Ki sa ki se piman ki pi cho?

Anpil moun ki ta pito epis santi bon yo boule, diskite sou sa ki piman ki pi cho? Pami se varyete nan espès sa a legim konsidere yo dwe pi enpòtan an nan mond wouj pwav tchili a (nan lòt mo - kayèn). se non sa a souvan aplike nan tout varyete nan wouj pwav cho. Konsa, yo distenge soti nan mwayen ak slabozhguchimi piman yo. se précision a nan tchili detèmine pa yon Scoville espesyal. Li se te fè an akò avèk prezans nan piman kapsaisin - boule sibstans.

Nan anpil peyi, enfòmasyon parèt de tan zan tan ke pwodiksyon an pwav keenest. Paske nan mesaj yo dènye atire atansyon espesyal enfòmasyon ki anba la a.

1. Nan 2011, ekspè yo nan Inivèsite Leta a Meksiken, ki chita nan New Mexico, te anonse ke pi piman cho sou Latè - Trinidad Morugo Eskòpyon. Ekspè yo te jwenn ke précision a nan gwosè pwav nan yon boul gòlf te pi gwo pase 1.2 Mu Scoville ak kostisite kèk ka plis pase 2 Mu pwav sa a ap grandi sou sou. Trinidad, ki chita nan Lanmè Karayib la nan 2011 te make pa Liv la Guinness nan Albòm kòm pi fò piman yo cho sou Latè. Avèk k ap grandi l 'bezwen mete rad pwoteksyon ak yon respiratè. pwav Sa a se pratikman pa apwopriye pou konsomasyon imen. Li se itilize nan envantè de pentire, ki penti pla yo nan bato, kidonk anpeche bati-up nan kristase yo. se jis pwav itilize kòm yon espre filler pwav. Li se yon eleman nan lans gaz.

Sa a plis pouvwa pase anvan dosye detantè pwav a Bhut Jolokia (Booth dzholokia), ki te nan Liv la nan Albòm nan 2007. By wout la, fwi yo nan detantè a dosye ansyen itilize pou pwodiksyon an nan espesyal grenad men yo. pwav Sa a se yon ibrid natirèl, ki ap grandi prèske tout kote nan Bangladèch ak eta yo ki antoure nan peyi Zend.

2. Dènyèman, yon gwoup syantis Ostralyen dirije chemen an, yo panse, piman ki pi cho, ap grandi an ak pwosesis nan ki se nesesè yo sèvi ak rad pwoteksyon, menm jan ak kostim yo pwoteksyon chimik. Nan kiltivasyon nan legim sa a nan anpil travayè nou obsève alisinasyon ki te koze Originating materyèl ki sot nan plant yo. pwav Sa a se yo te rele Trinidad s'ajitè Buteh, ki endike ke li se yon fanmi pre nan chanpyon nan Meksiken. fwi li nan 2.5 cm nan longè te bay rezilta a nan 1.5 Mu Scoville. Ostralyen yo menm te pote varyete lòt nan pwav, ki yo te deja konsidere kòm dosye a - noga sèrpan, ki te gen dosye nan 1.38 Mu Scoville.

3. Se yon lòt kandida pou tit la nan pwav cho sòti nan England sòt de "infini". Vyvevshy reproduksion l 'diskite ke varyete nan nouvo se siperyè nan tout varyete li te ye nan tchili a sharpest. Sa a se pwav jwenn nan travèse plizyè varyete pi pike. Li pa kapab itilize nan manje.

Tout moun nan piman ki anwo yo, se pou egi ki Scoville pi wo a yo yo, se sèlman pwav espre, osi byen ke tèt li kapsaisin pi bon kalite.

Mond lan tou se yon deba kontinyèl sou sa pi bon sòs la cho? Pami lòt kalite sòs yo anpil cho youn nan peze ki pi se sòs la "Tabasco» (TABASCO). se sòs Sa a pwodwi nan 5 espès gen gou diferan ak précision mezire nan Scoville:

1. pi fasil la (600-1200 Skov.) - Tabasco Green (Green), te gen yon gou yon ti kras tounen (te fè soti nan pwav Xalapa, vinèg, dlo, lanmidon mayi, sèl, préservatifs).

2. sos (. 1200-1800 Skov) Tabasco Garli Pepper Refere yo kòm lay (prepare soti nan twa varyete nan piman wouj, vinèg, lay, dlo, sèl).

3. sòs la Tabasco Chipotl Pepper (1500-2500 Skov.) - youn nan lòt kalite sòs ki pi bon gou nan mond lan (te fè soti nan fimen piman Chipotle, distile vinèg, fin chèch nèt lay ak zonyon, dlo, sèl, fèy santi bon, propriétaires melanj "Tabasco").

4. Tabasco Pepper sos (2500-5000 Skov.) - sòs la pi ansyen ak pi popilè (te fè soti nan piman tchili, distile vinèg, sèl, pwav).

5. pi egi - Tabasco abanero a (5000-7000 Skov.). Li konplike resèt (te fè soti nan pwav Abanero, vinèg, sik kann, sòs Tabasco, kaka mango, sèl, temaren, papay, fig, tomat, fin chèch nèt lay ak zonyon, fèy santi bon, Tabasco pwav).