Nivo yo nan òganizasyon estriktirèl nan molekil sa yo pwoteyin oswa estrikti pwoteyin

Estrikti a nan molekil la pwoteyin y ap etidye pou plis pase 200 zan. Li se li te ye pou anpil pwoteyin. Kèk nan yo yo te sentèz (egzanp, ensilin, RNase). debaz estriktirèl ak fonksyonèl Inite a nan molekil pwoteyin soti nan asid amine. Anplis de sa kaboksilik ak amine gwoup yo ak pwoteyin gen lòt gwoup fonksyonèl, ki detèmine pwopriyete yo. gwoup sa yo gen ladan yo mete l nan lateral molekil la branchings pwoteyin: karboksi gwoup nan asid aspartic oswa asid glutamique, gwoup amine a lizin oswa hydroxylysine, gwoup gwanidin nan arjinin, gwoup la imidazol nan istidin, gwoup la idroksi nan srin ak treonin, yon gwoup PHENOL nan tirozin, gwoup la sulfhydryl nan sistenm, gwoup bisulfur nan sitting, gwoup thioether a metyonin, fenilalanin nwayo benzelnoe, chenn alifatik nan lòt asid amine.

Genyen kat nivo nan òganizasyon estriktirèl nan molekil sa yo pwoteyin.

Estrikti a prensipal nan pwoteyin lan. asid amine nan molekil la pwoteyin yo mete ansanm pa bon peptides, enben, fòme estrikti nan prensipal. Sa depann de konpozisyon sa a kalitatif nan asid amine yo, nimewo yo ak sekans ki genyen ant konpoze sa yo. Estrikti a prensipal la pwoteyin ki pi souvan detèmine pa Sanger. se pwoteyin nan tès trete yo ak yon solisyon ditroftorbenzola (DNP), kidonk fòme dinitrophenyl-pwoteyin (pwoteyin-DNP). Imedyatman DNP-idrolize pwoteyin fòme rezidi molekil pwoteyin ak asid DNP-amine. Se asid DNP-amine refè soti nan melanj sa a ak mezirab enzymatique. Pwodwi yo nan enzymatique yo amine asid ak dinitrobenzene. rès la nan molekil la pwoteyin reyaji avèk pòsyon yo nan nouvo DNP osi lontan ke molekil la tout antye pa kraze desann nan asid amine. Baze sou etid la quantitative nan asid amine fè moute estrikti a prensipal la pwoteyin ki sikwi endividyèl elèv yo. Li te ye estrikti prensipal la pwoteyin ensilin, myoglobin, emoglobin, Glucagon ak anpil lòt moun).

Pa metòd la nan Edman pwoteyin se trete yo ak fenil izotyosyanat. Pafwa lè l sèvi avèk anzim proteolitik - tripsin, pepsin, chimotripsin, pèptidaz, elatriye

Estrikti a segondè nan pwoteyin lan. syantis Ameriken yo, lè l sèvi avèk analiz X-ray, te jwenn ke chenn yo pwoteyin polipèptid souvan egziste nan fòm lan nan alfa elis-yo ak estrikti pafwa beta.

se Alpha-helix konpare ak yon eskalye espiral, ki fè fonksyon an nan degre yo nan résidus asid amine. Nan molekil fibriyèr pwoteyin se (swa fibroèn) polipèptid chèn prèske nèt lonje (beta-estrikti) ak ranje nan fòm lan nan esfè, estabilize pa bon idwojèn.

ka Alpha-helix ap fòme natirèlman nan polipèptid yo sentetik (dederon, nilon), ki gen yon pwa molekilè nan soti nan 10 a 20 mil. Wi. Nan pòsyon sèten nan pwoteyin yo molekil (ensilin, emoglobin, RNase) kraze alfa silendrik configuration la, te nan chèn lan peptides, epi yo fòme silendrik estrikti nan yon lòt kalite.

Estrikti a Supérieure nan pwoteyin lan. pòsyon Espiral nan chèn lan polipèptid nan molekil la pwoteyin yo nan relasyon diferan ki detèmine Supérieure (ki genyen twa dimansyon) estrikti, fòm ak fòm nan volim nan molekil la pwoteyin. Yo kwè ke estrikti nan Supérieure nan otomatik an ak rive akòz yon entèraksyon ak résidus asid amine nan molekil yo sòlvan. Se konsa idrofob radikal "trase" nan molekil la pwoteyin, fòme zòn sèk yo ak gwoup idrofil yo oryante nan direksyon pou sòlvan an, ki mennen nan fòmasyon an nan desizivman favorab konfimasyon molekil. Pwosesis sa a te akonpaye pa fòmasyon nan nan obligasyon entramolekulèr. Estrikti a Supérieure nan molekil la pwoteyin transkri pou RNase, emoglobin, lizozim nan ze poul.

Estrikti a kwatèrnèr nan pwoteyin lan. Sa a ki kalite estrikti nan molekil la pwoteyin fèt kòm yon rezilta nan asosyasyon nan plizyè sou-inite entegre nan yon molekil sèl. Chak subuni gen yon estrikti prensipal, segondè yo ak Supérieure.