Sovaj zwa: Deskripsyon an, foto. Resèt zwa sovaj nan fou a

se Décoration nan yon tab fanmi bon konsidere yo dwe yon zwa sovaj, konn kwit nan fou oswa konpòte, men toujou ak aromatize odè yo. Asyèt nan zwazo sa a pou yon tan long konsidere kòm yon siy bon chans ak pwopriyetè richès nan lakay li. Se poutèt sa, tradisyon an yo kwit li ap viv san danje nan mond lan modèn.

Sovaj Bernache: foto ak deskripsyon

Jwenn zwa se vre wi: nan bwa - se kounye a pa yon travay ki senp, paske popilasyon yo se byen yon kèk, men pou devlopman gwo-echèl ak ekspansyon an nan lavil la se rapidman diminye.

Sovaj Goose reprezante Aquatic ak yon kou long ak pye kout. Bèk segondè, kote sa yo konprese. plimaj la se diferan: nwa, blan, gri, elatriye Bernache ap viv nan tout rakbwa yo nan sid Siberia ak Ewòp. Ou kapab tou wè zwazo sa yo nan pati lès nan Azi ak toundra a Larisi.

abita tradisyonèl nan Bernache bwa yo èstuary, lak, Meadows mouye kouchèt li epi plèn.

Zwazo sa yo manje sou tij nan plant akwatik, grenn yo zèb jèn.

Kòmanse fè yo anpil anpil pitit nan twazyèm lan, e petèt menm nan katriyèm ane a nan lavi yo. Yo mete yon mwayèn de senk oswa sis ze.

Èske w gen te fè fas ak lefèt ke sa a se yon zwazo, kounye a nou bezwen pale sou jan yo ka byen prepare ak kwit. Se konsa, kite la kòmanse.

Faz la preparasyon pou

Si zwazo a tire breadwinner fanmi, li se nesesè yo ak anpil atansyon vide sou dlo bouyi plim, li desann fasil rete lwen estati ti towo bèf la. pa jwenn twò lontan kenbe kadav yo nan yon veso ki gen dlo, paske po a ka vin twò mou epi yo pral vini nan ansanm ak plim. Kèlkeswa sa te rache zwa, ti plim mens ka rete nan kadav nan tèt li. Pou retire dezavantaj sa a, li nesesè yo fwote farin frans lan kòm frote. Prepare zwa ta dwe brule sou yon dife louvri. Se konsa, po a pa pral sèlman dwe trete pa pinèz minè, men yo ap vin douser.

Pwochèn sèn nan

Pli lwen vo depans vyann bèt koupe ak tretman viseral. Bernache sovaj nan fè manje yo li te ye pa sèlman bonbon bon gou, men tou, limyè ak yon touche nan anmè, pou yo pa ta dwe manje yo. zwazo nan blad pipi fyèl egzije tou pou pi plis atansyon sou tèt yo, lè w ap netwaye li dwe ak anpil atansyon koupe pou fè pou evite domaj. Apre zwa dwe byen rense avèk dlo tyèd, nan boul nan san pa t 'rete anndan an. Pli lwen li se posib yo koupe kou a ak nan pye yo, ki ka entèfere ak kadav la nan plato chanm oswa chodyè.

marinated

Sovaj Goose gen pwaseu vyann olye koryas, se konsa yo pral pa gen okenn mal dwe pre-tranpe l 'nan yon marinad plis fasil absòbe kondiman vyann ak prèt ak chalè tretman. Pou marinad la ap bezwen yon sèl gwo zonyon (ble se pa vo pran, li pral ba astringency). Li dwe koupe byen gwo, se konsa ke lè kraze nan ji a soti byen. Apre sa, ou bezwen vide zonyon an fondasyon gwo kiyè 3-4 nan vinèg ak sezon ak sèl ak tandem sik nan pati egal. Melanje byen tout kaka a, li ta dwe enpoze yon kadav plen ak kite li poze pou yon koup la èdtan. Apre tank la antèt 0.5 lit dlo bouyi, ak tout vle di yo lannwit.

