Ki jan yo kwit SHANK vyann kochon?

Tradisyonèlman artikule prepare nan Repiblik Tchekoslovaki a, kote li yo rele yon sonor non "veprevo jenou", ak nan Almay. touris nou yo ki te vizite peyi sa yo, ak plezi e menm ak kèk sipriz sonje pi popilè SHANK a Czech, ki kwit nan byè fè nwa (byen, kote fè san yo pa l 'nan Repiblik Tchekoslovaki a!), Ak aysban la sa yo rele, ki se konnen nan Almay, e ki jan yon pati nan pye a vyann kochon pouvwa gen ki gen rapò ak pist la (aysban), li se absoliman pa klè, paske li ap prepare ak choukrout, osi byen ke lòt asyèt pi popilè nan cuisine Bavarian. Men, petèt, se non an Alman sòti nan lòt mo oswa si li gen yon istwa spesifik? Nan nenpòt ka, gen yon bagay yo reflechi sou ...

Men, isit la nan ki jan yo kwit manje SHANK vyann kochon se pa nan Almay oswa Repiblik Tchekoslovaki, e yo gen dwa nan kay la? Epi sa te tounen soti etonan bon plat kòm byen? Bagay ki pi enpòtan nan fè manje li - lapwòpte ak òdonans menm German. Sepandan, menm bagay la tou kapab di sou preparasyon an nan nenpòt ki asyèt lòt, sosis, pou egzanp. Sa vle di ke yon moso nan pye kochon an ta dwe byen lave ak grate ak yon kouto byen file se konsa ke pa gen anyen anpeche jwi gou sa a ekselan.

Ki jan yo kwit SHANK vyann kochon chè ak nan menm tan an trè bon plat? Inexpensive ak bon plat plat ka vire soti, si ou itilize legim yo lòj griye tou. Pou sa ka fèt, asyèt prèske Alman, men san yo pa choukrout, bezwen premye nan tout, nan kou, artikule - san yo pa li pa gen anyen k ap pase. Men, si ou pran de kawòt, youn oubyen de nan pwav dous, zonyon gwo, joumou, pwav (pwa), legim ti kras sèl ak pwav nan gou, ki soti nan epis santi bon - origan ak Rosemary, mayonèz e menm si sa li pral menm pi bon.

Pou kòmanse Shin bon yo lave ak grate avèk yon kouto. Lè sa a, mete nan yon chodyè epi mete yo sou dife, pa bliye vide nan chodyè a dlo. Pote nan bouyi a, bouyi de oswa twa minit, dlo a vide. Li se pi bon drenaj dlo a se pa sa jete, ak kwit l 'yon repa bon gou pou chat renmen anpil ou a - li jis ap souri benignly kòm Cheshire Cat la ". Alice nan Wonderland" nan Lè sa a, vide tounen nan dlo ak isit la li kwit jiskaske fè - li pral yon èdtan ak mwatye nan yon, petèt de. Yon kwit manje ou bezwen Lavrushka ak odè yo.

Koulye a, jwenn tou pare SHANK, separe de zo nan vyann lan, mete tout bagay nan fòm, mayonèz duve nan pwopòsyon strik ki gen plis la, pi bon an, epi li mete nan yon fou a cho - menm konn kwit nan fou.

Koulye a, legim pou gani. Yo bezwen yo dwe benyen kò a, koupe an fragman gwo, mete yo nan yon bòl ak founen pou ven minit oswa yon ti kras pi plis si sa nesesè. Apre yo tout manipilasyon yo kwit epi yo ka santi bon gou inefabl nan plat la ap sèvi sou tab la, mete deyò sou yon plak gwo plat. Pandan manje midi, chat la se pi bon yo retire lakou a, otreman li ka jwenn fou.

Yon lòt plat ki se byen arom tantalizing pote nan lide pa sèlman chat yo vwazen ak chen, men tou, fòs vant la dijere kò l 'ak enpasyan plis, yo rele woulo liv la nan artikule vyann kochon. Sa a plat se pa mwens popilè pase artikule a nan vyann kochon kwit nan manch rad la, men yo kwit li yon ti kras pi fasil.
Prepare yo relijye rit de SHANK vyann kochon, apre yo fin lave, grate epi sèk. Se pou nou fè marinad la: lay kraze (youn lay, men li se posib ak de, si ou vle), de kiyè nan sòs soya, yon kwiyere nan lwil oliv ak mayonèz, sòs tomat kiyè-etaj, pwav, Rosemary, Basil ak melanje byen. Koulye a, te resevwa marinad tès tij (epè) epi tou senpleman abandonnen lannwit lan nan tranpe.

Netwaye, lave ak seche Shin a. Fè yon marinad - melanje lay kraze, sòs soya, Basil, pwav nwa ak Rosemary, ajoute bè, mayonèz la ak sòs tomat. Shin tès prepare marinad, mete sou kote sou kote pou trant oswa karant minit, men li se pi bon pou nwit la la tout antye. Nan denmen maten an, mete nan fòm, kouvri ak papye ak kwit pou apeprè de ak yon mwatye èdtan. Sou sifas la yon kwout bèl Apetisan ak vyann lan separe fasilman soti nan zo yo, epi ki bezwen yo dwe fè. Tout SHANK woulo liv vyann kochon pare.

Sa a, nan kou, se yon bon bagay, men ki t ap eseye tij nan Czech Repiblik la, li se mande ki jan yo kwit yon artikule vyann kochon nan byè. Li fasil. Janm, kawòt, de zonyon, seleri ak piman yo mete yon koup la pwa nan dlo bouyi, ajoute sèl ak kwit pou demi èdtan yon. Wi, pa bliye ajoute yon bouyon byè. Tij jwenn, griyaj lay, pwav, Rosemary a ak tim, mete yo sou griy la, li desann - boulanjri, ki se vide yon ti kras byè. Kwit pou apeprè de zè de tan, chak 15 minit vide janm Bavarian byè unfiltered.

Byen. Ki jan yo kwit artikule kochon kounye a nou konnen. Men, sa a se pa tout resèt yo. Toujou li se posib yo fè manba ak konfiti, tou senpleman bon gou artikule kochon kwit nan manch rad la, ak choukrout ak anpil lòt asyèt bon gou.