Chakhokhbili poul Georgian

Georgia ki depi lontan te synonyme ak Ospitalite, Ospitalite vye granmoun Blan, pen griye, bèl bagay diven sèk, lòt gwo jou fèt lontan, chante ak, nan kou, ak gwo manje. asyèt Georgian yo konsidere yo dwe pi ansyen an nan Kokas a, ak atravè mond lan. Pozisyon nan trè izole nan peyi a kontribye nan prezèvasyon nan karakteristik nasyonal la nan preparasyon manje pou syèk, ak, petèt dè milye ane. asyèt anpil nan cuisine Georgian te vin jwenn atravè lemond t'ap nonmen non, nou pa mansyone popilarite li nan ansyen Inyon Sovyetik. asyèt Georgian pou kontra karakteristik pike nan ak Piquant lè l sèvi avèk legim diferan, epis santi bon ak remèd fèy sèch ak nan yon pakèt domèn arom ak gou.

Youn nan asyèt yo ki pi popilè se chakhokhbili poul Georgian. Okòmansman, li se prepare ki sòti nan yon fezan - ka tankou yon konklizyon ka tire nan non yo nan asyèt: baz la nan pawòl Bondye a se yon rasin ansyen, ki ka tradui nan Ris kòm fezan la. fezan fwa yo tan ale, epi kounye a li ap prepare yon plat, ki pi souvan poul, men apa de poul gen chakhokhbili ti mouton.

Men, tout nan lòd. Prepare chakhokhbili poul Georgian, nou bezwen: yon poul gwo, yon kilogram ak yon mwatye oswa de, pi bon, nan kou, pran l 'sou mache a. Chòp poul se prèske toujou gonfle saline espesyal ogmante pwa a ak gou. Tout moun sa yo aditif dezagreyab ka byen gate gou a nan plat la.

Kontinye, lwil oliv legim, kat zonyon gwo, keratin tomat, yon kèk tomat fre, pwav - 2 moso, tchili pwav - 1 moso, ki moun ki pa renmen manje twò pikant, tchili pa ka mete, yon tèt nan lay.

Lis fèy santi bon, menm jan tou pou nenpòt lòt asyèt Georgian - se enpòtan. N ap bezwen adjika, koryandè (tè), yon melanj de remèd fèy utsho-suneli, se yon pakèt moun sou silantro fre ak pèsi.

poul mwen byen epi koupe an ti moso, kenbe konplo a tradisyonèl nan bèt volay. Kwit pi bon nan yon chodyè oswa yon chodyè epè. Vide nan yon marmite de gwo kiyè nan lwil oliv, mete koupe poul, yon sèl ti kras epi mete yo sou yon dife piti anpil. Pa bezwen ajoute dlo. Kouvri kouvèti a Kettle ak mitone pou 20 minit.

Nan tan sa a, nou koupe zonyon an ak fri l 'nan chodyè a, fè si pa kwir. Pi bon pa dozharte. Apre 20 minit Vide zonyon an nan yon chodyè. Koulye a, fri keratin nan tomat sou chalè wo pou yon minit, koupe tomat yo ak melanje yo ak keratin nan, kontinye fri. Gen kèk resèt ranplase pou tomat keratin tomat. Yo te kale, koupe an kat moso, li mete nan vyann lan.

zazharku Ready voye nan yon marmite. Koupe klòch pwav, epi gen tou. Tcheke nivo a likid nan chodyè a si li se ti, ou ka ajoute yon ti dlo. Jis pa vide poul la konplètman chakhokhbili Poul nan Georgian - se pa plat la an premye. Ki jan yo sòt deyò ak dlo - ajoute yon adzhika kwiyere ak mwatye silantro la ak pèsi. Li lè yo mete tchili a. Nou dwe fè atansyon, ak kalkile sa précision a ou plis nan gou. Ajoute pwav a nan dòz piti.

Kounye a ke tout engredyan yo yo te ajoute, ou ka fèmen kouvèti a ak mitone chakhokhbili poul Georgian yon lòt minit karantan. Poul ta dwe kwit pou ke vyann lan soti nan zo yo fasilman jwenn nan.

Etenn gaz la ak ale nan dòmi tout epis santi bon yo ak tout rès la nan remèd fèy yo. Nou bay plat la pou 10 minit epi gaye sou plak nan poul chakhokhbili ak diri oswa pòmdetè ki dekoksyon separeman.

Chakhokhbili soti nan lòt kalite vyann fè nan mete nan menm nan epis santi bon ak engredyan, nòmalman menm jan ak ke pou poul. Sepandan, pami lòt bagay, nan chakhokhbili mete pòmdetè. Li se te ajoute nan pwosesis la nan ragou vyann, anjeneral pi pre mitan an nan pwosesis la pou kwit manje. Pòmdetè yo ta dwe kwit byen epi pike ak yon fouchèt kòmanse konfizyon.