Pou kwit manje pate vyann bèf tè.

Konbyen fwa nou kwit anbourger, sa yo, se juicy, sansib ak vyann bon gou boul yo, ki se toujou konsa Apetisan gade ak pran sant. Chak fanm Larisi pa t 'ezite kòmanse afime ke anbourger yo - tradisyonèl plat, Ris, site lefèt ke tou de manman l ak grann pate kwit deseni de sa, men li se pa vre. Burje soti nan Frans. Dè santèn de ane de sa yo te prepare yon fason trè espesyal. Yo te pran vyann kochon oswa vyann bèf zo kòt li vlope ak yon kouch epè nan vyann mens granules se konsa jwenn, ak fri oswa konn kwit nan fou. Li se fason sa a nan kwit manje, eksplike ke «cotelette» nan tradiksyon soti nan franse vle di "zo kòt".

Sepandan, ane pita, li te parèt sou kouto a tab ak fouchèt, e kounye a, pa plis bezwen pou zo kòt, pou ki yon sèl te kapab fasilman konprann krokèt. Se konsa plat transfòme ak te kòmanse sanble ak modèn anbourger pi renmen nou an. krokèt Ris la rive pandan tan an nan Pyè 1. Anplis de sa, yo te plat la modifye, anbourger te te fè soti nan pwason, kristase, soya, e menm pòmdetè.

Preparasyon èskalop sansib soti nan mens vyann bèf

Resèt pou boulèt nan vyann bèf tè se senp, men se pa kwè ke fars a kapab fèt sèlman pate vyann bèf soti nan vyann bèf kochon-tè ap tou ap bon plat, men diferan plis kalori.

Li ta dwe remake ke moun ki chwazi vyann bèf pou anbourger, pi bon kote yo achte manje bèt laj byen bonè. Nan lòt mo - jèn bèf pral gen yon gran varyete vyann pou sa a plat.

Poukisa jèn vyann bèf (bèf) se pi byen? Rezon ki fè la pou sa a se pi bon an nan dijèstibiliti li yo. Bovin absòbe 90%, nan Kontrèman a vyann bèf, 75% dijèstibl ak kochon - 65%. vyann bèf la yo wo anpil nan pwoteyin, ak yon anpil mwens grès pase vyann kochon.

Konpozisyon nan asyèt:

Young vyann bèf - 1 kg

Zonyon - 2 zonyon gwo,

Pòmdetè White - 2 moso (de preferans jenn epi yo pa ta vle chanje koulè, pa gen okenn tach nwa ak Vèt, tankou nan ka sa a, li pral bay yon dezagreyab gou èskalop lonbraj astringency)

lèt bèf 250 ml

Lay dan 9 gwo gwosè,

Pikant moutad - 1 gwo kiyè ak yon glise,

Ze (de preferans etalaj kòm kay fè anbourger pi di)

Legim Se lwil oliv rafine, premye ane a.

sèl,

Pwav.

Pran ou kwit manje gato delika nan mens vyann bèf jenn ti towo:

Nan rap la trè byen ak moulen pòmdetè, lay la ak zonyon, melanje yo. lave bovin nan dlo kouri frèt ak drenaj yo. Li pa ta dwe rete imidite ak san rezidyèl. Ak yon manivèl vyann moulen 2 fwa.

Legim ak mens byen epi kite li poze pou 10 minit. Apre sa batay la fars la nan fason sa a - pran yon sèl pwen ak jete yon bòl. Al goumen nan tout vyann bèf la, paske li ranfòse chop ou pa pral gen zòn difisil epi yo pral fonn nan bouch ou.

Apre sa, tablo koupe fwote bè an. Sou mwazi pate epi mete yo sou tablo a.

Chalè chodyè a ak vide lwil oliv la legim. Mete boulèt nan chodyè a ak kwit jiskaske kwit. Fry pate, li mete tout bagay sou plato a. Anvan k ap sèvi, pou 15 minit ak chalè moute chodyè a, vide yon gout nan lwil oliv nan li, ki plwaye anbourger glise, vide ti gout dlo cho ak mitone pou 5-10 minit sou tout dife a piti.

Little anbourger pou kwit manje sekrè se ke andedan chak pate kapab ajoute yon moso nan bè. Pandan fri bè a se fonn ak Burger a pral trè juicy. anbourger sa yo jwenn juicy, anpil mou epi yo pa pral tonbe apa. Yon lòt Trick ti kras se sa ki annapre yo: si fars a pral twò epè, ajoute yon ti dlo.

Èskalop soti nan mens vyann bèf parfe ak pòmdetè kraze, sòs djondjon ak Buckwheat. Epitou, pate vyann bèf tè kapab yon adisyon gwo nan salad legim fre ak ragou oswa legim lòj griye tou.