Ki jan yo fè enchilados: resèt ak pou kwit manje manje

Pami asyèt yo tradisyonèl nan cuisine Meksiken merite enchilados atansyon espesyal. Resèt la nan preparasyon li yo se senp. An reyalite, sa a se nòmal tortilla nan boure. Epi yo ka gato a tèt li dwe te fè soti nan tou de ble ak farin frans mayi. Pou fars a se souvan itilize vyann (anjeneral poul), men pafwa li se tou ajoute nan ze, remèd fèy yo oswa legim.

enchilados vejetaryen

Meksiken yo prepare asyèt nasyonal yo yo itilize souvan yon varyete de legum. Nan nenpòt kafe lokal yo, ou ka bay lòd pou yon enchilados, resèt la nan ki bay pou engredyan sa yo debaz: 8 tortillas 350 gram BUTTERNUT kalbas, mwatye mezire tas fwomaj, 425 gram nan pwa nwa nan bwat, 1 zaboka, 15-20 gram nan lwil oliv, 340-350 gram tchili pwav, ¼ tas nan yogout ak zonyon, ak yon mwatye gwo kiyè nan koupe silantro ak yon tas krèm tounen.

Ki jan yo ka enchilados fè konsa? Resèt la konsiste de plizyè etap:

1. Premye ou bezwen yon bon moute cho fou an. Tanperati ladan l 'ta dwe mwens pase 205 degre.
2. vyann joumou koupe an kib gwo, sezon ak sèl, voye ak pwav, w'a vide ak lwil oliv ak kwit pou 20 minit nan fou a, pwopaje soti sou yon pwodwi boulanjri, jiskaske yo mou.
3. Nan yon plat separe melanje pwa yo, silantro, joumou griye ak zonyon koupe.
4. Nan yon lòt bòl prepare yon sòs te fè soti nan yogout ak piman bouk kraze.
5. Sou chak tortilla mete yon moso nan fars kwit, w'a vide l 'ak fwomaj griye ak woulo liv pre-woulo liv la.
6. Nan fon an nan plat la boulanjri vide mwatye sòs.
7. Mete nan tortillas li boure pou ke Couture a se nan pati anba nan.
8. Vide tout sold yo nan sòs kwit, w'a vide ak fwomaj.
9. Kwit pou omwen yon èdtan nan yon tanperati ki 175 degre.

Li sanble enchilados trè juicy ak saveur. Resèt la pral enkonplè si asyèt yo yo te sèvi byen. Nan premye yon tòtiya yo ta dwe yon ti kras fre, Lè sa a, mete yo sou yon plak, vide krèm nan tounen ak gani avèk tranch nan kaka zaboka. Si pwodwi sa yo se pa, lè sa a li pral ase ak yon sòs.

woulo Meksiken ak poul

Pi souvan, Meksiken prepare enchilados ak poul. Pou manje sa yo bezwen pwochen seri egzije a pwodwi: konje 2 poul (500 gram), 3 sivèt, 200 gram nan fwomaj, zonyon, 8 bato tortilla (oswa 2 pita mens), gous tchili pwav, 2 tomat, 4 gram ki gen sik ladan, 7 branch silantro , 40 ml krèm, yon gram mwatye nan pwav nwa ak wouj, 70 ml nan lwil legim ak 8 gram sèl.

Prepare yon enchilados trè senp:

1. trenng Premye yo ta dwe koupe an moso, ak Lè sa alalejè fri l 'nan chodyè a pou 10 minit.
2. Ajoute sou vyann wouj pwav, brase, ak Lè sa a retire nan chalè ak vide krèm nan tounen.
3. Prepare sòs la. Pou fè sa, konekte zonyon an ak lay rache kraze ak chili. Melanj lan se alalejè fri pa plis pase 3 minit.
4. Ajoute tomat yo kraze (deja yo retire nan po yo), nwa pwav, sik, sèl. Yon melanj nan 5 minit nan mawon.
5. Sou pati nan tortillas mete ranpli a, w'a vide l 'ak fwomaj ak Lè sa a, woule nan yon woulo liv la. Si w ap itilize pen pita, lè sa a pre-tout youn nan yo dwe koupe nan 4 moso.
6. Fòm nan ranpli kèk nan sòs la, mete materyo an, vide résidus yo melanj.
7. Kwit nan fou pou 10 minit nan 180 degre.

