Zòrèy nan resèt patnè somon ak sekrè

Zòrèy, soup pwason, soup - pesonn pa konnen lè li te parèt orijinal Ris plat, men tout fanm omwen yon fwa nan lavi l 'prepare li. Pa mansyone yon pechè grangou. Yo te reyèlman konnen ki jan yo fè soup soti nan abityèl trete a éblouisant saveur ak nourisan.

Ki kalite pwason itilize pou soup pwason chak chef deside. Li se enjis yo asime ke zòrèy la pi bon pral sèlman Carp, ruffe, juchwar ak corégone. Pou egzanp, osi byen asezonman soup la, si li itilize woz somon, somon, Trout nan oswa somon. Menm plis bon gou volonte zòrèy nan patnè. Plat la se diman difisil, men yo toujou nan envantè li yo kèk règ senp yo dwe obsève. Avèk èd yo, ou jwenn yon chèf reyèl.

Sekrè nan sa a soup

plat la ta dwe atire bò tab la, menm moun ki pi ki byen menm te pran swen. Kèk sant la nan goodi, li dwe voye jete tout ka yo, atan yo rantre nan fèt la. Vin estab parfen satire pral sèlman ka a si ou itilize fre oswa ap viv pwason. Pou rezon nan menm ta dwe itilize pou fè manje oswa emaye potri. chodyè sa yo parfe prezève gou a nan pwason. By wout la, pa tranpe l 'nan dlo a se nesesè - jis mete nan bouyi bouyon.

Apre pwason an yo pral nan yon chodyè, nan li renouvèlman medikaman dlo se endezirab. Li pral piye gou a nan espesyalite, yo pral fè li yon ti jan afab ak k ap koule. Sonje règ la kadinal nan pechè a: pwason an pi gra, plis la ou bezwen mete odè yo. Si li nan bouyon an twòp, anpil epis se pa sa valè li. se zòrèy la oblije ajoute fèy la Bay, pwav nwa tankou pwa, Dill ak pèsi. zòrèy Ready yo ta dwe "rès", se konsa fèmen chodyè a avèk yon kouvèti, kite l poze pou 10 minit.

karakteristik espesyal nan patnè somon

Èske w gen familyarize ak règ debaz yo nan sa a chèf gastronomik, ale nan "maji." Lè ou konnen ki jan yo kwit manje soup nan patnè, ou ka fè pwòp amannman ti kras yo nan resèt la debaz yo, ki fè li yon moun ak orijinal la. By wout la, soup la pi bon yo chwazi sa a kalite pwason, se konsa li gen kèk avantaj enpòtan. Pwemyeman, patnè gen pi gwo kavya a. Dezyèmman, li te gen yon kantite lajan gwo nan vitamin ak mineral ki afekte fonksyon an nan sèvo nan aktivite imen, estimile misk, kè, sistèm dijestif la ak pwoteje kò a depi nan efè yo nan alkòl ak tabak.

pwason Sa a se merite pou yo dekore zòrèy ou yo. Bagay pwensipal lan lè yo ap achte yo pa gen konfizyon l 'ak somon an woz. Lè w ap chwazi somon, sonje ke li se toujou yon gwo pwason. Nan mwayèn, li peze jiska 5 kg. vyann lan gen yon klere koulè woz, li pa ta dwe lave-soti. Tounen an se lis nan patnè a, pa gen okenn gorbinok.

Zòrèy a patnè somon: yon resèt klasik

Èske w gen te achte sou mache a pwason ki pi bon, nou kontinye nan Sentsèn nan. Pou prepare manje a nou bezwen:

• 600 gram nan patnè;
• youn ki an tèt zonyon;
• youn kawòt;
• Sis tubèrkul nan pòmdetè;
• yon ti kras pèsi ak Dill;
• sèl ak pwav nan gou.

Nou mete sou dife a yon chodyè ak dlo epi kòmanse prepare pwason. Zanmi netwaye soti nan balans evisere, lave byen ak dlo frèt ak koupe an moso nan medyòm. Lè klou yo dlo, lage pwason an nan li epi li diminye chalè a ki ba. legim òganik. Pòmdetè koupe an kib, kawòt - tranche, zonyon divize an 4 pati, pou soup pa ta dwe blanchi. Tout oblije chodyè a ak fèmti kouvèti a, bouyi pou 20 minit. Kounye a se tan a pran moute vèt yo.

Mwatye Dill a ak pèsi benyen kò a, dwat soti nan tèt yo ak tout rasin pou kèk minit anvan nan fen pou kwit manje oblije po a ak soup. Rès la vèt shinkuem kouto: se konsa li pral bay plis ji, plis santi bon jwenn zòrèy la nan patnè an. ka Resèt la dwe konsidere sa kòm baz la ki te sou ou ka fè chanjman. Eksperyans, men sonje ke gou a nan soup pa janm gate yon ti kantite lajan nan vodka, pa pral initil ak sitwon. Sovaj zèb pral ba soup ou gou siplemantè, sereyal fè li plis nourisan ak an sante.

Ti jan diferan prepare zòrèy la nan tèt patnè somon. Resèt la se trè senp. Pou prepare manje egzije patnè nan tèt (4 moso) ak tout engredyan ki anwo yo. Pwason nan byen lave a, asire w ke ou retire lamèl yo ak je yo. Lè klou yo dlo, lage nan tèt li, yon ti kras pita ajoute zonyon yo tranche ak kawòt an kib. 10 ki te swiv pa fèy yo pòmdetè. Zòrèy moulu èdtan. Lè tèt yo yo pare, yo ta dwe ka retire yo nan bouyon an, separe vyann lan: li se bese ankò nan zòrèy la. Nan jis yon kèk minit jiskaske kwit sezon yushku ak remèd fèy ak odè yo. Trè santi bon soup fè safran. Resèt la nan sa a plat yo pral pi konplè si, ansanm ak tèt la nan zòrèy la, mete ke patnè. Nan ka sa a, bouyon an ap vire epè epi remoute kouraj.

prezantasyon

Anvan k ap sèvi, vide soup nan bòl epi ajoute remèd fèy yo koupe, ou ka epis moute tomat yushku fre, koupe an tranch, oswa tranch sitwon. Sa a se prezantasyon an klasik nan asyèt yo. Gen yon lòt opsyon - jiskaske zòrèy la nan patnè ensiste prepare sòs. Yon ti kantite lajan nan bouyon soup vide nan yon bòl, ajoute yon kèk kraze galik lay ak yon ti kiyè nan vinèg. Sòs se pare.

Koulye a, Nou sèvi kou a prensipal: pwason, zonyon, pòmdetè ak kawòt gaye nan yon gwo bòl ak jwèt yushku mug. se zòrèy nou ranpli. Roux nan kwit ka tranpe moso nan pwason. Men, si li ajoute nan yushku, li pral ba gastronomik jouisans nou an ti kras précision aparan ak bon sant nan lay. Zòrèy a patnè se pare: tout sou tab la!