Gato "Crockembush": yon resèt pou kwit manje. Franse Desè

Jodi a nou vle di ou sou yon desè konplètman dwòl. Croquembusch gato se youn nan bagay dous ki pi popilè nan mond lan. Sa a se reyalizasyon nan pi wo konpetans yo gastronomik, bagay konplike ak revizyon. Ou pa pral kwè li, men li te envante prèske pa aksidan ...

Istwa nan piramid la dous

Gato a franse "Crokembush" gen yon istwa ki enteresan.

Non an nan sezi-patisri a ki te kreye sa a chèf, malerezman, pa t 'siviv. Men, yo di ke pandan tout rèy wa Charles Dezyèm lan, mèt yo te envite nan London pou yon seremoni maryaj. Patisipe a te trè etone nan ki jan dekontrakte ak unaesthetically gato a maryaj (Lè sa a, pa te gen okenn gato maryaj) te kwit pa chèf lokal yo. Li fèt nan boure pi chaotically pwopaje soti sou yon plato. Kochon an te fè yon ti travay epi li te fè yon efektif kòn ki gen fòm desè soti nan boulanjri. Li te rele li "Krokembush gato", ki nan franse vle di "yon crunch nan bouch ou". gato Apre sa yo te ranplase pa bèl bagay ak delika profiteroles yo boure. Sepandan, jiskaske kounye a yo tache ak karamèl, ajoute bè, moso nan fwi, nwa, dekore ak flè chanday, fil soti nan karamèl la menm dous.

Desè "Crockembush" se kounye a ke yo te prepare pa sèlman pou seremoni maryaj, men tou, pou selebrasyon lòt. Se resèt la toujou ap amelyore, engredyan divès kalite (nwa, chokola) yo te ajoute. Nou vle di ou sou youn nan opsyon anpil l 'yo.

Engredyan pou gato

Kòm ou konnen, Desè franse yo pi popilè pou revizyon yo ak revizyon. Men, "Crokembush" se yon bagay trè espesyal ... Pafwa moun gastronomik kreye mirak reyèl pa dekorasyon gato. Yo se konsa bèl ak Airy (tankou yon travay frajil nan atizay) yo ke yo yo menm fò anpil manyen. Natirèlman, kreye tankou yon chèf se pa konsa senp, li pa pou anyen ki espesyalis yo ki pi popilè gastronomik konpetisyon nan direksyon sa. Ann wè kouman nou prepare Crokembush.

Nou ta renmen ofri ou youn nan resèt yo anpil pou prepare desè, petèt pi senp la.

Pou gato yo tèt nou nou pral bezwen:

1. Lèt - 250 ml.
2. Bè - mwatye pake.
3. Farin frans - 150 g.
4. Ze - 5 pcs.
5. Sèl.

Pou krèm nan, pran:

1. Farin frans - 100 g.
2. Ze - 4 pcs.
3. Lèt - 1 lit.
4. Sugar - nan gou, men se pa mwens pase senk gwo kiyè.
5. Vanilin oswa vaniy sik.

Pou preparasyon an nan karamèl ap bezwen òdinè dlo pwòp ak yon tas mwatye nan sik.

Crokembush: resèt pou sote pou kwit manje

Ann kòmanse ak preparasyon an nan patisri chou. Premye bagay pou fè se frèt farin lan pou li vin limyè, rich ak oksijèn. Apre sa, vire sou plak la, li mete marmite a ak lèt pou chalè medyòm. Add sèl ak bè. Koupman toujou, fonn lwil la epi pote likid la nan yon bouyi. Lè sa a, fèmen dife a epi ajoute farin lan, nou pral tòde fwe nan yon konsistans omojèn. Lè sa a, ame ak yon spatul, melanje melanj lan jiskaske li epès.

Next, ou bezwen rete tann jiskaske farin nou an refwadi desann, pou ke ou ka antre nan ze yo. Nou kondwi yo youn pa youn ak Lè sa a, melanje yo ak yon mixer jouk konplè homogeneity. Isit la se pat nou an pou gato "Crockembush" soti nan profiteroles se pare.

Nou prepare profiteroles pou desè

Nou pral mete yon fèy boulanjri ak parchemin boulanjri oswa nou pral grès li ak lwil oliv. Si gen yon sak sirèt - li trè bon. Nou itilize li jis pou fòmasyon nan profiteroles. Men, si li pa fè sa, pa fè dezespwa epi sèvi ak pake abityèl la, koupe yon kwen. Se konsa, mete farin lan sou fèy la boulanjri ak yon sak sirèt. Ant gato ou bezwen kite yon ti kras distans, paske nan pwosesis la boulanjri yo ap ogmante yon ti kras nan komèsan.

Koulye a, ou ka voye plato a boulanjri nan dife pou chofe fou a. Li dwe chofe jiska 220 degre davans. Gato yo ap kwit pou jiska sèt minit. Fè vijilan epi yo pa surtout yo. Apre ouvri cuisinier a, ou ka louvri pòt la fou ak kite boulanjri a kanpe pou yon koup la minit. Profiteroles yo ta dwe prepare ak mawon.

