Mwen pa konseye pechè a ki jan yo kwit manje soup!

Rich bò nan Ris asyèt nasyonal, kolore ak pa mwens trete yo anpil kalori. Pafwa nou bliye ke soup - se yon pati enpòtan nan tablo sal manje nou an, epi yo pa peye yo ase atansyon. Men, preparasyon yo se pa mwens sibtilite pase tranche sòs salad oswa asyèt pou kwit manje. Ki jan yo kwit manje soup la, li konnen pa tout moun. Nou dwe korije defo sa yo.

soup kwit manje - li kapab di, prèske majik seremoni pechè-amater ak pwofesyonèl. Li se tou de adorasyon an nan plat ak konpetans demonstrasyon an, byenke souvan tou yon okazyon pou lejand yo ak istwa. zòrèy Klasik gen karakteristik yo ki nan preparasyon, li mete konstan nan konpozan. Lè ou konnen ki jan yo kwit zòrèy dwat, gen nevseh ki kòmanse prepare manje a. Paske, mwen menm espès pwason vle di bon konprann li yo ak espesyalman pou kwit manje.

Uha- - yon richès likid nan plat la, yon kalite soup. Idealman, yo prezève epi kenbe lejand ak lapèch rido ki te li te prepare deyò nan kondisyon jaden. Men, menm pou kwit manje soup ta dwe nan yon veso ki espesyal. Ak nan "soup la pechè a," te ajoute vodka la, ki bat sant la nan limon. Pafwa nan zòrèy la pou yon ti tan, li mete yon chèf divizyon eklezyastikla boule.

Ki jan yo kwit zòrèy ou ka di pa sèlman yon pechè grangou, men Menager tou ki gen eksperyans. Kiyè fouchèt kouto an dwe lake oubyen ajil, se sa ki nesesèman nan yon alyaj ki pa oksidant. tab la ta dwe zonyon, kawòt, pòmdetè ak anpil epis santi bon. Tout pwason la ou ka sèvi ak prèske nenpòt, pafwa menm ak balans yo. Li k ap pase ke kèk espès pwason e menm zantray pa nesesè, sepandan, nan yon sèten peryòd - lè zantray yo vid. Ki jan yo kwit manje soup la sou yon dife louvri kòrèkteman, kèk konnen. Vreman vre, nan Kontrèman a soup yo pwason pa yo te itilize tout pwason an ak sòs vyann lan pa ta dwe menm bouyi sou dife a. Kouvri asyèt yo pa sèvi. Lè sa a se nuans yo enpòtan ki fè richès la nan zòrèy la ak santi bon.

Ki jan yo kwit manje soup nan somon, resèt èd, ak etap detaye. Sa mande pou:

- Scraps nan somon woz (najwar, ke, tèt, fèt) - 300-400 gram,

- yon sèl zonyon,

- yon sèl kawòt,

- 300-400 gram nan pòmdetè,

- Dill,

- rasin pèsi,

- Epis santi bon ak kondiman.

Okòmansman, dlo a ajoute nan legim yo. Se poutèt sa, nan yon marmite emaye vide 2-2.5 lit dlo filtre epi mete yo sou dife. Zonyon yo dwe koupe an kib gwosè a nan ti, kawòt - yon metòd menm jan an. Epi jete tout bagay nan dlo a bouyi. Ajoute koupe an kib gwo pòmdetè, ta dwe legim sèl bouyon. Apre sa, dife a redwi a yon minimòm anvan fen a nan pwosesis la pou kwit manje. Kwit 15 minit epi ajoute branch bwa yo pwason. Nenpòt ki moun ki konnen ki jan yo kwit manje soup byen, pa janm ap fòse sòs vyann lan pou klarifikasyon. Li nan ase pa bay li nan bouyi sou dife a. Sa a se fason a reyalize transparans.

Lè ou konnen ki jan yo kwit zòrèy ou, ou ka avanse pou pi lwen pou kwit manje a klasik ak yon ti kras atizan konn fè, nan ki te sèlman soup la pral savoureuse ak richès. Nou kapab ajoute Bits nan tranche somon 1.5-2 cm nan lajè. Lè sa a jis bezwen bay plis tan pou fè manje, pou yon kantite lajan total nan 20-25 minit apre tap mete an nan pwason an.

Nan gou: pwason an gen plis grès, epis santi bon yo ki pi plis yo ta dwe te ajoute. Men, isit la li enpòtan pa fè twòp li, se konsa yo pa touye gou nan bagay ki rete kèsyonab ak bon sant. Se poutèt sa, pou 3 minit anvan fèmti a dwe envesti nan plizyè moso feuy bouyon, nwa pwav, pèsi. Etenn chalè a epi bay melanje nan yon plat pou kèk tan.

Koupe Dill ajoute nan plat la fini. Si ou gen plan yo kite zòrèy ou menm sou jou kap vini an, remèd fèy yo ap pi bon ajoute nan yon la Carte asyèt yo pou fè pou evite k ap tounen. ka Zòrèy ap sèvi cho oswa ki frèt, ak pi ak tat vprikusku.

Pou soup la nan somon kapab ajoute safran. se zòrèy sa a yo rele Amber akòz koulè a, ki pral ba epis sa a. Preparasyon tankou yon zòrèy anjeneral sèlman nan Sturgeon ak somon.

Sa a tout sekrè yo pou konnen kijan pou kwit manje soup, dekouvri.