Poul sou chabon: sekrè yo nan kwit manje

Kwit nan fou pou chabon - plat la se reyèlman abondan ak fèstivite. Li ka vin dekorasyon prensipal la nan tab la fèstivite. Inik bon sant "ak yon lafimen", yon kwout Apetisan ak vyann limyè sansib - ki lòt bagay ki nesesè pou yon rezilta ekselan?

Gen yon gran varyete resèt pou kwit manje poul sou gri an. Nan atik sa a nou pral konsidere prensip jeneral yo nan kwit manje, se pou yo pale sou pikotman ak sibtilite yo nan boulanjri.

Pwosesis karakteristik

Nitrisyonis kwè ke boulanjri sou chabon cho se youn nan pi bon fason pou chofe pwodwi manje. Natirèlman, metòd sa a se enferyè nan bouyi pou yon koup an tèm de sekirite nan eleman ki itil, men gou nan plat la prepare sanble ke yo dwe ekselan.

Poul sou chabon, moun yo te aprann yo kwit manje pou yon tan long. Nou ka di ke metòd sa a se youn nan pi ansyen an. Jodi a, li pa te pèdi enpòtans li yo.

Pandan pwosesis la boulanjri, se vyann lan vapè, li vin trè dou ak mou. Kontrèman ak torréfaction, metòd sa a pou kwit manje pèmèt ou prezève jikiness nan pwodwi a, poul la pa vin sèk. Yon lòt avantaj - pa bezwen anplis aplike lwil oliv. Okontrè, se grès siplemantè deglase soti nan kwis zwazo a.

Seleksyon bèt volay ak pre-fòmasyon

Enspekte kadav la ak anpil atansyon, retire plim yo ak Pensèt, si genyen. Sèvi ak yon kouto byen file, dousman koupe fè a soti nan chòk la ansanm ak adezif la. Rense kadav deyò a ak andedan. Si ou pa fè plan nan koupe zwazo a pandan y ap kwit manje, espesyalman peye atansyon sou kou a: tcheke si gen nenpòt ki kite andedan trachea la oswa goiter. Pou zwazo a pa vole krache a, asire w ke popllyuyte kadav. Mare pwent yo nan pye yo ansanm, fè yon pake sou ke a, mennen soti fini yo nan kòd la anba tete a, travèse sou, mare alantou kadav la, peze zèl li yo. Ide zèl yo tounen nan jwenti zepòl yo.

Poul Broiler pa mande pou preliminè marin, vyann yo nan nenpòt ka yo pral mou. Men, pifò kuit pito pa manke etap sa a, paske li pèmèt ou nouri vyann lan ak gou ekskiz. Eseye chwazi yon zwazo gwo, peze sou 2 kg.

Yon lòt bagay - kwaze vyann bèt volay. Anvan ou kwit poul la sou chabon yo, li dwe kenbe nan dlo mineral oswa kefir. Kadav la pi bon nan yon fwa koupe an ti pòsyon pou ke vyann lan ase kwit.

Men, ak elve yo nan kouch domestik li se pi bon pa dezòd ak anyen nan tout. Vyann nan sa yo poul se pi plis rijid, zo yo masiv, gen prèske pa gen anpil grès. Pwosesis tretman chalè a pral pran yon bon bout tan. Li pi bon yo kite vyann sa yo pou bouyon pou kwit manje oswa fredi.

Marin yo pi bon pou poul

Natirèlman, ou ka enpresyone pa voye tout bagay ki nan men nan kansè zwazo a: mayonèz, yon ti kras sòs soya, kaka tomat, blubbered nan yon blenndè, vèt. Sepandan, si ou deside kwit poul sou chabon, resèt pou marinad siksè pral itil pou ou de tout fason.

Pou vyann poul se ekselan adapte lèt melanje, melanje ak ji tomat. Sa a marinad pa sèlman vitès moute pwosesis la pou kwit manje, men tou, bay vyann lan yon bèl Hue lò.

Si ou renmen nòt oriental nan resèt abityèl yo, konbine 50 ml teriyaki ak soya sòs nan yon veso, ajoute nan yo kaka a kraze nan yon sèl zoranj ansanm ak ji a, epis santi bon pi renmen ou. Fwote ak yon melanj de kadav epi kite pou omwen 3 èdtan. Si ou vle, ou ka ajoute 1 ti kuiyè. L. Likid siwo myèl.

Pou moun ki nan yon prese, vle di ki pi bon kapab yon dlo abityèl trè sere mineral. Vide moso zwazo a ak dlo, ajoute epis santi bon yo epi brase dife a. Tan ki nesesè pou prepare yon dife ak boule boule yo pral ase pou fè zwazo a ase promarinovalis.

Marin asid pou poul yo pa apwopriye. Vinegar gate gou a nan vyann, sèch li. Men, si ou renmen Piquant souryan, li se parfe akseptab voye kadav la ak ji sitwon anvan boulanjri.

Lòt engredyan

Lè kwit manje poul sou chabon, ou ka itilize legim yo. Dacha ak fwi twopikal, dyondyon ap itil tou.

Prepare poul la sou chabon nan FOIL? Ezite yo sèvi ak zonyon, berejenn, zukèini, jenn ti kawòt, klòch piman. Si ou koupe pòmdetè ak blòk ti ak kwit li ak vyann, jwenn yon plat bò bèl - santi bon ak juicy.

Byen konbine avèk vyann poul, bè ak fwi. Koupe gwo pòm, pwa, ajoute tranch zoranj, kale nan fim sa yo. Mete fwi a andedan kadav la epi koupe po a ak dantifris sa yo ke yo pa tonbe soti lè boulanjri. Po a pa ka koupe, ak tij yo ak grenn yo dwe retire imedyatman.

Whole oswa tranch?

Èske li vo li nan koupe kadav la nan yon fwa, oswa ou ka koupe l 'la apre poul la sou chabon yo se pare? Èske li baze sou atitid la ak envantè ki disponib.

Sou yon grille gwo pou griye, ou ka kwit yon zwazo antyèman. Fè yon koupe swa ansanm kolòn vètebral la oswa sou lateral la. Si ou kwit manje poul plizyè nan yon fwa pou yon gwo konpayi, li pral bon nan koupe kadav la nan mwatye oswa trimès.

Pou kwit manje sou brochet oswa brochèt li pi bon pou koupe vyann lan dirèkteman anvan ou fè boulanjri.

Pran swen tab la

Kwit manje griye poul kwit manje parfe kostim gani soti nan pòmdetè, pasta, diri. Li aksepte yo manje bèt volay ak yon fouchèt ak kouto, men si fèt la pran plas nan yon atmosfè piknik rilaks, yon sèl pa ka konfòme yo ak règ etik strik. Pran moso yo se men konplètman akseptab.

Asire ou ke ou sèvi yon sòs salad nan legim sezonye, vinegar endijèn, dyondyon marin oswa oliv nan bwat. Pa bliye sou lòt kalite sòs!