Ki jan yo kwit pwa blan?

Ren pwa se yon rekòt manje valab epi trè popilè. Pwoteyin li yo fasil dijere nan kò imen an, ak nan konpozisyon yo fèmen nan sa yo te jwenn nan vyann. Yo itilize li pou preparasyon an nan asyèt gastronomik e li gen yon plas enpòtan nan kwizin yo nan Ewopeyen peyi yo ak Sid Ameriken kòm byen ke nan peyi Lachin. Varyete ak espès sa a kilti diferan nan fòm ak koulè (ki soti nan blan nwa). Fwi yo rich nan pwoteyin, idrat kabòn, asid amine, flavonoid, sterol, asid òganik. Epi tou yo gen ladan vitamin divès kalite (tyamin, ascorbic ak pantotènik asid, piridoksin). Gen anpil fason pou kwit pwa blan. Li se itilize nan soup, salad, sòs ak pwopaje.

Resèt 1

Anvan kwit manje, fwi kilti sa a dwe tranpe. Resèt la dekri ki jan yo kwit pwa blan, osi byen ke sa ki pwodwi yo bezwen? Engredyan:

• 500 g nan pwa sèk blan;
• 1 zonyon (jòn);
• 2 fèy nan Laurel;
• Sèl lanmè;
• Pepper nwa.

Pwa yo mete deyò nan yon sèl kouch ak enpurte yo oswa fwi domaje yo retire. Oke rense. Tranpe pwa yo pou 8 èdtan oswa tout lannwit, pou sa a vide li ak yon volim twa-pliye nan dlo frèt. Pafwa ou ka itilize metòd la vit tranpe: kouvri ak yon chodyè kouvèti ak dlo plen ak pwa, pote nan yon bouyi, bouyi yon minit, retire nan chalè epi kite pou yon èdtan. Drene dlo a epi transfere pwa yo nan yon marmite gwo. Ankò, vide l 'ak dlo, nivo a ki se 5 cm pi wo a pwa yo. Ajoute Bay fèy ak zonyon, chofe a bouyi, retire kras nan. Diminye chalè a, kouvri ak yon kouvèti ak bouyon, brase alalejè. Detay enpòtan an: konbyen pou kwit yon pwa fisèl blan? Jouk li mou, apeprè 1 ½ èdtan. Retire zonyon yo ak bay fèy, sezon avèk sèl ak pwav.

Recipe 2

Kòm nan resèt la anvan, fwi yo yo te pran ak lave. Men, isit la nan ki jan yo kwit pwa blan - fason sa a nan kwit manje se yon bagay ki diferan. Engredyan:

• 400 ml bouyon poul;
• 500 g nan pwa sèk blan;
• 4 linèt nan dlo;
• 2 tas ti mouton rach;
• 1 gwo zonyon;
• 2 fèy nan Laurel;
• 2 kawòt, koupe an bann;
• ½ tas magarin;
• Sèl;
• Pepper nwa.

Pwa yo vide nan bouyon, ajoute dlo, janbon, fèy bay, zonyon ak kawòt. Kouvri ak yon kouvèti. Kesyon prensipal la se konbyen pou kwit pwa blan? Sou chalè ki ba li kwit nan 7 a 9 èdtan. Retire fèy bay epi ajoute magarin la. Sezon ak sèl ak pwav.

Recipe 3

Sa a resèt pou cuisine Kanadyen reponn tou kesyon an pou konnen kijan pou kwit pwa blan?

• 2 gwo kiyè lwil oliv premye peze (san tretman chalè ak pwodwi chimik);
• 2 ti zonyon, koupe an kib;
• seleri, koupe sou dyagonal la;
• 1 kawòt, koupe an kib;
• 2 dan nan lay, kraze ak yon kouto;
• ½ ti kiyè te;
• ¼ ti kiyè nan tim timo koupe;
• ¼ ti kiyè nan pwav;
• ¼ gode diven blan sèk oswa dlo;
• 1 tas tomat koupe;
• 1 tas bouyon poul;
• 1 vè dlo;
• 1 gwo kiyè bè krèm bè;
• 1 vè pwa blan;
• 1 zonyon;
• 1 fèy nan Laurel;
• Sprigs nan tim tim.

Pwa yo klase, lave ak tranpe, jan sa dekri nan resèt 1, mete l 'nan yon marmite, vide twa fwa ak yon volim dlo. Add zonyon, fèy Laurel ak lèt branche, bay yon bouyi. Diminye chalè a, kouvri ak yon kouvèti ak s'étendre pou 45 minit oswa jiskaske pare. Retire zonyon, bay fèy ak tim. Cool pou 30 minit, mete nan frijidè a (nan yon veso sele) pou yon jou. Nan yon soteuz, lwil oliv chofe. Sou mwayen chalè, fri (10 minit, vibran) zonyon, seleri, kawòt, lay. Sezon ak sèl, tim, pwav. Se diven an vide nan. Transfere nan yon marmite ak kwit pou 30 segonn, oswa jiskaske likid la se prèske nèt evapore. Add tomat yo, bouyon ak dlo, pwa yo epi yo pèmèt yo bouyi. Kwit sou yon ti dife, san yo pa kouvri kouvèti a, 30 minit oswa jiskaske likid la evapore, ak pwa yo pa pral vin mou. Brase ak bè. Cool pou 30 minit, mete nan frijidè a (nan yon veso sele) pou yon jou. Yo itilize nan salad, te sèvi ak vyann oswa pwason.