Se konsa enchilados prepare ka manje le pli vit ke yo te refwadi desann yon ti jan.

Tortillas ak vyann

Fason ki pi fasil yo kwit manje enchilados ak vyann ache. Pou travay ap bezwen eleman sa yo: bato tortilla 8 mayi, 0.5 kilogram pure tomat, zonyon, pwav 1 sèk, sèl, bouyon polstakana, 50 mililit krèm, 150 gram nan fwomaj gri Cheddar, 17 gram nan lwil legim, dous gous pwav, 4 plim zonyon vèt, mwatye yon ti kiyè nan koryandè tè ak 400 gram nan vyann bèf tè.

Teknoloji nan preparasyon:

1. Zonyon kale, konfizyon ak sote nan yon chodyè fri.
2. Ajoute vyann lan mens e yo kontinye pwosesis jouk li chanje koulè.
3. Nan bouyi mete yon anpil nan legim o aza koupe ak epis santi bon ak mitone pou demi èdtan yon anba kapo a.
4. Frwad sòs bagay tortillas yo. Chak nan yo woule woulo liv la.
5. Espas vid mete nan yon mwazi ak vide sòs la rete.
6. Kouvri yo ak yon melanj de grat fwomaj ak krèm tounen.
7. Kwit nan fou nan 220 degre. Sou sifas la nan yon kwout cheve koulè kannèl dwe fòme.

Anvan k ap sèvi Dlo glasé woulo ka voye koupe zonyon vèt.

Tortilla ak poul ak dyondyon

ka Enchilados plat Meksiken dwe kwit ak fars la melanje. Pou egzanp, poul la tradisyonèl yo, ou ka ajoute dyondyon yo. Avèk tankou yon plat ranpli pa pral sèlman orijinal, men tou, trè bon plat. Premye ou gen ranmase pwodwi ki nesesè yo.

Sòs 1 zonyon, siboulèt 5, 2 gous tchili, 10 gram ki gen sik ladan, 400 gram nan tomat nan ji pwòp li yo, ½ ti kiyè sèl ak pwav, 40 ml lwil oliv legim.

Pou ranpli a: 900 gram nan vyann poul, 400 gram nan djondjon ak fwomaj cheddar, yon sèl ti kras, koryandè, kimen ak origan, 40 mililit nan lwil legim ak mwatye yon ti kiyè piman tchili tè.

Ka pwosesis la an antye ap divize an 5 etap:

1. Pou sòs la, ou dwe premye Koupe piman, apre yo fin retire yo soti nan grenn. Ajoute kite yo kraze lay ak zonyon fri melanj la ki kapab lakòz pou 5 minit. Lè sa a, antre nan tomat, epis santi bon yo ak mitone pou yon lòt 6-7 minit.
2. Preparasyon fars se tou trè senp. Li ta konfizyon dyondyon, Lè sa a, fri yo nan lwil oliv ak mens jiskaske tout imidite evapore (10 minit). Lè sa a, ajoute epis santi bon yo ak mitone pou yon lòt 5 minit.
3. Sou chak tortilla mete 3 gwo kiyè nan ranpli a, w'a vide ak fwomaj gri ak silantro, ak Lè sa a pliye li tout woulo liv la.
4. Billets nan fòm lan nan tib mete nan chodyè a. Apre sa yo ankò gen voye ak fwomaj.
5. Kwit pou 20 minit nan yon fou nan 180 degre jouk sifas la nan atik yo se pa sa zarumyanitsya.

enchilados Ready plak la ka libreman voye ak remèd fèy.