Gato "Leningrad": resèt la pi byen. "Leningrad" gato: resèt dapre GOST

Gato "Leningrad", resèt la ki nou vle di jodi a, yon natif natal nan kwit manje a Inyon Sovyetik. Malerezman, anpil pa sonje tankou yon dous, ak mache a jodi a jwenn li enposib. Gato "Leningrad" GOST dekore avèk inscription, nwa, figi yo ak modèl sou sifas la nan chokola a. Preparasyon sa a desè se ki baze sou patisri kout. Isit la se yon varyasyon kèk nan sa a plat ki te vin devni yon klasik nan Sovyetik Patisri lavil la.

Gato "Leningrad" dapre GOST: resèt

ka Metòd sa a nan preparasyon dwe rele yon klasik, kòm se teknoloji a itilize pa patisri yo Inyon Sovyetik. Pou prepare gato a, nou bezwen engredyan sa yo:

• Farin - yon liv nan farin frans, 200 g sik, 300 g nan magarin, 2 ze, yon ze jònze, yon gwo kiyè poud boulanjri ak 1 g nan vaniy;
• krèm - 300 g bè, kondanse bank lèt, 200 g nan an poud sik, 2 ti kuiyè. l. poud kakawo;
• pou bagay dous chokola - yon sèl pwoteyin, 150 g ki gen sik ladan an poud, 3 ti kuiyè. l. poud kakawo, 1 ti kuiyè. l. dlo;
• pou dekorasyon ak fouraj - nwa yo (pistach yo pi byen) ak konfiti fèbleman, konfitur oswa konfiti.

Pou kwit manje farin

"Leningrad" gato se pi bon yo kòmanse pou kwit manje aswè a. Nou kòmanse ak farin lan. Pou fè sa, melanje magarin a adousi ak sik ak vaniy. Ajoute ze ak ze jònze a ak melanje ankò. Vide farin frans pre-tamilsex ak poud boulanjri. Bat farin lan, ki ta dwe gen yon apik ase, epi voye li nan frijidè a pou yon èdtan ak mwatye nan yon. Apre sa divize farin lan nan de pati egal. Chak moso woule soti lè l sèvi avèk yon peny woule nan fòm lan nan yon rektang apeprè 5 mm epè, ak konn kwit nan fou nan yon fou prechofe 200 degre pou 20 minit. Fini gato enpoze sou youn ak lòt e li te koupe larjer nan de pati egal. kat pati yo ki kapab lakòz sipèpoze youn ak lòt e li te koupe bor yo ki graj, se konsa ke yo jwenn fòm nan menm.

Pou kwit manje krèm

Pandan ke gato nou yo konn kwit nan fou, ou ka fè yon krèm. Mete teni bè ak lèt kondanse ak sik, ajoute poud kakawo ak melanje byen. Yon ti jan nan krèm fre nan frijidè a oswa yon kote ki fre.

Mete gato a

Lubrifi gato a ak yon kouch mens nan konfiti, konfitur oswa jele. Ajoute tèt kouch krèm. Nou fè menm operasyon an ak chak Korzh, eksepte anwo nèt la, ki kouvri sèlman konfiti. Bor yo nan rad la gato ak krèm chokola ak retire li nan frijidè a lannwit lan konsa ke li byen tranpe.

Se pou nou manje fudge krèm chokola. Bat blan ze, pandan l ajoute kite yo kakawo ak sik jivraj, kiyè dlo frèt ak brase. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn yon mas omojèn ak yon ti kras gluan.

Sèvi ak yon kouto oswa yon kwen lam kouvwi ak gato krout. Top kouvri desè nou an fondan chokola. Lè sa a, nou bay kanpe nan gato pou yon koup la èdtan nan yon dous fè tèt di toujou. Nou itilize sold yo nan krèm chokola pou decoration ak enskripsyon, osi byen ke ajoute nwa bote. Gato "Leningrad", resèt la nan yo ki nou te bay, li vire soti trè bon plat, epi yo pa pral kite ankenn moun endiferan lover nan Desè dous. Li se tou asire w ke ou dwe apresye pa manm yo ki pi gran nan fanmi ou ak envite, ki moun ki gen plis chans yo souvan achte l 'nan magazen nan fwa yo Inyon Sovyetik. Yo pral gen yon bagay yo sonje!

Gato "Leningrad" nan kay: yon resèt

Pandan preparasyon an nan sa a desè bon gou, li pa nesesè yo swiv nòm yo leta yo. Nou ofri ou yon lòt resèt "Leningrad" gato.

engredyan

Nou bezwen pwodwi sa yo:

• 330 g nan farin ble tamilsex;
• 345 g bè;
• 255 g ki gen sik ladan;
• 75 ml lèt;
• yon ze;
• youn ze jònze;
• gwo kiyè Brandy;
• 17 g nan poud kakawo;
• 7g vanilin;
• poud boulanjri yon ti kiyè;
• 200 g nan fini dous (si ou gen tan ak dezi, ou ka kwit li tèt ou), osi byen ke yon ti ponyen nan nwa ak ti kal pen biskit a gou.

pwosesis pou preparasyon

Mete 185 g nan bè pre-teni ak 125 gram nan sik oswa sik an poud ak ze ak bat jouk lis. Ajoute farin, poud nan boulanjri ak mase yon farin mou. Nou divize l 'nan kat pati egal, chak nan yo ki se lè sa a woule sou boulanjri papye nan yon fason ke li te akeri fòm lan nan yon kare mezire apeprè 20 x 20 cm. Bache farin pou bato 15 minit nan yon frizè, ak Lè sa a pou 12 minit kwit nan yon prechofe jiska 200 degre fou. Se pou fre san yo pa retire soti nan papye.