Pou kwit manje zwa sovaj ak pòm

Pifò kay kè kontan régaler dife pou chofe fou zwa konn kwit nan fou nan konpayi nan kay pòm juicy. Nan Sweden, gen yon resèt pou sa a zwazo ak sòs pòm, pòmdetè ak yon sòs bon gou.

Pou preparasyon an tout moun ki tankou yon plat etranj ou bezwen:

• Solid zwa sovaj peze 4-5 kg;
• 2-2.2 kg nan byen bouyi pòmdetè mou;
• ½ h. L. gwo sèl bon jan kalite lanmè;
• 6-7 mwayen pòm juicy;
• mwatye sitwon fre (sitwon yo pa sèvi ak sant yo ap entèwonp pòm);
• 1 ti kuiyè. l. koule sik;
• 3 zonyon mwayen;
• 250-270 mL bon jan kalite pò;
• wouj cotoneast konfiti - 2 ti kuiyè. l.
• yon ti kiyè an poud moutad (anpil pran pwa franse -
  2 ti kiyè) ..;
• 4 ti kuiyè. l. lwil oliv;
• woz pwav pwa - 10-12 pcs.

Premye bagay pou sa a kwizin envite etranj ou dwe chofe fou a 220 ° C. Yon fwa ou ka fè kadav marinen vyann zwazo nesesè rale soti nan marinad la, byen lave ak seche ak bon jan kalite sèvyèt papye epè. Pli lwen vo wè zwa la e li te koupe moso gwo anpil nan gen anpil grès, yo retire tout pa vo l ', paske fonn sitou bezwen an pou boulanjri.

Lè sa a, li a jiska sèl lanmè: li nesesè yo kraze nan yon mòtye an bwa ak fwote melanj sa a anndan ak deyò nan zwazo a. Nan yon bwa zwa nan fou a se pa sa pèdi zèl, ak janm yo ta dwe vlope papye. Koulye a, jwèt la se pare, epi li ka san danje dwe mete sou yon fèy boulanjri epi voye nan fou an. Chak 20-25 minit ou bezwen louvri pòt la epi pètèt rantre grès la depase, pa pèmèt yo ranpli nan vyann lan, otreman li pral kòmanse boule. Apre yon èdtan nan kwit manje papye dwe retire li.

Boukannen zwa sovaj te plis atire nan aparans, li nesesè yon sipleman l 'ak pòmdetè. Pou fè sa, tubèrkul yo ta dwe netwaye, bouyi jouk mou ak mete l 'sou yon plak yo retire depase dlo. Apre pòmdetè yo gen yo mete nan yon chodyè, pre-prunye sou plak ki te akimile grès. Vyann lan ta dwe kouvri FOIL la, se konsa yo pa domaje li pandan boulanjri nan pi lwen. Pòmdetè ka koule grès la epi kite kwit yon lòt 10-12 minit.

Nan entre-temps la te vire a nan sòs pòm: li nesesè nan pwòp fwi a, retire tout grenn yo ak kale e li te koupe an segments metrize. Oto domaje se tou vo yon lave, taye nenpòt kale depase ak koupe an moso gwo. Melanje nan yon fwi ki solid marmite, li se nesesè yo ajoute sik la kwit ak s'étendre 30-40 minit, lè sa a li se nesesè yo vire gwo wòl moulen melanj la nan yon blenndè.

sòs kwit manje

Li pi bon yo konbine lòt kalite sòs Piquant ak zwa nan bwa. Pou prepare sòs la ou bezwen netwaye zonyon an, fri nan maslitse oliv jiskaske yon bèl koulè an lò. Pita nan chodyè a dwe ajoute konfiti, promeshat epi kite fri pou 5 minit, Lè sa a, vire poud lan moutad ak pwa fwans. Brase melanj la tout antye, li se nesesè yo ajoute 740-750 mL nan dlo cho ak bouyi pou omwen 15 minit. Nan sòs la prepare se nan fen a ajoute grenn yo moutad ak vide nan chodyè a ak vyann lan ak pòmdetè. Apre yo tout fèy li yo yo pou 10 minit nan fou a deperi. Pou ou kapab aplike ou kapab prepare yon lòt pakèt sòs la ak gani avèk tout vèt.

