Ki jan yo prepare osèt pi

moun ki abite osèt gen pou anpil milenèr yo kwit gato tradisyonèl ak fouraj divès kalite. se sa a plat kwit pou maryaj, pati yo, antèman, ak nan jou lasemèn òdinè. Nan tout ka (eksepte pou lapenn), selon tradisyon an, tab la se anjeneral te sèvi twa pi. Nimewo sa a reprezante syèl la, solèy la ak latè a. Dapre yon lòt vèsyon - sot pase yo, prezan ak fiti. Se poutèt sa, nan fineray la anjeneral te sèvi yon nimewo menm nan asyèt - yon atribi nan lapenn - ki reprezante sèlman sot pase a ak tan kap vini an. Sou fèt la jou ferye gwo ka wè yon kèk plak gwo, ki tou mete twa tat. Anvan ou yo pral pwononse pen griye a an premye, lapriyè, gato te fè nan pouse ke ou ka wè nimewo a.

Se konsa, li te rive ke chak manman anseye pitit fi l 'ki jan yo kwit osèt tat, pataje sekrè yo. Pase sou de pitit an pitit, sa a kalite senbòl nan moun yo osèt. Yon metòd pou prepare manje pou yon tan long kenbe yon sekrè. Menm degustateur yo ki pi sofistike pa t 'kapab rezoud resèt la.

Nan atik sa a nou pral diskite sou ki jan yo prepare osèt pi. Nou montre w tou ki jan pi bon yo itilize ranpli a menm jan yo yo byen rele, ki pwodwi yo se pi bon yo konbine, elatriye Natirèlman, li pral pi fasil yo achte osèt pi. Men, aprann kwit manje sa a plat tèt ou, ou pa pral sèlman elaji orizon gastronomik ou, men tou, jwenn konnen ak kilti a nan peyi sa a bèl bagay.

Fòm la nan pen yo yo anjeneral wonn. Pou jou konje relijye pafwa yo konn kwit fòm triyangilè ak fwomaj ranpli - artadzyhonta. Non a pouvwa son tat nan diferan fason, tou depann de ranpli a:

- Ualibah, habizdzhyn, h (b) IRI, - ak fwomaj;

- Kartofdzhyn - ak pòmdetè ak fwomaj;

- Tsaharadzhyn - ranpli nan tise byen koupe fèy nan bètrav ak fwomaj;

- Kabuskadzhyn - ak chou ak fwomaj;

- Fyddzhyn - ak vyann (sitou vyann bèf) vyann;

- Davondzhyn - ranpli nan tise byen koupe fèy nan lay sovaj ak fwomaj;

- Nashdzhyn - ak joumou ak fwomaj (e pafwa san yo pa);

- X (b) adurdzhyn - ki gen pwa.

Sepandan, nan plizyè rejyon nan tit Ossetia ak sila pouvwa son yon fason diferan.

pwosesis boulanjri mande pou sèten ladrès ak dèksterite, men jeneralman yon kesyon senp. Tradisyonèlman Ossetia yo angaje sèlman fanm yo. Moun, yo te travay sa a konsidere kòm yon imilyasyon. Byen kwit konsidere kòm pi ak yon kouch mens nan farin ak remoute kouraj, juicy, men se pa rete soude soti fars la. gato epè ak yon tès difisil - yon siy otès inèksperyans.

karakteristik diferan nan ki jan yo prepare osèt pi nan yon zòn an patikilye Ossetia, pa gen. Men, tout fanm kontribye nan pwosesis pou kwit manje pwòp li yo "gou" ki fè li diferan de lòt moun.

Pi ba a, nou prezante youn nan resèt yo, ki jan yo kwit manje osèt pi.

Ap bat farin lan, nou bezwen yon sèl ti kiyè nan ledven sèk, menm kantite lajan an nan farin ble, yon sèl ti kiyè ki gen sik ladan. Tout moun nan melanj sa a nan yon vè oswa tas epi ajoute dlo cho. tank la ta dwe dwe ranpli ak sou 70-80%. Kite pou 20-25 minit, jouk bave a leve. Pandan se tan, prepare yon bòl gwo dirèkteman nan tès la ak "aryng" - depresyon ak yon anba plat, ki fòme gato. Li se dezirab yo prepare davans ak ranpli.

Vide farin frans lan nan yon bòl, ajoute eponj, sèl, dlo a tyèd oswa lèt. Nan fen an trè ajoute yon kwiyere nan lwil legim. Nou bay farin "rès la" yon koup la èdtan.

Si ou kwit yon tat ak fwomaj ranpli, lè sa a pran yo prepare tradisyonèl fwomaj osèt (li kapab ranplase pa nenpòt lòt kalite feta), moulen, ajoute sèl si sa nesesè, epi divize an twa pòsyon egal-ego.

Lè ou konnen ki jan yo kwit osèt pi nan chemen an tradisyonèl yo, ou ka eksperyans ak plonbe ak envante pwòp resèt eksklizif yo!