Sweet melanj ak 10 g nan poud kakawo ak egzakteman menm jan aplike nan gato a, ki se anwo nan gato nou an.

Mete lèt ak jònze, ajoute 130 g ki gen sik ladan, pote sou chalè ba bouyi ak bouyi pou apeprè senk minit jiskaske epè (mas gen yon konsistans raple lèt kondanse). Se pou fre, pandan y ap brase toutan.

Byen fwe 160 g nan yon lwil oliv, vanilin ak ajoute tou dousman vide siwo ostuzhennoy, fwete aktif. Nou rantre nan tout Brandy a ak brase ankò.

De oswa twa gwo kiyè nan kiyè krèm chanjman anvlòp la patisri ak ki nou dekore gato nou an. Nan krèm nan rete vide 7 g nan poud kakawo ak fwe byen. Pistach se yon ti kras fri nan dife pou chofe fou a ak vire gwo wòl moulen.

Mete gato a, ak anpil atansyon promazyvaya chak gato ak krèm chokola. Top deja gaye zaglazirovanny gato. Boca gato kouvwi ak sold yo nan krèm a epi kouvri ti kal pen yo biskit. Top dekore l 'ak krèm blan ak nwa anvlòp patisri epi voye li pou 2-3 èdtan nan frijidè a. Yon desè bon gou se pare pou sèvi! Bon apeti!

Yon lòt resèt nan "Leningrad" gato

Nou ofri ou yon lòt fason yo prepare Desè bon gou abitye nan nou nan anfans. Gato resèt sa a ap vin yon dekorasyon reyèl nan tablo a fèstivite, epi yo pral jwi pa tout manm nan kay la ak envite.

engredyan

Nou pral bezwen prepare yon desè bèl bagay sa yo pwodwi:

• Farin - yon liv nan farin frans, 280 g bè, 200 g sik, de poul ze gwosè mwayen, mwatye yon ti kiyè nan soda boulanjri ak yon ti kras vinèg yo pasè li;
• krèm - 200 g bè, 100 g nan poud sik, 400 g nan lèt kondanse, 2 ti kuiyè. l. poud kakawo;
• pou chokola - mozayik stogrammovaya oswa anmè kou fièl lèt chokola ak 20 g nan bè.

Epitou pou gato promazyvaniya nou bezwen tounen konfiti (pou egzanp, abiko), ak pou dekorasyon - nwa (nwaye, nwazèt oswa pistach).

Kreye yon desè bon gou

Pou prepare farin lan se pi bon yo sèvi ak yon mixer, se konsa li ap gen plis Airy. Avèk èd nan corolla-atachman a, bat sik la ak bè, ajoute ze yo ak bat jouk kim an gonfle. Don bouch farin, pandan l ajoute farin frans, etent soda vinèg ak fwe nan vitès medyòm. Rezilta a ta dwe elastik farin. Nou divize l 'nan twa pati egal epi voye li pou minit 30-40 nan frijidè a.

Nou kontinye nan preparasyon an nan krèm nan. Bat bè an ak lèt kondanse ak sik an poud. Ajoute poud lan kakawo ak ajite l byen pou yon kèk minit. Nou voye krèm nan nan frijidè a.

Sou papye boulanjri trase yon sèk ki gen yon dyamèt ki apeprè 25 santimèt. Soti nan moso nan farin frijidè ak Dewoule l 'sou papye nan fòm nan vle ak gwosè. Nan 15-20 minit, kwit gato a nan yon fou prechofe nan 180 ° C. ta dwe pwosedi a menm dwe swiv, ak rès la nan moso yo farin. Nou toujou gato cho rediksyon kwen kouto. rès sa a fatra nou itilize yo dekore gato an.

Retire nan frijidè a ak separe pati nan krèm, ki pita vini nan sou la men pou dekorasyon sirèt. Sou gato a gen kouch egzakteman menm jan mens nan jele sou ki krèm nan gaye chokola. Nou fè menm bagay la ak dezyèm Korzh la.

Koulye a, ou bezwen prepare yon kouch chokola. Pou sa ka fonn beny lan dlo pou yon bar chokola, pandan l ajoute kite yo 20 g nan bè ak melanje byen yo fòme yon mas omojèn. Gato jivraj anwo kouvri.

Bor yo nan gato a kouvwi ak krèm ak dekore ak gravye sab. Top pwodwi gastronomik résidus dekore krèm chokola ak nwa. Nou voye desè nou an pou yon kèk èdtan nan frijidè a, epi ou ka sèvi l 'sou tab la.

Kòm ou ka wè, sab gato "Leningrad" se trè senp yo prepare. Ak malgre lefèt ke pwosesis la ap gen yo ap depanse yon anpil tan, goute yon ti tranch nan sa a desè bon gou, ou pa pral pou yon moman regrèt li!