ak bekonn

Omwen gade prezantabl ak bekonn wa nan bwa, foto kwit asyèt yo, se pou atire ke majorite a pa leve, lonbraj la nan yon dout konsènan tandem a dwòl. Pou kreye tankou yon chèf ta dwe:

• zwa sovaj;
• 1 gwo oswa 2 zonyon mwayen;
• 4-6 tranch bon jan kalite (kay) bekonn;
• zongle tim ak l ½ hr.. Rosemary;
• sèl, pwav ak kimen.

Marinen kadav dwe lave ak fin chèch nèt. Apre vyann lan se nesesè yo egzakteman menm jan fwote ak sèl, santi bon tim ak Rosemary ak kite li poze pou apeprè 30-35 minit. Anpil resèt yo avize w imedyatman kraze torréfaction, men jwèt la se pa tèlman fasil atrab kondiman. Se poutèt sa, sa yo demi-èdtan ki nesesè pou tendres nan plat la fini.

Apre sa, vire banza la: li dwe ak anpil atansyon netwaye, kenbe pati ki pi ba, ki kenbe "pil wòch" petal yo (tankou lè boulanjri yo raspolzutsya atravè anndan an nan zwa la). Netwaye epi lave anpoul la dwe mete nan zwa la ak byen fèmen moso yo ouvèti ki nan yon po oswa vyann. Apre sa, vire bekonn la. Li se konseye yo kouche sou deja semifinished vyann, men Lè sa a gou li pral fèb.

Apre sa, kadav yo pare yo dwe mete nan chodyè a ak vide 2 tas dlo bouyi, gen kèk yo mete sou anba a, premye yon bag epè nan kawòt - ak tout rès la pa boule, ak bon sant la soti nan vyann lan depaman. Pli lwen, yo ta dwe plato a boulanjri antye kouvri ak papye nan vapè netwaye rèd, ki diferan wa nan bwa. Deskripsyon resèt souvan manke pwen an, paske gen anpil moun ki renmen sèk, men vapè nan boulanjri a nan ka a nan vyann sovaj se trè efikas, paske premye 3-4 èdtan yo nan èd bay tout kwit vyann difisil.

Apre yo fin papye a retire ak pèmèt yo fri kadav la tout antye, nan moman sa a nan bekonn abondans anvai vyann lan ak bay li yon pikan. Yon zwa pare-fè konble ak kimen Li sèvi ak yon plat bò limyè, tankou diri oswa Buckwheat.

avèk prun

Gen kèk resèt sijere nan konbine vyann lan nan zwa sovaj ak prun ak pòmdetè. Pou ki kadav prepare yon marinad, lave ak fin chèch nèt. Lè sa a, dwe 2-3 kiwi dwe netwaye e li te koupe an moso dosil ak Lè sa a mete yo nan yon blenndè ak 3 galik nan lay ak yon ti ponyen nan lave prun. Plizyè fwa li nesesè yo vire gwo wòl moulen melanj la nan estrikti a rijid nan prun pa t 'gate gade la an jeneral. Bezwen an ki kapab lakòz marinad andwi kadav zwa epi kite tranpe pou yon kèk èdtan.

Apre sa, se kadav la mete yo nan manch rad la madanm marye nòmal ak ale pou 3 èdtan nan fou a, apre yo fin li kontre ak soude pòmdetè ak tout bagay se konn kwit nan fou pou yon èdtan. Sèvi jwèt kanpe avèk remèd fèy ak lay kraze.

konklizyon

Koulye a, ou konnen ki sa yon bwa zwa resèt nan preparasyon li yo nou pral tou bay. Nou espere ke ou jwenn yo kwit yon kay zwazo.