Ki jan yo fri èskalop yo? Sekrè a pou kwit manje bon gou èskalop

Anpil fwa, san eksperyans madanm marye panse ke gou a ak juiciness nan chop depann sou konpozisyon sa a nan vyann mens ak sou bon jan kalite a nan vyann, men sa a se yon miskonsepsyon. Non, nan kou, de faktè sa yo, se tou yon angajman, si tan kap vini an pral vire soti yon dine bon gou, men se yon sèl nan tout nan ka sa a, pa gen anyen pi enpòtan pase ki jan anpil fri pate sou tan.

Ki sa ki nan reyèlman pa gen anyen yo kache, yo soti nan ki gen eksperyans ak wè nan Dè milye lavi ou èskalop Menager k ap pase se ke asyèt vyann yo yo dwe konsiderableman griye sou deyò a, men andedan - prèske yon demi-konn kwit nan fou. Sa rive ke pate yo twò sèk tou, ki se poukisa yo yo konplètman prive de bon sant ak gou. Nan de ka, rezon ki fè yo pou fayit la se pwesizeman sa ki otès a ankò bliye ki jan yo fri èskalop yo, epi yo kraze tout règ yo nan kwit manje chop teknoloji. By wout la, ki jan anpil tan yo fri anbourger, pa konnen menm tout kwit ki gen eksperyans, malgre lefèt ke nan ka sa a gen absoliman pa gen anyen konplike.
Premye a tout, nou bezwen deside egzakteman ki jan nou fè l ', se pou kont ki jan anpil fri pate - pwoblèm ki rive soti nan premye a. Se konsa, nou gen twa opsyon: fè fars men yo yo, achte l 'nan yon magazen oswa fri semifinished pwodwi achte nan magazen.
Pou fè juicy nan fars ak jis wout la sa ki nesesè, yo pral gen eseye, epi fè li pwòp ou yo. Ou pral bezwen 500 gram nan vyann, nou te pase nan mitan yon moulen vyann ansanm ak yon sèl zonyon, apre yo fin ki te gen te ajoute 50 gram nan bè, de ze ak vide fèy santi bon nan gou. Sa a se ki te swiv pa plizyè moso nan pen gratis nan detach ak tranpe nan lèt jouk absòbe. Tranpe pen mete nan vyann mens ak mase byen tout moun.
Se konsa, fars nou an, se pare. Achte vyann bèf nan yon magazen, ou dwe ajoute engredyan yo jan sa dekri pi wo a, yo ka resevwa yon anbourger bon plat ak juicy. Nan kantite lajan sa a sou 10 pral filange èskalop, nou deja anvan fri ak skultur zam. Pare èskalop anvan tout koreksyon mete yo sou yon chodyè trè byen chofe, grese ak lwil oliv legim.
Premye bò kenbe sou yon chalè medyòm pou 6-7 minit anba kouvèti a. Men, ki jan anpil minit nan fri èskalop ak yon sèl men - yon pwen soulve vini, paske li tout depann sou pouvwa a nan plak ou. Mwen konprann ke pandan pi wo a nan - mwayèn. Sonje ke apre ou fin mete chop yo sou yon chodyè fri cho, ou bezwen vire desann flanm dife nan mwayen an. Pa rekòmande pou yon tan long kenbe yo anba kouvèti, epi apre senk minit ta dwe deja kòmanse tcheke disponiblite. Le pli vit ke èskalop vyann nou an dore, li se tan yo baskile yo.
Fri anbourger sou yon bò ak lòt la - pa diferan soti nan chak lòt, se konsa le pli vit ke anbourger ranvèrse bit bò, byen sere fèmen chodyè a avèk yon kouvèti epi rete tann 5-6 minit - apeprè konbyen lajan ou bezwen fri èskalop. Depi yo fin dore, diminye dife a prèske nan yon minimòm, ajoute yon ti kras dlo. Li se tan pate rive nan kondisyon an vle. Gen kèk epis santi bon yo te ajoute nan dlo a fè l 'savoureuse ak plis ankò santi bon, men isit la - sou fanatik la.
twazyèm posiblite a - preparasyon an nan polufabriktov nan frizè. Men tou gen absoliman pa gen anyen konplike, menm si, paske enstriksyon an sou kwit manje, tankou yon règ, ki ekri an detay sou bò a tounen nan pake a ak èskalop. Chak fèm gen pwòp resèt moun li, se konsa metòd la nan preparasyon se diferan.
Koulye a, nou konnen ki jan yo fri èskalop. Konesans sa a nesesè pou chak pwopriyetè a, ki moun ki vle pandan ane sa yo depi lontan nan lavi l 'kenbe fanmi an, tankou moun nou an tankou vyann, bon plat, juicy ak saveur. Si boulèt ou pral vire soti egzakteman jan yon nonm ap toujou gen la. Sonje byen, wout la nan kè yo se pi souvan li se nan vant li.