Ris Otodòks monastè pou yon tan long pa t 'abodes sèlman nan pyete ak Pravednichestvo, men tou, divès kalite gastronomik jouisans. Malgre lefèt ke lòd yo strik pa t 'pèmèt moun k'ap sèvi yo nan manje kòm abondan ak divès kòm layik la, kwizin nan abei te goodi ki rich anpil. Anplis, anpil resèt konkokte pa chèf-papa, yo te tèlman bon plat epi ki enteresan, pran ki pi lajman itilize an nan mitan pèp la. Apre sa, siksè nan te jwi nan jou sa a!
Cuisine san yo pa sou fwontyè
Ou renmen nwa hlebushek te ye tankou "Borodino"? resèt li nou dwe youn nan monastè yo banlye. Yon melanje "relijyeu", ak siwo myèl, diven, sbiten fwomaj? Ak diri labouyl, kwit parfe espesyalman priye fratènite? Yon gran varyete resèt pou pwason, ini pa yon non komen - "mwàn-style"? Li se sou zidòl sa yo, epi nou pral pale. Lefèt ke vyann lan nan abodes yo diven yo pa dejwe. Men, se pwason an toujou ranpli moute ase, li se trè souvan apwovizyone ak se pare vle aboli tout kalite. Apre sa, mwen sèvi ak li prèske chak jou pou manje midi ak dine. Se poutèt sa mak "mwàn-pwason" se egalman aplikab a tou de asyèt premye oubyen nan dezyèm lan.
Délikatès pou dine
Se konsa, mwàn-pwason an ... Recipes - yon anpil! Pou egzanp, isit la se sa a Solyanka bèl bagay! se volim a nan pwodwi kalkile ki baze sou ki kantite konsomatè yo. Omwen pou kou yo mande pou 1 kg nan Sturgeon, Carp, juchwar, Sturgeon, ak sou sa. D. Kouman se moulu tankou yon "mwàn-pwason"? Premyèman, nan tèt ak zo rèldo fwidmè nan "senpl" se bouyon an. Natirèlman, Carp, tripotay, semgovye tèt ta dwe premye byen lave, tranpe. Ponpye anba chodyè a fè piti, nan soup la te ebulisyon e li te transparan. Mete l 'dous pwav klòch, Bay fèy, koryandè. Men, pa jwenn te pote ale, se konsa yo pa entèwonp gou natirèl la nan manje. Kim ak kras tire. Ajoute sèl yon ti kras, lè sa a ajoute selon gou. Apa, nan yon lòt chodyè, pwason kwit se elve pi chè: Sturgeon (ou ka pran yon pike), Sturgeon, pwason chat. Pran sèlman konje nan, li koupe yo an fragman gwo. Lè sa a, pran 3-4 gwo konkonb marinated. Vide sou yo yon vapè bon - pou mou - e li te koupe nan bann mens. chodyè a vide lwil legim ak bouyi pou kèk 10-15 minit miltip koupe anpoul (ase pou 2 mwayen) ak 3 tomat, apre yo fin retire yo soti nan po la. Pou fè l pi fasil yo vide sou tomat yo ak dlo bouyi. Apre sa, dènye sèn nan nan rit la: pare bouyon nan souch tèt, mete nan li moso nan konje, konkonb ak abiye, ajoute koupe tranch Maslinka. Si ou vle - podsolite. Koulye a, kite "pwason nan relijyeu" ou configured tèt yo anba kouvèti a pou apeprè 20 minit. Pandan tan sa a, sitwon an koupe an tranch, retire kale la ak grenn. Apre sa, melenko koupe pèsi a. Nan chak plak, nan adisyon a likid la, mete yon moso nan pwason, yon ti tranch sitwon, yon zongle nan remèd fèy, yon kwiyere nan krèm tounen. Apetisan!
Pike nan multivarka "mwàn-style"
Ou ka kwit manje pi renmen ou nan modèn mirak-granula yo. Excellent pwason soti "nan relijyeu" nan multivarka. Ou pral bezwen yon Pike kilo (oswa nenpòt ki lòt klas, nan diskresyon ou), osi lontan ke vyann lan te mwens pitit pitit. Nan sans sa a, li ap itil mèrluch. Toujou bezwen 1 gwo zonyon, ze 3-4, yon ti jan nan dyondyon - 200-250 gram. Plus 100 g nan mayonèz, menm fwomaj a difisil, yon ti kras bè, kondiman, sèl ak pwav - a gou. Pwason an ta dwe netwaye, koupe vyann an ti moso - santimèt a 5. Chak sezon ak sèl ak sezon ak pwav ak odè yo. Zonyon koupe nan twou bag. Ze bouyi nan avanse, pwòp e li te koupe bag yo menm. Chanpiyon, ki deja prepare, pou 10-15 minit nan dlo bouyi ta dwe efase. Lè sa a, drenaj la, koupe an kib. Kapasite multivarki bwòs ak bè. Kote pwason an sou tèt zonyon, Lè sa a, ze ak dyondyon. Lè sa a,, ak yon lòt prisolit. Koulye a, pwodwi grès mayonèz, w'a vide ak fwomaj griye. Kouri pwogram nan nan "Boulanjri" mòd la pou 50 minit. Menm nan 15, kite sou "chofe". Epi jwi yon repa nan syèl la!
Carp nan fou a
Pa gen pwoblèm ki jan prepare pwason an pou resèt relijyeu nan chak plat gen ke trik nouvèl ti kras li yo. Se konsa, gen tout pouvwa a yo ta dwe asire w ke ou pran nòt nan: se manje a pi byen jwenn nan engredyan fre. Si pwason dlo dous te resevwa nan men ou "snuloy" délikatès a li pa te vini soti. Se poutèt sa, trete li ap viv la. Oke, sou ajanda a nan pwason ki pi demokratik nou yo - Carp. Li se yo te jwenn nan pi lak dlo dous ak rivyè, ak kaptur sou zen an byen souvan. Ak ki jan bon gou konn kwit nan fou Carp, ak yon kwout kroustiyan maron - pa pou nou pou pale ak ou! Engredyan: pwason tèt li, yon ti kras lwil oliv legim, sèl ak pwav nan gou. Debarase m de pwodwi a prensipal yo soti nan balans yo. Retire tripay yo ak lamèl. ke a ak najwar yo pa koupe - yo bay plat la yon gou espesyal. Lè sa a se dezyèm jwe fent la gastronomik pigi labank ou. Fini kadav ankò rense l byen, lè sa a sèk byen anndan ak deyò avèk yon sèvyèt papye oswa moso twal. Antan byen fwote yo nan tout kote ak yon melanj de sèl ak pwav. Lè sa a, mete lwil oliv - fwote l 'nan kadav la anndan ak deyò. Antre breche la ak nan vant pwason, baton an bwa bag. Lè sa a, tou, yon kwout pral fòme nan epi sou po an. Apre yo tout, pi laj nan pwason an revele, plis byen nan li propechetsya! dife pou chofe fou a se sou an avanse, namaslite boulanjri, mete Carp ak kwit pou apeprè inèdtan jouk lò mawon. Apa nazharte pòmdetè. Lè pwason an se konplètman pare, retire baton yo, voye l 'ak ji sitwon ak kote sou yon plat. Anndan ak toupatou nan Mete pòmdetè. Voye ak remèd fèy ak sèvi ak yon sòs salad nan legim fre.