Preparasyon nan krèm pou ranpli

Franse Desè yo difisil pou prepare. Pwosesis la se tan, tan konsome, konsiste de plizyè etap. Men, rezilta a, san dout, yo ta dwe tanpri.

Se konsa, nou kontinye prepare "Crokembush". Resèt la pou fè yon krèm pou ranpli gato ka trè diferan. Ekspè gastronomik - gourou nan preparasyon an nan desè sa a gen sekrè pwòp yo nan fouraj yo, yo ak anpil atansyon magazen yo, pa revele nenpòt ki moun.

Nou se avèk ou pral fars profiteroles nou an dous flan. Pou l ', pran lèt la gra, vide l' nan yon marmite epi mete l 'sou yon dife dousman, pote l' nan yon bouyi.

Nan entre-temps la, nou pral sift farin lan nan yon Van. Ze yo dwe lave anba dlo cho ak kase nan yon plak. Ajoute vaniy, farin ak brase jouk lis. Wi, epi pa bliye sou lèt sou dife! Le pli vit ke li klou, fèmen plak la ak anpil, anpil atansyon vide l 'nan mas ze a farin, pa bliye toujou ap melanje fwe.

Lè tout bagay byen bat, nou ankò vide melanj nou nan yon marmite epi mete l sou dife a. Entèfere entansif, pote l 'nan yon bouyi epi y'a vire l' ankò. Krèm lan pral jwenn yon ti kras pi epè jan li refwadi desann.

Nou kòmanse ak profiteroles yo krèm

Nan chak gato nou dwe fè yon koupe yon kote sou bò a oswa anba a. Lè sa a, lè l sèvi avèk yon sak patisri oswa yon ti kiyè pil fatra (premye a se pi bon pou rezon sa yo).

Nou prepare karamèl pou "Krokembush"

Kamèl se yon eleman obligatwa nan desè. Pou fè li ou bezwen jwenn asyèt yo dwa, otreman li pa ka travay. Nou pral bezwen yon marmite ak bor segondè ak yon anba epè (ou pa ka pran istansil ak kouch ki pa baton). Vide dlo nan li epi ajoute sik. Nou mete chodyè a sou recho a epi tann pou sik la fonn, pandan y ap vibran toujou.

Karyè pare pral jwenn yon koulè amber bèl. Li dwe asire ke li pa boule.

Bati "Crokembush"

Sa a prèske pare ak gato nou an "Crockembush." Resèt la pou kwit manje se definitivman pa yon fasil. Tout etap yo pase. Rete dènye a ak pi enteresan. Nou pral bati yon gato nan fòm lan nan yon kòn soti nan profiteroles pare. Pou sa, li nesesè davans lakòl yon piramid (kòn) ki soti nan yon bwat katon. Deyò li se pi bon vlope manje ak FOIL pou boulanjri. Wotè ak lajè gato a ou ajiste tèt ou. Se konsa, kòmanse kolekte kòn lan. Chak gato se tranpe l nan karamèl ak mete nan yon sèk nan fòm lan nan yon espiral. Nan ka sa a, profiteroles yo ta dwe kole ansanm. Pou senplifye travay la, ou ka itilize yon bwòs silikon pou aplike kouch adisyonèl nan karamèl.

Se konsa, piti piti tap mete ranje a dèyè seri a, nou te rive nan tèt la nan kòn lan. Koulye a, nou ka san danje di ke nou "Crokembush" se pare. Ka a rete piti. Ou bezwen dekore li.

Crochembush gato decoration

Resèt la pou preparasyon an nan desè diferan yon ti kras pou mèt diferan, e menm dekorasyon an nan gato a se yon atizay reyèl pa sijè a débutan. Lè sa a, tout moun gen sekrè yo. Imobilye mèt fè travay senp nan atizay, dekorasyon desè a ak fil karamèl, entangling gato a tout antye. Epitou pou dekorasyon sèvi ak krèm glase, flè chanday ak fwi, krèm ak plis ankò. Jodi a desè sa a se te sèvi pa sèlman pou selebrasyon maryaj, epi se pa sèlman pou moun wa, ak Se poutèt sa dekore gato a an akò ak tèm nan nan jou fèt la. Se konsa, varyant New Year nan Crockembush gato, ki vrèman gade majik ak fantastik, te vin trè popilè.

Crokembush se te sèvi frèt. Ou ka ofri bwason nan li. Pou egzanp, chokola cho, te oswa kafe oswa menm yon ki tap fèt.

Olye de sa nan yon afterword

An jeneral, gato sa a, petèt, se pi Limit la ak konplèks nan ekzekisyon li yo. Se konsa yon kreyasyon kapab fèt sèlman pa mèt reyèl nan atizay sirèt. Imajine ke wotè reyèl la nan tankou yon desè se omwen yon mèt, oswa menm plis. Lè sa a, nou pa mansyone pwa nan gato an. Apre yo tout, chak gato se plen ak krèm.

Se konsa, pwodwi a tout antye pa ka fasil. Malgre ke deyò li sanble trè frajil ak Airy. Ak kanmenm, tout konstriksyon sa a kanpe byen stabl nan tab yo fèstivite.

San dout, gato a "Crokembush" se tèt la nan atizay la franse sirèt.