Brine pou choukrout: resèt ak yon foto

Choukrout - yon patisipan pèmanan nan meni an sezon fredi nan prèske chak fanmi. Se enpòtan pou remake ke sa a legim se te pase nan mitan fèmantasyon a se pi plis itil pase fre. Tradisyonèlman Kwasi chou nan ji pwòp li yo. Sa se, eksepte li yo ak sèl pou pwosesis la, an jeneral, pa bezwen anyen - lòt (kawòt, CRANBERRIES, pòm, elatriye) se aromatize. Sepandan, metòd sa a se byen travayè ak long. Anplis de sa, li mande kav la, ki nan vil apatman pa jwenn li ankò. Se konsa, anpil Menager pito sèvi ak sèl nan choukrout la. Resèt la kapab trè senp, e yo ka gen ladan engredyan bon plat, bay pwodwi final la yon nouvo nòt gou. Nan pifò ka, chou a rive preparasyon pou pi vit. Ou ka jwenn yon sèl choukrout a dwe bwè pou rezon medsin (si, nan kou, pa gen vinèg). Ak sa ki pi enpòtan: legim sèl kapab piti, "iben" chif yo.

Opsyon nan pi senp

Lè ou fèk prepare sèl la choukrout a, resèt la klasik pral kostim plis pase lòt moun. Pou l ', pou chak lit bouyi sèl dlo ak sik - de kiyè. Chou Shinko pou mete sèl oubyen sab tradisyonèl yo, melanje ak griye kawòt (rapò - nan kwit diskresyon) ak rankont plis dans nan yon bokal oswa bokit. Tank yo dwe pwòp epi sèk, se konsa ke dlo a rete se pa gate pou sèl choukrout. Resèt la pou sezon fredi a rekòmande tou yo esterilize asyèt yo, men si ou se Kwasi pou itilize iminan, sa a pa ka fè. Lè yo sèl la refwadi, li se vide nan bank yo, se konsa ke pa t 'rive de dwèt moute nan tèt la. Neck sere boulon ak twal gaz epi kite nan yon chou cho pandan twa jou. Pandan tan sa a li dwe repete pèse nan kouch anba a, se konsa ke mas la pa stagnation lè a, ak fèmantasyon te inifòm. Lè li rive nan degre nan vle nan matrité, bank yo yo fèmen ak bouchon an plastik ak netwaye nan kalm.

vit chou

Sa rive ke pa gen okenn tan yo rete tann. Ou jis te vle salinite kounye a. Nan ka sa a, envante sèl la pou marinated rapid pou kwit manje chou, sa ki pèmèt yo marinated li pou twa èdtan. Preliminè preparasyon nan pwodwi estanda: chou ti kras, kawòt fwote, legim melanje ak yon ti jan ajoute kèk sèl. Lè sa a, nan se "sòs salad a" te ajoute lay afesman, se baz la mete yo nan yon bòl ak Compact. Preparasyon sèl pou choukrout a: bouyi de linèt nan dlo pi bon kalite se vide nan li mwatye yon tas nan lwil legim ak yon tas ka nan vinèg, plis ajoute sik (0.5 tas) ak yon kiyè ak yon glise sèl koryas. Lè w bouyi dlo se te pote soti pou yon lòt senk minit, ak Lè sa a vide nan yon chou marinad cho, ki imedyatman mete byen yo. Twa èdtan apre, nou ka deja pote tab la. Ou chanjman nan yon veso kontra enfòmèl ant ak kache nan frijidè a.

melanje chou

Yon lòt marinated enteresan pou choukrout. Resèt kirye ak moun ki pa chire tèt, kòm dabitid, ak koupe an 4-8 tranch, malgre ki jan gwo tèt chou. Se dlo a bouyi vide nan pousantaj la nan sèl twa kiyè pou chak lit dlo, te ajoute ak aniz kimen (nan yon ti kiyè), epi li se konpozisyon sa a vide chou bouyi. Pou yo pa sifas - bourade pi lejè charj. Gwo pwesyon ka fè yon legim ak yon presyon grav. Lè gen sèl la refwadi, se tank la mete yon kwout nan pen RYE nwa. Moute desann chou se pandan 3-4 jou nan chalè an. Apre sa, li chaje sou bank yo, pyese pa CRANBERRIES fre oswa seriz, kouvèti byen fèmen ak kache pou sovgad.

