Ki jan yo kwit krèm nan "Chantilly"

Resèt franse krèm gato "Chantilly" se senp ase. Li se te fè nan sèlman yon kèk konpozan. engredyan ki pi enpòtan - krèm. Yo ta dwe fre epi yo gen yon kontni grès nan pa mwens pase 30%. Apre yon tan, li te resèt la krèm chanje. pèfòmans la kounye a nan sa a desè pouvwa diferan siyifikativman soti nan orijinal la, opsyon asyèt gen, nan adisyon a engredyan prensipal yo, Brandy, likeur, chokola lan ak tout kalite odè yo. Krèm "Chantilly" ka menm gen vejetaryen. Nan ka sa a, sèvi ak lèt kokoye.

karakteristik prensipal

Pou prepare krèm nan "Chantilly", ou bezwen fwe krèm nan. Sa a ka fè lè l sèvi avèk yon mixer oswa corolla. Pou fwete ta dwe itilize kiyè fouchèt kouto an te fè nan asye pur. Anvan travay la li ta dwe fre. Anplis de sa, ou ka itilize kiyè fouchèt kouto an te fè nan an vè oswa seramik yo.

Sa ki nan pwosesis la nan fwete pwodwi a se pa sa tounen lwil oliv, li dwe fre. Se poutèt sa, yo ta dwe kapasite nan krèm nan dwe mete yo nan yon lòt veso ki te ranpli avèk glas.

Krèm "Chantilly": resèt

Pou prepare krèm nan klasik pral bezwen:

1. 500 mililit krèm.
2. 6 gwo kiyè ki gen sik ladan an poud.
3. 1/3 tas lèt.
4. Vaniy ekstrè oswa sik vaniy.

pwosesis pou preparasyon

Pou prepare krèm nan "Chantilly", yo ta dwe byen vide krèm. Pou kòmanse, yo ta dwe frijidè. Lè sa a, nan yon veso ki gwo twou san fon ta dwe vide yon vè krèm ak yon vè lèt. Desirably e ki refwadi. Koulye a, ou ka kòmanse fwete. Fè li men nan pi bon lè l sèvi avèk yon Halo oswa yon mixer. Kòm yon rezilta, yo ta dwe fòme yon kim enstab.

Nan mas la ki kapab lakòz ta dwe vide krèm nan rete, ajoute ekstrè nan vaniy oswa sik vaniy ak sik an poud. Li ta pran an kont kèk nan nuans yo. Si w ap itilize sik vaniy, Lè sa a, ajoute sik la an poud se vo afè yon ti jan. Krèm "Chantilly" se sipoze pa trè dous.

Apre melanje tout eleman yo nan konpozisyon sa a se nesesè yo ankò fwe. Kòm yon rezilta, yon mas omojèn ta dwe pran ki kenbe fòm li byen. Byen kwit krèm yo ta dwe lis. pwa Sa a se ideyal pou dekorasyon desè.

Krèm "Chantilly": yon resèt ak chokola

Krèm, kwit nan sa a resèt, gou a se diferan soti nan yon anvan an. Apre yo tout, li se mete aksan sou la nan chokola a. Li trayi konpozisyon sa a plis delika ak orijinal gou. Pou preparasyon an nan krèm nan pral bezwen:

1. 1 tas grès krèm fre.
2. Soti nan 50 a 60 gram nan chokola.
3. An poud sik.

etap pou kwit manje

Pou prepare krèm nan chokola "Chantilly", li se nesesè yo kòmanse ak moulen chokola a ak vide l 'nan krèm nan. melanj lan ki kapab lakòz yo ta dwe chofe. Sa a se asire ke chokola a se fonn. Yon chalè pwa pi bon nan yon beny dlo. Men, ou ka sèvi ak mikwo ond lan si sa nesesè. Li se ase yo mete yon veso ki gen krèm ak chokola pou 30 segonn yo chofe. Apre sa, konpozisyon sa a dwe byen melanje. Si chokola a se mal idrosolubl, lè sa a ka pwosedi a ap repete. Kòm yon rezilta, ta dwe pran yon mas san yo pa nenpòt boul ak yon koulè inifòm.

Li ta dwe remake ki fwete la krèm cho se enposib, kòm lwil oliv la ka jwenn nan men yo. Se poutèt sa, yo ta dwe mas la ki kapab lakòz dwe mete yo nan frèt la pou yon ti tan. Li ta dwe byen fre. Se sèlman lè sa ka fwe li yo.

Ou koulye a bezwen konfòme yo avèk enstriksyon yo depoze nan resèt la dekri anwo a. Mas la refwadi se yon ti jan bat. Li ta fòme yon kim enstab. Apre sa, ou bezwen antre nan nan sik la an poud. Li ta dwe remake ke moun ki krèm nan pa dwe ni twò dous. Mas nan fwe ankò. Kòm yon rezilta, ta dwe pran yon estrikti epè, pa pèdi fòm li yo. Ou kapab sèvi ak pare-fè krèm "Chantilly" gato, pi ak patisri.

grozèy likeur

Nan moman sa a, gen formulations anpil nan sa a krèm, pou egzanp, klasik, chokola, vejetalyen, e menm krèm "Chantilly" nan Italyen. Nan ka sa a, nou konsidere metòd la nan preparasyon li yo ak cotoneast likeur. Pou prepare krèm nan pral bezwen:

1. 300 gram nan krèm, grès kontni plis pase 30%.
2. 20 mililit likeur cotoneast nwa.
3. 10 gram ki gen sik ladan an poud.

Ki jan yo kwit krèm

Anvan ou kwit krèm nan "Chantilly", yo ta dwe byen frèt krèm. Sa a se règ la an lò. Sinon, olye pou yo krèm yo bay yon lwil oliv. Apre refwadisman, yo dwe krèm nan dwe vide nan yon veso ki byen fon, asye pur se dezirab. Koulye a, yo ka vide. Èske li pi byen ak yon mixer nan gwo vitès. Si ou se yon debutan, ou pa ta dwe prese. Nan ka sa a li se pi bon fwe nan vitès medyòm.

krèm Kapasite se vo kenbe nan yon veso dezyèm ak glas, se konsa yo menm yo pa chofe. Fwe yo bezwen jiskaske melanj lan vin pi elastik e ki lis. Ou ka Lè sa a, ajoute cotoneast likeur ak sik jivraj. Mass nesesè yo melanje dousman anba nan fon nan tèt. Pou fè sa, ou ka itilize yon baleye men yo. Krèm prepare. Kounye a ou ka sèvi ak li nan dekore Desè.

Nan fen

Krèm "Chantilly" ki te li te ye depi syèk la 16th. Li se pafè pou dekorasyon tout kalite Desè. Preparasyon tankou yon krèm se trè senp. Bagay pwensipal lan - yo chwazi pwodwi yo dwa ak fwe krèm a dousman. Si ou se yon vejetaryen, resèt la klasik ka chanje. ka krèm a dwe ranplase pa lèt coke, ou pito lwil oliv, ki kolekte nan li. Sepandan, ou bezwen sèvi ak yon krèm imedyatman apre pou kwit manje.