Ki jan yo kwit gizzard poul. Stew? Juicy. Shish kebab? Etonan!

Tout pwobableman renmen kwit nan fou a oswa bèt volay bouyi. Men, se sèlman yon kèk nan adisyon nan tete a blan ak juicy bedryshek renmen detritus: gizzard poul, kè oswa fwa. Lè sa a se akòz lefèt ke se pa tout asyèt yo ap prepare lè l sèvi avèk detritus. Ak nan gremesi, paske ou ka sipriz moun ou renmen yo ak nouvo gou maten. Eseye kwit babekyou, lè l sèvi avèk jezye poul. Foto montre kouman Apetisan sanble etranj plat. Atik sa a tou dekri resèt la pou yon Piquant bouyon legim soti nan abati. Eksperyans lè l sèvi avèk eleman adisyonèl ak kondiman pi renmen ou.

Babekyou. resèt la premye

Li se pa toujou vann nan makèt tripay yo te pran nan chik jèn. Lè sa vle di ke pwodwi a pral difisil. Se poutèt sa, gizzard poul anvan fri pi bon pre-bouyi oswa mete yo deyò jouk prèske kwit. Pran kilogram vant charnèl, epi, san yo pa koupe yo, ranpli dlo a oswa bouyon ak adisyon a nan nenpòt ki sòs tomat. Tan pou kwit manje depann sou rèd la nan pwodwi an. Ou ka bezwen mwatye yon èdtan nan yon sèl ak yon mwatye èdtan. Bouyi vant Melanje yon sèl koupe bag zonyon, sèl, pwav ak twa gwo kiyè nan ji sitwon epi kite marinad pou yon èdtan. Lè sa a, fri sou dife chabon.

Babekyou. resèt dezyèm

Si w ap itilize yon gizzard poul jenn ti gason, li pa pre-tretman obligatwa. Ou kapab imedyatman, san yo pa bouyi tranch boukannen vyann sou dife. Pou fè sa, mete tout la oswa koupe an jezye poul mwatye (1 kg) nan marinad la, ki se prepare soti nan yon vè ji grenad, remèd fèy tranche (pèsi, silantro, zonyon), yon melanj de piman diferan ak sèl (nan je). Lay kouch yo pwodwi, prèske kraze. Mete mas la nan frijidè a lannwit lan. Retire soti nan marinad, nèrveu sou brochet ak fri jiskaske Browning.

Ki jan ou kwit manje kè poul ak vant. bouyon resèt

pwodwi:

- yon fwa liv poul;

- Kabinèt en vant ak kè;

- de anpoul;

- Twa tomat fre;

- de galik kraze nan lay;

- yon pakèt moun sou zonyon vèt;

- ti kiyè. gwo kiyè sòs soya;

- de tab. kiyè legim lwil oliv;

- Ji nan mwatye yon sitwon;

- yon tyè nan yon tas dlo;

- egi pwav;

- yon sèl ti kiyè. kiyè nan sòs tomat;

- sèl.

preparasyon

gizzard Poul ak kè koupe ak pliye nan yon sèl bòl. Nan yon lòt fwa mete, graje pi gwo. Peze ji an sitwon nan de bwat yo. Melanje byen ak kite li poze pou apeprè dis minit. Drenaj likid nan vant lan ak kè yo, mete nan yon chodyè ak mitone sou yon chalè ki ba, sòs soya brevaj ak dilye nan sòs tomat tomat dlo. Trant karant minit, vide nan yon mas sou fwa ak legim tranche, séchage ak sèl ak epis santi bon. Plat la yo ta dwe prepare nan chalè modere pou fè pou evite bouyi sòs ak prizharivaniya. Ou ka kouvri kouvèti a chodyè. Nan gou, ajoute epis santi bon yo ak lòt. Apre yon demi èdtan extend plat la ta dwe pare. Sèvi ak diri bouyi oswa pasta.