Se pa tout moun renmen kafe nwa nan pur fòm li yo - nan anpil li sanble yon anmè, désagréable. Anpil fwa kòz la nan grip pou l 'se nan gwo fò byen moulu bwason ki gen la. Sepandan, se pa tout moun konnen ke varyant yo nan rezèv li nan mond lan gen plis pase 1000. Men, pa gen dout tande pale sou popilè ki pi nan yo - kapuksino.
Sa a bwè Italyen prepare sou baz la nan kafe espresso, lèt ak kim lèt, li gen yon istwa long. Li te parèt nan syèk la 16th nan youn nan monastè yo Women. relijyeu kapusen ki te rete a, te vini ak kafe nan premye dilye ak lèt ak moun rich kim lèt. Koulye a, se kapuksino an te sèvi nan prèske chak Kafe oswa restoran. gou twò grav li yo fè li yon bwè pi renmen nan ti fi yo jèn ak amater kafe ki gen matirite. Lè akòz lefèt ke fòs li yo se pa segondè, kapuksino yo trè fanatik nan moun yo ki moun vèsyon an estanda nan espresso entèdi pou rezon medikal.
Tipikman, pou preparasyon nan bwè a, yon machin kafe espesyal ak yon baleye-kapuksino. Men, pa fè sa dezespwa ak panse ki ka opsyon sa a dwe jwi sèlman nan Kafe a. ke trik nouvèl ti kwizin nan ede fanatik nan sa a kalite nan kafe yo jwi li nan kay la. Se pou nou pale sou jan yo ka fè endijèn kapuksino.
Premye etap la se yo chwazi yon varyete bon. Li se pi bon yo itilize yon bwè te fè soti nan natirèl pwa frèch tè, moulu nan Turku. Se konsa, anvan ou fè yon kapuksino nan kay la, ou ta dwe gade nan boutik la kafe pi pre yo epi achte kafe. Moun ki vle kenbe resèt absoliman natif natal, bezwen tou espressovarka - yon vèsyon espesyal nan Il Tirk yo, nan ki se bwason ki gen nan moulu pa pase dlo cho anba presyon nan yon filtre. Men, an jeneral, yo prepare kafe ase fò nan Turku.
Kouman fè yon kapuksino nan kay la avèk bave a "kòrèk"? Anpil depann sou zouti ki disponib. Lefèt ke nou koulye a bezwen fwe lèt la. Nou pral moutre ki jan fè yon kapuksino nan kay la de fason diferan. Pou la pwemye a nan yo bezwen yon franse-laprès. Epitou bezwen 150 mililit nan lèt, de preferans avèk yon pousantaj segondè nan grès - li detèmine dansite la nan kim la. Conclut pwodwi yo bouyi ak vide franse-laprès. Epi, koulye a li tout depann sou tankou jwèt nan men: plis aktif nan pral ogmante ak bese twonpèt la, pi bon lèt la vzobetsya ekreme, ak Se poutèt sa pa travay di. Lè li vide bouchon, vide kafe a nan gode a oswa vè 1/3, ajoute sik ak brase. Apre sa dwe ak anpil atansyon vide lèt la nan kafe a ak mete lè l sèvi avèk yon roche ti kiyè lèt sou tèt bwason ki gen la.
Metòd la dezyèm montre ki jan fè yon kapuksino nan kay la, lè l sèvi avèk yon mixer. Pou prepare bezwen tou 100 mililit nan lèt ak bwè 50 mililit krèm pousantaj segondè grès. Nou konbine krèm nan lèt ak chofe sou yon chalè medyòm. Lè yo melanj la yon ti kras t'ap chofe moute, li dwe byen bat ak yon mixer. te kim a ki kapab lakòz gaye sou tèt nan kafe a - e ke sa a bwè nou an, se pare.
Koulye a, nou konnen ki jan yo fè yon kapuksino nan kay la. Li rete yo mete manyen yo fini - dekore gode a ak bwè nou an. Expérience barista vire decoration tas ak sa a bwè nan yon atizay, kreye sou sifas la nan kim figi yo reyèl. Pou dekorasyon se souvan itilize kannèl tè, griye chokola oswa siro. Ak anpil atansyon voye yon ti kras kannèl ou chokola nan yon tas, pa fè dega kim la. Ou ka pre-prepare yon pentire, pou yo eseye fè sou sifas la se pa sèlman poud aromatize, ak yon desen ki piti yo.