cuisine Georgian se pi popilè byen lwen dèyè fwontyè ki separe peyi Georgia. Li te fòme pou syèk, ak byenke li gen pwòp li yo ansyen tradisyon gastronomik, te eksperyans yon fò Iranian ak Tik enfliyans. Gen kèk asyèt gen lontan yo te entènasyonal, pou egzanp, khachapuri, tabak poul ak fouye.
cuisine Georgian se heterogeneous, se konsa istorikman. East nan peyi a yon syèk de sa te vin anba enfliyans Iranian ak West la - ki poko gen Turkish. Sa a pa t 'kapab afekte pou kwit manje a. Pou egzanp, nan yon pati nan Georgia pito mouton, lòt - bèt volay an. Nan lwès Georgia, popilè skon bon plat mchadi, ak nan bò solèy leve - pen an ble. Nan ti bout tan, yon kwizin sèl nan peyi sa a ka sèlman pale ak kèk difikilte. Sepandan, cuisine la Georgian gen yon bagay an komen: li se kontra a nan cho ak Piquant. Li se tou karakterize pa anpil pou sèvi ak legim, fwomaj, fèy santi bon ak tout kalite nwa. Nan lwès Georgia, asyèt popilè Piquant. Lòt kalite sòs ki yo deyò itilize diferan de sa yo te adopte nan peyi solèy leve a. Nan vyann Sakartvelo sitwayen yo ki pi fanatik nan bèt volay ak vyann bèf. Raman fè san yo pa yon adisyon sòs repa.
Anyen karakteristik yo ki prensipal, epi kounye a pale sou manje, ki se moun rich nan Georgian cuisine - khachapuri, fouye, lobio ak lòt moun. Khinkali - se yon kalite espesyal nan ravyol, ranpli - ache ti mouton (li se pi bon yo pran grès la vyann) ak odè yo. farin la se trè senp, te fè nan, farin frans dlo ak sèl. Pli lwen, li se woule, koupe soti soti nan li ti sèk gwosè a nan yon sokoup. Nan sant la nan chak mete yon kwiyere nan fars, lè sa a vlope moute. Nan yon sèl Khinkali anvan tout koreksyon plonje nan dlo bouyi sale. Mitone pou kenz minit.
cuisine Georgian se trè rich, Khinkali - se jis youn nan asyèt yo anpil. Konsidere kijan ou kwit manje khachapuri. Separe mwatye farin frans kilogram, ajoute lèt nan tanperati chanm nan, 20 g nan bè (teni), yon ti kras lwil oliv. Byen melanje farin lan ak divize an senk pati egal. Menm lè sèvi ak yo oswa voye nan frijidè a. Mwatye yon kilo nan suluguni fwomaj ak 200 gram imeretinskogo fwomaj griyaj, melanje ak ze, ak mas la ki kapab lakòz ajoute 20 gram nan lwil oliv, si fwomaj la ki ba-grès. Pòsyon nan farin lan woule nan ti sèk senk milimèt epè. 'Lage lè a, sou perimèt la fè yo ponksyon. Tise byen koupe remèd fèy yo (Dill, siboulèt, pèsi - tout nan 25-30 gram). Sou chak nan ti sèk yo mete deyò 250 gram nan fwomaj ranpli, w'a vide ak remèd fèy, konekte yo zaschipnuv an dyamèt, ak Zongle bor. Woule woule PIN nan yon epesè nan 1 cm., Yon lòt fwa ankò fè ponksyon. Ki sa ou te resevwa, voye li nan dis minit nan fou a, prechofe nan limit la.
cuisine Georgian ofri yon View bèl bagay nan soup kòm yon fouye. Pran twa san gram nan ti mouton bekonn, koupe l ', li bouyi. Koupe zonyon, ajoute tè nwa pwav. Sote nan lwil oliv ak trant gram pure tomat. Koupe ak melanje remèd fèy yo ak lay. Tranpe sereyal diri, ak Lè sa a voye li nan dlo a bouyi ansanm ak pure tomat ak zonyon mens. Senk minit anvan pou yo wete tout plak la, nan po a ajoute remèd fèy yo, lay, 10 g adzhika, gwo kiyè sòs tkemali, 5 g nan koupe bag tchili 1 gram galik ak 1 g khmeli suneli. Tout melanj la. ka Ready soup dwe vide sou plak yo.