Fimen ak mete sèl oubyen sab. Gen anpil grès nan sèl la, nan veso an po Ukrainian ak zonyon

metòd ki pi komen nan prezèvasyon, kontribiye nan yon pi plis alontèm depo nan pwodwi vyann,   yo mete sèl oubyen sab ak fimen. Mete sèl oubyen sab oswa mete sèl oubyen sab - yon pwosesis sèl manje, entraver devlopman nan mwazi oswa bakteri. Lè fimen sèvi ak pwopriyete jèrmisid pa sèlman sèl men tou, fimen vapè. Resevwa yon fason oswa yon lòt nan gou manje diferan epi yo gen yon lavi etajè. Fimen - yon pwosesis tan konsome pase mete sèl oubyen sab. Gen anpil grès nan sèl la, nan veso an po Ukrainian oswa nan zonyon - yo se byen li te ye ak metòd popilè nan prezève, men chak nan yo gen yon anpil nan opsyon ak karakteristik.

Sou kèk pwen enpòtan ou ta dwe peye atansyon sou jwenn bon jan kalite mete sèl oubyen sab. Salo nan sèl metòd frèt oswa cho ak metòd sèk pral revize, si se byen matières chwazi. Nou pa ta dwe pran pou mete sèl oubyen sab joni oswa gri grès, depi li pale nan rasi a ak staleness nan pwodwi a, gen plis chans, li te gate (li te kòmanse pwosesis la nan oksidasyon pouvwa dekonpoze). Li dwe vin chonje sou konsèy yo. Lè pou kwit manje se pi bon mete plis sèl. Paske sèl depase pa absòbe grès, li enposib fè twòp li. ou bezwen kite li tranpe nan dlo frèt anvan mete sèl oubyen sab pou ralantisman grès pou nwit la la.

Sèk mete sèl oubyen sab.

Salo nan Ukrainian se yon plat tradisyonèl (tankou resèt yo te jwenn nan Ongwa, Belarusian la, Ris cuisine). Ou pral bezwen:

• 1 kg nan grès.
• Gwo sèl.
• 1 lay nan lay.
• 10 pcs. Bay fèy.
• Pepper, wouj ak nwa.

Sou tab la mete yon papye pwòp, sou li gen tout pwosesis de mete sèl oubyen sab. Grès grate soti nan kouto kouch nan anwo kay la. Lave l 'nan bouyi, men li pa byen ostuzhennoy (cho) dlo. Siye sèk avèk yon sèvyèt. Bacon koupe an ti moso (apeprè 2 cm epè) ak papye. Wile tout kote moso nan grès (ki gen ladan po) sèl, pi bon jan ou ka fwote li nan mete sèl oubyen sab bekonn respire. pi apwopriye a pou marinated yon sèl gwo. Pirifye tèt la nan lay ak koupe an tranch mens. Kouto fè twou nan grès la ak eleman nan chak teren nan koupe lay. Byen fwote là kochon de kalite piman: nwa ak wouj. Konfizyon nan men l 'an miyèt moso dis Laurel fèy, fwote yo byen chak moso. pa gen pitye pou yo, li se pa bezwen pè yo ale twò lwen. Grès vlope nan papye, kòm byen ke posib, de preferans nan de kouch. Mete pasèl la sou nenpòt plato. Grès solitsya kite pou yon sèl jou a nan yon tanperati pa pi wo pase plis 25 ° C. Lè sa a, magazen li nan frizè a pou 2 èdtan, se konsa li te nan frizè. Anvan k ap sèvi retire epis santi bon yo siplemantè ak grate sèl.

Fwad mete sèl oubyen sab.

Gen anpil grès nan sèl la sa a resèt vire soti trè bon plat. engredyan yo pou metòd sa a se menm bagay la jan sa dekri nan resèt la anvan, se sèlman dlo te ajoute nan sa yo yon kantite lajan ki te tout grès la te kouvri. Epitou, yo verifye konsantrasyon nan sèl nan solisyon an dwe yon ze poul, difisil bouyi deja. te dlo chofe ak fonn ladan l 'a tankou yon konsantrasyon sèl manjab jouk solisyon an cho monte ze, li se Lè sa a, retire nan solisyon an, pèmèt yo refwadi sèl. Salo pwòp kouto ak lave nan menm fason an kòm nan resèt la anvan yo. Fè ensizyon ladan l 'chak 2 santimèt (sou po pa dwe rive nan 1 cm). Plase li tout grès la nan sèl la prepare, kouvri plak, yo anpeche li sifas de jou. Retire nan sèl, siye li sèk, nashpigovyvayut lay, fwote kraze Bay fèy. Magazen nan frizè a.

Hot mete sèl oubyen sab.

Gen anpil grès nan po zonyon sale byen vit ak byen fasil. Nòman gou. Kontrèman ak metòd anvan, yo ta dwe grès la dwe chwazi ak kouch nan vyann, li enpòtan pou yo grès la ak vyann altering egzakteman menm jan ak inifòm epesè. Si gen plis vyann, pwodwi a pral vire sale. Ou bezwen:

• 1.5 kg nan grès.
• 1 tas varye manjab sèl (wòch).
• 1 lit dlo.
• 2 tas (peple plen) detach zonyon.
• 1 lay nan lay.
• Ground cho pwav wouj.
• Nwa poud pwav.

Salo ba koupe ki yo se pi gwo nan epesè ak lajè li pa dwe depase 5 santimèt po zonyon yo lave nan dlo k ap koule ak prese. Apre sa kòmanse mete sèl oubyen sab. Salo nan sèl nan po zonyon bouyi konsa mande pou marmite dyamèt sa yo ki se pwodwi a tout antye mete yo nan yon kouch sèl. marmite a te vide dlo, mete lave kale zonyon ak vide sèl. Mete sou dife a, pèmèt yo bouyi ak bouyi pou 3 minit nan bouyi sèl Lè sa a, gaye tout grès ak kouvri dekortike. Nou pèmèt yo bouyi, bouyi pou 10 minit Apre sa, retire nan chalè ak pèmèt yo kanpe pou 8-10 èdtan nan kondisyon anbyen. Y 'ap mete grès la, netwaye koupe ak kale zonyon l' yo, efase sèk avèk yon sèvyèt. Melanje nan yon bòl nan lay, kraze pa laprès la ak pwav a tout antye. • Fwote chak tranch nan bekonn ak yon melanj de pwav ak lay. Magazen nan frizè a.