siwo myèl chou

Ki sa ki pa t 'anrichi sèl choukrout! Resèt ak siwo myèl nan vèsyon an ki pi senp implique yon ranplasan primitif pou sik nan myèl la marinad gratis. Sepandan, byen lwen plis enteresan ak savoureuse yo swiv lòt rekòmandasyon. Brine tèt li se prepare soti nan dlo, sèl (kiyè pou chak lit) ak sik (de kiyè nan menm kantite lajan an). Lè fonn vide se dife a extend, epi li se marinad la e ki refwadi. Chou ak kawòt chire ak melanj. Solitsya legim pral nan yon marmite oswa ti bokit ak yon moso nan plak pa ta dwe aliminyòm. yo anba li yo ak kote grese ak siwo myèl natirèl, san gad dèyè, men san yo pa header yo. veso a konsiste chou ak rezen chèch peppered ak dan. se sèl nan refwadi vide konsa ke chou a anba li disparèt nèt. Mete byen yo, epi li se yon moso nan plak kite nan chalè a pou 2-3 jou. Tanzantan, li nesesè eseye kvas legim fwa diferan, tou depann de tanperati a nan sal la. Lè li rive nan eta a vle, li se retire nan frèt la.

korean

resèt Korean apèl nan kwit lakay anpil. Premye ak premye, sa a aplike a yon varyete de vinegar. Gen Koreyen ak sèl yo nan choukrout la. se resèt ak vinèg souvan refere yo marinad, men sa a pa ta dwe yon obstak nan eseye li. Anplis de sa nan kawòt, chou melanje ak lay ak menm (tankou menm bagay la tou san yo pa l '!) Pou 600 mililit dlo pran mwatye yon kiyè ki gen sik ladan, yon sèl - nan sèl ak wit - 9 pousan nan vinèg pòm sidr. Ou ka ranplase chanm nan manje, men gou a pral gen yon ti jan konfizyon. Apre retire elèv la nan plak yo nan marinad la se ajoute kòm vle séchage Korean. se Podostyvshim melanj sèl legim vide sou li sitiye jouk bèf, epi li se chou kite nan lannwit lan cho.

georgian

Chou bèl wouj renmen tout moun, menm moun ki yo pa twò fanatik nan l 'nan marinated fòm. Gen anpil opsyon pou resèt Georgian. Nou ofri youn nan yo, ki se rekonèt kòm pi bon an nan "mèt" l 'yo. Bagay la prensipal nan li - pa sèlman pou sèl resèt la choukrout ak bètrav mande ak konsiderasyon eleman yo ak lòt. Pwemyeman, rafl yo ap chwazi ki piti yo. Ki sa yo yo se pi gwo, pi gwo a risk pou yon ti tranch pral tonbe apa, ak li ta dwe entak. Dezyèmman, bètrav pran egzakteman mwatye pa pwa nan chou an. Twazyèm, ki soti nan fèy la vèt se valab sèlman seleri - de gwo gwo bout bwa nan twa liv chou. Katriyèmman, lay mande (minimòm de tèt) ak piman cho, twa gous. E finalman, sèl la se vide konplètman refwadi desann, kidonk li se nesesè yo prepare an davans. Nan de lit dlo bouyi fonn twa gwo kiyè nan sèl nan tèt la, ou kapab lanmè. Chou se koupe se pa segments gwo anpil, bètrav - tranch mens, pwav - bag, galik lay - nan mwatye Longitudinal. Tout kouch gaye: chou - bètrav - epis santi bon ak yon bransh nan seleri. Premye a ak dènye a yo dwe bètrav. se Kapasite kouvri, epi yo kite rès pou omwen twa jou. Ki lè yo pral sèl la jwenn satire koulè, ou ka kòmanse ap eseye. By wout la, nan yon marinated bon gou tout bagay, ki gen ladan sèl, bètrav ak lay.

franse

Si ou swiv konsèy nan wa gastronomik, ou pa bezwen marinated choukrout. Resèt nan yon bagay ki sanble ak yon Ris konvansyonèl yo, men gen ladan ase pil wòch eleman ekzotik pou vinegar. Chou ti kras, frape ak sèl ak mete nan yon veso, pereslaivayas testaman: Nimewo nan chou - pwav, pwa, rezen, tranch pòm ak kwen, ankò chou, pòm, prin ak pwav ankò. se Sekans an obsève jouk pwodwi yo fen. Top fèmen fèy chou antye, sou ki se chay la mete. Si ji a se ti, epi li pa aji, li antèt cho dlo sale. Moute desann pral twa semèn, se konsa li pral pran pasyans. Men, gou a - etonan!

Brine pou choukrout: resèt la nan Ameriken an

Lovers nan Piquant dwe eseye li. Twa lit Eau pran kat gwo kiyè nan Himalayan sèl woz (ou ka pran lanmè a), menm kantite lajan an ki gen sik ladan mawon, twa lavrushki, twa ti gous pwav cho, yon kiyè nan timerik, pwav nwa ak garam masala, (si ou ka jwenn). Tout eleman yo sèk yo vide nan melanj legim, ak Lè sa a vide nan bouyi men refwadi desann dlo. Fermentation ap kenbe 3-5 jou, tou depann de kantite lajan an nan istansil.