Ki jan yo kwit yon farin pitza mens?

Pitza rive Larisi soti nan cuisine Italyen e li te byen fèm pran pozisyon nan lidè nan mitan lòt byen yo konn kwit nan fou. Li se prepare ak yon varyete de fouraj, sou jou konje ak pandan semèn nan, tankou sa a plat bon plat ak satisfezan. Pou aprann kijan pou kwit yon pitza, diskite anpil kwit. Apre yo tout, resèt yo ak varyasyon sou jodi a gen yon kantite lajan gwo. Nan ka sa yo diferan pa sèlman pwodwi yo itilize pou ranpli a, men tou, li teste. Li kapab manyifik oswa mens, mou oswa kroustiyan yo, yo gen sekrè yo chak fanmi yo. Nan ka sa a, youn nan kritè yo enpòtan pou yon resèt siksè se fasil ak rapid pou kwit manje sou li.

Pou egzanp, mens pitza kwout, ou ka fè sa. ta dwe sik (li pral bezwen yon gwo kiyè) melanje ak yon ti kiyè nan ledven (sèk) ak yon zongle a sèl. Sa a tou te ajoute yon kiyè nan lwil oliv tounsòl. Te melanj lan ki kapab lakòz vide gode (200 gram) nan farin. Mase farin lan. Se rezilta a sipoze fre farin frans ase yo ranpli moute si sa nesesè. Apre sa, se farin lan ki kouvri avèk yon sèvyèt epi mete yo sou yon demi èdtan nan yon kote ki cho. Pandan tan sa a, li espere yo grandi nan yon pousantaj de 2 fwa.

Apre yo fin frape nan mete sou farine chodyè, li se woule soti Republican Sen andwi tèt abiye (pou li se posib yo melanje sòs tomat a ak mayonèz), mete ranpli. se Variant ki pi komen fimen sosis (vyann) ak fongis (bouyi oswa marine). se plat la vide ak fwomaj griye pou ke tout pwodwi yo te kouvri ak yo. Sa a pitza kwout mens kwit trè vit. Li se ase yo kenbe nan dife pou chofe fou a pou apeprè 15-20 minit. Men, si pran pou ranpli pare-fè pwodwi (sosis, fwomaj, dyondyon ak D. sou sa.), Lè sa a, pandan sa a patisri tan se kwit nèt, epi li ka pote nan tab la.

Yon lòt resèt, ki jan fè pitza nan kay se jan sa a. Nan yon vè dlo cho sache idrosolubl nan ledven sèk. Farin Frans (3 tas) se melanje ak yon ti kiyè nan sèl ak sik kantin. Li vide yon ti mòn sou tab la, vide likid la tou dousman isit la, ak petri farin lan. Li dwe byen fleksib. se farin lan mete yo nan yon bòl grese ak lwil oliv, epi kite pou yon èdtan "monte". Soti nan pi wo a li se dezirab yo kouvri yon moso twal yon ti kras mouye. Apre sa farin lan dwe Dewoule nan fòm lan nan yon kouch mens. Mete sou tèt ranpli a, ak plat la ale nan fou a prechofe pou 20-25 minit.

Mens pitza kwout se yon gwo baz si ou gen entansyon kwit manje gato ak vyann ak dyondyon. Idealman sa a pral konbine ak ranpli ak legim, dous pwav, tomat fre, vinegar ak sou sa. D.

Pou fè yon pitza kwout mens, ou ka konfòme yo ak resèt sa a. Nan yon manje prosesè (oswa machin pen) melanje 180 gram nan farin frans, yon sèl sezon ti kiyè, kiyè ledven sèk, mwatye yon vè dlo (li rekòmande a yon ti kras chofe) ak 25 gram nan lwil oliv. Se farin lan ki kapab lakòz mete deyò sou tab la, petri pou minit 3-4. Pli lwen, li se mete yo nan yon veso ki ki se pre- grese ak lwil (de preferans oliv) ak kite pou yon èdtan nan yon kote ki cho. Apre farin lan se "vini", li se woule soti nan gwosè a vle. Mete fars a sou tèt, w'a vide ak fwomaj griye. se plat la mete yo nan fou a kwit.