Pou kwit manje babekyou vyann kochon.

Avèk aparisyon an nan sezon cho nou ap de pli zan pli ap eseye jwenn soti nan lanati, ak prèske toujou akonpayé nou pi renmen youn nou yo - cho ak juicy kebab. Pafwa li se sou kalite yo gou nan plat la depann de si jou fèt la te yon siksè, oswa dezapwente vyann difisil ak griye ki pa gen okenn gou, nou rete satisfè di tou.

Kochon - yon plat ki gen yon valè kalorifik segondè, li se difisil a fè ak mande pou konesans pou konnen kijan pwopriyete yo nan vyann kochon, ak nan teknik li yo nan marinad ak pou kwit manje. Pou kwit manje babekyou kochon kòmanse ak chwa pou yo vyann.

Lè y ap planifye yo kwit manje brochet nan vyann kochon an plas an premye, ou bezwen detèmine kisa ki kalite vyann se apwopriye pou sa a plat. Pa gen okenn moun vyann difisil ki se difisil yo chike, epi si ou vle pou fè pou evite sa a, Lè sa a, ale nan seleksyon an nan vyann ak anpil atansyon. Babekyou se pa vo pran yon koupe oswa sakrom, youn ta dwe peye atansyon sèlman nan kou kontni an gen anpil grès mwayèn. pa gade konplètman ekreme vyann, oswa vis vèrsa twò grès - vle di an lò ap bay yon Brochet mou ak juicy. Lè fri tach mens nan grès pral fonn nan chalè a, epi fè vyann lan mou ak juicy. Jwenn yon moso apwopriye nan vyann pike dwèt li. Nan ka sa a, si dwèt la ka antre nan vyann lan mou nan bè - ou ka achte vyann kochon. Si SOU se chwazi, se pa sèlman vizyon, men tou, sans nan nan pran sant. Pran sant vyann lan, li pa ta dwe gen yon odè espesifik. Pale kò woz san yo pa pran sant etranje se yon bon Brochet engredyan.

Pou kwit manje babekyou vyann kochon. Konsèp de baz yo.

Preparasyon vyann.

Vyann yo ta dwe byen rense yo ak dlo k ap koule. Lè sa a, vide nan yon bòl an 3 lit dlo ak 100 mL nan vinèg. Tout vyann lave nan melanj la ki kapab lakòz pote soti nan pwosedi dezenfeksyon. Bay vyann lan drenaj yo. Vyann koupe an kib ki gen kote ta dwe pa plis pase 4 cm.

Marinad vyann kochon.

Pa definisyon, marinad la se yon melanj de asid, kondiman, sèl ak lwil oliv legim. Kalite a nan asid ak kalite kondiman itilize depann sou nan ki sa ki pral gou a dwe doue ak babekyou. ka natirèl ji, diven, vinèg la dwe itilize kòm asid la. Lè marinad vyann, ou ka ajoute lay ak zonyon, li pral ba vyann lan yon gou pikant ak Piquant. Dènyèman li te vin enpòtan yo sèvi ak yon mayonèz marinad, sa ki fè vyann lan espesyalman sansib. Konnen ki jan yo kwit babekyou se vyann kochon prensipalman li te ye tankou kebab épis.

Marinad Gen kalite ki annapre yo: vinegar soya, vinegar fèrmante, vinegar Piquant, marinad diven, vinegar sitwon ak lòt moun.

Marinad brochet nesesè pou 1-3 jou. Marinen vyann, mete l 'sou premye 6 èdtan yo nan yon chanm cho ak Lè sa a mete nan yon frijidè.

Resèt pou vyann kochon an babekyou pi byen.

Konpozisyon nan asyèt:

2 - 2.5 kg porcine osheyka,

3 gwo kiyè nan moutad,

4 gwo kiyè mayonèz,

piman yo melanj (tè de preferans frèch)

5 zonyon gwo,

Bay fèy - 8 moso

sèl,

Oublions-suneli,

2 sitron.

Pou kwit manje babekyou kochon:

1. Fè yon marinad: melanje moutad, ji sitwon, mayonèz la ak pwav.
2. Chak moso nan kontinantal ajoute kèk sèl ak konplètman tranpe l 'nan marinad.
3. Mete nan kouch an premye nan asyèt vyann, sypem khmeli suneli li mete sou fèy Bay tèt ak zonyon koupe lajè mwayèn de bag yo.
4. Pli lwen, nou mete nan menm fason an kouch yo dezyèm ak ki vin apre.
5. Vyann lan ta dwe marinad pou omwen yon jou.
6. Kindle dife. Si ou vle pou aprann kijan pou fri brochet yo nan vyann kochon, lè sa a Konprann ke li se pa nesesè yo kwit vyann lan sou chabon trè cho. Nan ka sa vyann lan ka boule. Preparasyon babekyou kochon dire 15-25 minit, tou depann de tanperati a ak pou kwit manje chalè entansite.
7. Pandan preparasyon an nan diven wouj vide chabon.

Sèvi brochet ak legim fre kapab.