Manje, lòj: Karakteristik, benefis, resèt

Pou yon tan long sou etajè yo nan boutik nou an te kapab jwenn farin ble sèlman, men kounye a tout kote ou ka achte pwodwi a soti nan grenn jaden an pi diferan. Isit la ak farin frans lòj, se konsa venere nan tan lontan, tounen vin jwenn tablo nou an. Pase sa li se itil ak bon plat ki soti nan li nou ka kwit manje?

farin frans Diferans lòj

Lòj - se youn nan kilti yo pi ansyen, ki te li te ye nan ansyen Kore di ak peyi Lejip, kote grenn jaden ak fè farin frans kwit labouyl. Bib la di tou, nan grenn jaden an, ansanm ak tout gras a lefèt ke lòj se modestes epi yo ka grandi nan tè sa yo arid, tankou Palestin. Ak nan Larisi, te pwodwi sa a te li te ye. By wout la, pen an - li a pa sèlman yon karaktè fe-istwa, men tou, patisri tradisyonèl soti nan farin lòj. Apre sa, soti nan li yo e te fè farin avwàn labouyl.

Manje, lòj grizatr-blan koulè. Li tèt li pa gen okenn gou oswa sant, men pwodwi a fini bay yon gou brak diferan akòz gwo kantite lajan an nan fib. Kòm farin frans kapab nan de kalite:

• Wallpaper - prèske farin frans antye-ble ak yon gwo kantite Bran.
• Smi - yon "pwòp" farin frans grenn jaden san yo pa kokiy.

pwopriyete itil

Nan Rating la nan pwodwi itil pou moun nan ki te fè syantis yo, lòj se nan dezyèm plas. Li ede nan diminye "move" kolestewòl akòz kontni an wo nan beta-glukan. Anplis de sa, yon sous vitamin A, B, PP, osi byen ke fè, potasyòm, sodyòm ak lòt MICRONUTRIENTS, farin frans lòj ki se moun rich. Pwopriyete itil nan pwodwi a depann sou prezans nan Bran (yo e pakonsekan, yon gwo kantite lajan pou fib) ki travay pi bon sou aparèy la gastwoentestinal.

Features pou kwit manje ak depo

Krèp soti nan farin lòj jwenn ekselan, men tou, li se yon bon bagay pou itilize pou zaguschivaniya lòt kalite sòs. Li boulanjri bay yon tendres espesyal, men pou preparasyon an nan pen se pi bon melanje l 'ak ble - fòm lòj twò piti Gluten, se konsa pen se jwenn soti nan li se pa twò atire.

Manje, lòj - yon pwodwi gate, se konsa pa kite pou yon tan long louvri yon pake, epi li se pi bon yo vide pwodwi a nan yon vè oswa metal veso ki gen yon kouvèti sere. Si ou gen entansyon itilize farin frans lan se ra, li pa magazen bokal la nan yon kabinè, ak nan yon kote ki fre tankou yon frijidè.

Lòj farin frans: Resèt nan men li

Si ou te achte yon pòch sigarèt nan farin lòj epi yo pa konnen ke sa a ta dwe te fè soti nan li, santi yo lib yo kòmanse avèk yon pakèt, tankou koloboks yo lejand.

Boul lòj prepare ka-a. Ou pral bezwen:

• 2.5 tas farin senkantmil barik lòj;
• yon vè dlo;
• mwatye yon tas krèm tounen;
• 200 g bè;
• gwo kiyè sik;
• ti kiyè sèl;
• wowoli pou obvalivaniya.

Separe farin frans lan nan yon bòl, ajoute rete engredyan yo sèk ak melanje byen tout baleye. Vide nan dlo, mete krèm nan tounen ak bè (li dwe fonn). Melanje tout pèl la, ak Lè sa bat farin lan nan men jouk lis ak inifòm. Bay farin lan yon ti kras manti desann, ak Lè sa a pense koupe moso, glisman men voye boul l 'gwosè a nan ze yon manman poul la. voye boul Fini woule nan wowoli ak founen nan chalè ki ba (mwens pase 170 degre) sou 40 minit. Asire w ke grenn yo wowoli pa boule. Ou ta dwe jwenn sèk pen santi bon, ki fè yo depreferans adapte pou manje maten oswa yon vè lèt.

Men, pou farin frans patisri dous, lòj yo pral itil. Li se itil nan preparasyon an nan, pou egzanp, bonbon.

Krepitman biskwit se prepare jan sa a:

• yon vè farin lòj;
• vè farin ble;
• 100 g bè;
• 3 gwo kiyè ki gen sik ladan ak yon glise;
• yon ti kiyè boulanjri soda;
• 2 ze.

Mou bè, ze ak sik melanje byen ak bat ak yon mixer. Nan yon bòl ki apa a, konbine eleman yo sèk ak pòsyon antre nan melanj la lwil oliv ki ze. Brase lis farin rèd. Si sa nesesè, ajoute plis farin frans. Woule soti farin lan nan yon kouch 5 mm mwazi epè e li te koupe biskwit. Kwit nan 160 degre pou 30 minit, men gade yo pa boule.

Ak nan kou, kote fè san yo pa yon bagay ki mou, santi bon ak itil pen lòj. Eseye kwit li sou farin lan. Prepare yo pou li an avanse:

• 200 gram nan farin frans lòj;
• 250 gram dlo;
• gwo kiyè malte siwo.

Melanje tout bagay epi kite nan yon kote ki cho pou yon jou. Lè sa a, prepare farin lan ak farin lan soti nan engredyan sa yo:

• 500 mL nan dlo tyèd;
• 300 gram nan farin frans lòj;
• 500 gram nan farin ble;
• gwo kiyè sèl.

melanje nan premye ajoute dlo, tout melanje, Lè sa a, melanj la nan kalite diferan nan farin frans ak sèl malaksaj farin. Li pral vire soti imid ak yon ti kras k ap koule. Kite li nan tranpe pou demi èdtan yon, ak Lè sa gaye sou pripylennuyu farine sifas ak divize an de pati. Se konsa, ou jwenn de pen oswa woulo. Mete farin lan nan mwazi an, epi kite pou 2 èdtan. Kwit bezwen nan yon mwazi nan yon tanperati nan 200 degre ak Ferry a (jis jete anba a nan dife pou chofe fou kib yo glas plizyè) pou 10 minit. Lè sa a, diminye chalè a 175 degre ak kwit san yo pa vapè 50 minit yo, epi y'a vire sou balèn nan dife pou chofe fou, si gen youn. Se konsa, jwenn kroustiyan kwout. Lè kwit nan pen, fre l 'anba yon sèvyèt ki kwout la pa te adousi.