Don Herring: resèt. Ki jan yo marinated aran Don nan kay la?

Don rele Nwa ak Azov aran a, rive cm 30-40 nan gwosè. Nan fen mwa mas oswa Avril bonè, pwason chòk fre migrasyon an kòmanse, kòm yon rezilta nan ki li tonbe nan rivyè gwo Don, Dnieper, Danube ak lòt moun. Li te pandan peryòd sa a kòmanse aktif lapèch. Larivyè Lefrat la Don e li te rele "Don aran". pwason Yo te pran pran fri, lafimen sou chabon dife, embesil nan. Toujou, aran ki pi bon gou jwenn nan mete sèl oubyen sab, plis konsa depi tan lontan, gen nan resèt anpil pou preparasyon li yo nan yon fason.

Mete sèl oubyen sab Don aran metòd sèk

Pa gen moun ki konnen ki jan Don la sale pechè aran. Yo konnen tout sekrè ki nan kwit manje sa a pwason bon gou ak gra (pandan chòk fre aran grès kontni kòm yon wo 20%). Konsèy pou marinated nan pechè yo jan sa a:

1. Mete pwason ki nan veso a sèlman bezwen vant desann. Sa a se akòz lefèt ke an plas an premye kòmanse deteryore vant la yo, ki se tripay, e konsa li enpòtan ke li prosolilos pi vit ke posib.
2. Nan pwosesis la nan mete sèl oubyen sab vyann bèt yo ta dwe melanje omwen 1 tan pou chak jou.
3. Opresyon se pa nesesè yo sèvi ak pandan mete sèl oubyen sab.
4. ka fini aran nan frizè. Si sa nesesè, se pwason nan deglase nan etajè nan tèt nan frijidè, koupe a ak apwovizyone sou tab la. Li sanble trè bon plat sale aran Don.

Resèt pou sèk pwason mete sèl oubyen sab se jan sa a:

1. Yo itilize pou marinated antye, unskinned kadav nan yon pwason. Li se woule nan sèl koryas, plen nèt lamèl epi gaye nan yon bwat plastik nan frijidè a (pou estoke legim), oswa nenpòt lòt veso.
2. Aran anfòm nan veso a vire moute nan yon fason an dekalaj (pou konsève pou espas).
3. Kòm sa yo, aran se sale a 7 jou. Sepandan, nan jou 3, lè li kòmanse parèt sèl, anwo ak pi ba kadav bezwen chanjman (swap).

aran la fini lave anba dlo k ap koule, fè sèvis pou mete ak apwovizyone sou tab la. vyann bèt ki rete yo mete deyò sou yon sache plastik ak friz.

Ki jan yo marinated aran nan Don nan sèl

Gen kèk moun ki ta pito kwit aran nan sèl sèlman. Nan ka sa pwason fason se egzakteman menm jan prosalivaetsya jwenn sansib ak juicy.

Ki jan yo marinated aran Don nan kay reprezante nan etap sa yo anba a:

1. Yon sèl li te gen fonn nan twa lit dlo cho 500 g nan sèl.
2. kouche nan pwason apiye moute nan yon fason an dekalaj ak vide frèt desann ak sèl.
3. Kòm sa yo, aran pral prosalivatsya 4 jou nan frijidè a.
4. Nan denmen pral bezwen prepare yon nouvo sèl ki baze sou twa lit dlo cho ak 200 g nan sèl.
5. Aran jwenn soti nan sèl la fin vye granmoun, chanjman nan yon nouvo, epi voye nan frijidè a pou yon lòt 4 èdtan.

kontwòl la jwenn nan aran sèl, rense anba dlo k ap koule, zantray ak sèvi yo.

