Ki sa ki se pilaf diri a pi bon - kèk konsèy itil

Pilaf kwit ak vyann, diri ak odè yo. Sa a plat se trè popilè nan mitan anpil nasyon, espesyalman nan Azi Santral, kote li Venerable pou anpil syèk. Moun nan lokalite te toujou bay gwo enpòtans nan kesyon an nan sa ki pi bon pou pilaf nan diri.

endistri manje modèn ofri varyete nan plizyè nan diri. Li se wonn ak long grenn jaden, poli ak unpolished, blan ak mawon. Apre sa, yo chèche konnen ki sa ki pi bon pou pilaf nan diri, bezwen peye atansyon sou karakteristik sa yo bon jan kalite diferan kalite sereyal.

figi wonn fòtman tonbe apa, li se pi plis kolan ak Se poutèt sa souvan bwa yo ansanm. Bon pou soup, sereyal likid. Long - olye sèk, men grenn jaden an lè kwit rete entak, plat la vire soti friyabl. diri Sa a se bon pou kwit manje pilaf plat bò nan asyèt vyann, salad.

Santral azyatik konnen ki sa ki pi bon pou pilaf diri jis lave sa ou bezwen vide sou dlo bouyi, epi ki bezwen tranpe pou yon kèk èdtan anvan pou kwit manje.

Mo "pilaf" nan lang Uzbek konsiste de 7 lèt, konpoze de eleman kapital itilize yo prepare Uzbek pilaf: zonyon, kawòt, vyann, grès, sèl, dlo ak diri.

Koulye a, gen plizyè fason yo kwit manje sa a plat. Chak nasyonalite pote nan sa a resèt kèk nan karakteristik l ', li engredyan. Ajoute nouvo eleman mennen nan kreyasyon an nan gou nouvo nan sa a plat popilè. Epi, koulye a nou pa ka di ak sètitid ki nan tout resèt yo ki pi kòrèk, ak sa ki pi bon pou pilaf nan diri. Nan

Pwosesis la klasik nan kwit manje pilaf "nan Uzbek," konsiste de twa faz ladan:

- kalsinasyon nan lwil la;

- preparasyon zirvak;

- tap mete nan diri.

Tradisyonèlman konsidere kòm preparasyon an nan sa a plat nan yon chodyè fè jete ak yon anba epè. Se poutèt sa, nou pa vire do bay tradisyon, prepare Risotto nan po la. seri li yo sou dife ak byen chofe. Ajoute lwil la ak diminye dife a. Volonte detèmine alokasyon an nan lafimen blan.

Zirvak - yon melanj de vyann ak legim yo. Li prepare pou chalè segondè, ak nan tanperati a diminye demi-etap ak tomim melanj pou 25-30 min. Se konsa prepare vyann mete nan yon chodyè nan lwil cho ak gwo twou san fon fri sou chalè segondè. Lè yo jwenn yon diferan koulè Rosy, kòmanse ajoute legim yo, entansite a nan anpoul yo nan menm tan an redwi.

Nan zirvak a fini ajoute barberi, pwav ak lòt fèy santi bon. Sèl ak Lè sa a, vide dlo a bouyi, ki dwe kouvri zirvak 2 cm. Mitone.

Prepare asòti kouch kouvri nan pre-tranpe diri. Egalitarist, men asire w ke li se pa sa melanje ak zirvak. Apre sa pilaf ajoute sèl nan gou, yon ti kras ogmante chalè a bouyi, ak Lè sa a kontinye pou kwit manje pilaf nan tanperati modere (li ta bouyi egzakteman menm jan).

Pou pèmèt dlo a evapore, li se nesesè yo pèse plizyè fwa ak yon kouto nan tout pwofondè nan pilaf chodyè. Kouvri po a avèk yon kouvèti, epi kite pou 15 minit nan gwo chagren.

Nan menm fason an nou prepare pilaf nan kay la pou moun yo renmen yo, sou jou konje ak jou lasemèn nan sezon livè ak ete. Apre yo tout, li se pa janm raz, toujou ki enpòtan ak renmen. Yon plezi yo tèt ou ak fanmi ak zanmi!