Poul nan fou a

Ki jan pafwa t 'vle manje bon gou, poul sansib ak yon kwout kroustiyan! Men, osi lwen ke mwen vle manje kòm anpil epi yo pa vle kwit pou tèt yo. Apre prepare poul la nan fou a pase yon kèk minit. Sepandan, si ou fè deside sou sa a difisil etap, Lè sa a, jwenn tou pare, paske nan poul nan la fou, nan resèt nan ki mwen pral di w kounye a, fè pa kite nenpòt moun ki endiferan nan la nan lemonn.

Ki sa ou bezwen kwit sa a plat? Natirèlman, yo kòmanse avèk yo - poul la anpil. Idealman, nan kou, si a poul se endijèn ak fre, li garanti ke pa gen okenn danjere sibstans ki sou ak li ou pa fè sa vale. Chwazi pa gwo, men li pa byen mens poul. Se yon bon lide pa yo achte nan frizè poul, ak fre, ak kwit manje l 'nan an menm jou. Koulye a, dirèkteman nan pwosesis la pou kwit manje.

Nou pral bezwen yon poul 2-2.5 kg, sèl, fèy santi bon, mayonèz 200 g, kwen - 1 moso, 2-3 dan nan lay.

Poul ta dwe lave epi netwaye ki soti nan andedan, prosmolit sou yon gaz recho, ki ta retire tout nesesè. Lave poul mete nan dlo epi kite kanpe apeprè 10 minit. Si a poul se trè fre, oswa ou sispèk ke sa a se nan bat zwazo, fè sa a: vide 3 lit dlo nan yon veso ki nan poul, epi ajoute 4 gwo kiyè sèl. ak anpil atansyon brase jouk disparisyon nan kristal sèl. poul mete nan frijidè a pou omwen 1 èdtan, men se pa plis pase 5 èdtan. Sa a ki senp jwe fent pral fè ou poul se trè sansib. Apre poul configured tèt yo, mete l 'sou tablo a epi retire odè yo. Isit la ou ka jwi tou sa nanm ou vle. Yon moun ki renmen ajoute yon anpil nan pwav, yon moun sou kontrè a, pa ka tolere anmè a. Men, nou dwe sonje sa ke fwote poul la ak sèl, pwav ak lòt kondiman ou bezwen, se pa sèlman deyò, men tou anndan an. Sou kwis yo ak tete fè ensizyon ti insert dan yo lay. Koulye a, kwen. Depi ansyen fwa li te kwè ke nan kwen ka bay yon inik bon sant ak gou nan nenpòt plat. Kounye a, li se aktivman itilize nan cuisine la Blan franse, epi yo konnen anpil sou manje. Se konsa, kwen yo lave, retire duve ak ralonj. Fè kèk koupe sou li ak dousman bouskile nan vant poul nou yo. Si ou vle (Mwen pèsonèlman trè rekòmande) ou bezwen sèvi ak yon zegwi ak fil ak koud moute twou a, apre yo fin ajoute tounen yon ti kras pi plis epis. mayonèz poul obmazhte, se konsa ke lè poul la nan fou a kwit, li te akeri yon Hue menm lò. Gen yon lòt pwen enpòtan. Li enposib fè yon erè pandan tan an pou kwit manje. Gen se yon fason san patipri ki senp yo kalkile apeprè konbyen yo pral prepare poul. Nan mwayèn, li pran 60 minit pou gwosè mwayenn ki poul gwosè. Pou chak pwa 0.2 kg, ajoute yon lòt 15 minit. Yon egzanp senp, si poul la peze 2 kg, lè sa a ajoute 30 minit bay 90 minit yo prepare. Natirèlman, li se nan yon tanperati nan la fou 180 S. li rete yo ajoute la fini manyen. Ou kapab sèvi ak papye oswa yon pake espesyal pou boulanjri, se konsa ke nou jwenn yon poul bon gou nan fou an. Nan okenn ka pa mete poul la jouk tanperati a te kòmanse bay moun mansyone pi wo a, otreman li ap mal plat la.

Kèlkeswa sa li te, li nesesè yo ap depanse tan sa a pa recho a, paske, tou depann de laj la nan zwazo yo, tan an pou kwit manje ka varye, epi li enpòtan pa manke moman sa a. Oke, yon moun renmen yon poul nan fou a, ki se boule? Sa a dwat - anyen menm. Yon Trick ti kras: yo poul respire konn kwit nan fou a, sou yon fwa chak 15 a 20 minit, vire chodyè a. Yon fwa vini lè a long dire lè ou ka finalman pran poul nou yo soti nan dife pou chofe fou a, pran sant la imedyatman pil fatra ou koupe pye ou, saveur poul se pare. Retire sak la oswa papye, men prekosyon nou, li se trè cho. Menm pi bon rete tann yon ti tan yo refwadi desann. Fè atansyon pa fè dega nan po a when'll tire. Sèvi sou yon gwo plato bezwen, dekorasyon oliv vèt, oubyen nwa.