Ki jan yo marinated aran nan Don nan sòs soya

Fans nan manje Korean tankou aran, marinen nan sòs soya. Gen de metòd pou preparasyon li yo, yo chak nan ki gen ladan mete sèl oubyen sab nan pwason pou 8-12 èdtan.

se Don aran soya marinad pa metòd la premye prepare jan sa a:

1. trenng yo aran demonte, netwaye nan po ak fòme nan yon ti veso plastik ak kavya (si ou vle).
2. Prepare yon marinad nan sòs soya ak dlo bouyi (2 ti kuiyè. Tas), vinèg ak sèl (1 ti kuiyè. Kiyè), sik (1 hr. Kiyè) ak koupe bag zonyon.
3. se marinated nan prepare vide nan yon veso ki gen pwason, tèt, kouvri ak yon bouchon an ak se voye nan frijidè a pou omwen 8 èdtan.
4. Fini aran sèvi sou tab la dwat soti nan zonyon yo marinated.

Yon metòd dezyèm nan prepare Don aran nan sòs soya ak marinated pwason enplike bank la. Li se netwaye soti nan anndan an, koupe an tranch 2 cm epè, ki plwaye nan yon bokal, epi li vide sòs soya konsa ke li konplètman kouvri pwason an. Apre 12 èdtan aran ka sèvi.

marinated aran

Prepare aran nan Don bon gou pou 48 èdtan yo ka marinen sèl li yo ak epis santi bon Piquant. Pwason debarase sale, trè santi bon ak bon gou.

se Don marinen aran prepare jan sa a:

1. Unskinned pwason fre yo mete nan yon bòl vè ak vide sèl la. Pou preparasyon li yo nan 1 lit dlo frèt yo fonn 3 gwo kiyè nan sèl. Herring nan sèl voye nan frijidè a pou yon jou.
2. Apre 24 èdtan, asyèt yo ak pwason nan frijidè a. Aran, ekstrè soti nan sèl, zantray, demonte an trenng, li mete nan yon bokal an vè.
3. bokal la ak pwason ajoute sik (½ h. tas), vinèg (1 ti kuiyè. Kiyè), pwa allspice, Bay fèy ak zonyon tranche bag mwatye. Herring se byen Compact epi voye nan frijidè a pou yon lòt 24 èdtan.

Marinated aran ka yon jou dwe manje sou tab la ak pòmdetè kraze oswa lòt asyèt.

Vit sale lwil oliv aran

Don aran sou sa a resèt, ou ka marinated jis pou nwit la la ak apre 8 èdtan yo jwi gou a mou ak lwil pwason.

Etap pa resèt etap la se jan sa a:

1. An plas an premye sou yon dife ti prepare yon marinad nan 120 mL nan lwil flè solèy ak keratin gwo kiyè tomat. Yon fwa sa ki nan chodyè a klou, li se vide 80 mL nan vinèg. Apre sa, yo ta dwe marinad la ka retire yo nan chalè a ak fre.
2. marinad la ajoute nan sèl la gwo kiyè frèt, dous pwav (1 hr. Kiyè) ak pwav wouj (2 èdtan. tas).
3. Omwen nan marinad la frèt ajoute zonyon koupe (6-7 zonyon).
4. se Don aran (1 kg) trete trenng (ak po) se mete nan kouch yo veso altène pwason ak marinad.
5. Pou mete sèl oubyen sab pwason an ale nan frijidè a pou omwen 4 èdtan ak de preferans lannwit lan.

Ki jan yo fri aran nan Don

Don aran ka pa sèlman sèl, men tou, kadav la antye ak boukannen nan yon chodyè. Li sanble trè bon plat plat separe ki ka sèvi ak pòmdetè nouvo oswa lòt gani.

Prepare bon gou aran nan Don nan chodyè a nan resèt sa a:

1. Zantray aran (2-3 pcs.), Retire tripay yo epi retire lamèl yo. ka ke a ak najwar dwe kite.
2. Prepare fars pwason, melanje gwo kiyè koupe zonyon vèt, menm kantite lajan an nan Dill, pen (2-3 ti kuiyè. Tas), tè nwa pwav, sèl ak kale sitwon (pou ½ h. Tas).
3. se plis boure pwason kwit melanj janm fwote ak sèl, efondre nan farin ak fri nan lwil legim.
4. Anvan k ap sèvi, voye aran ji rekòmande sitwon.