Pepper ak chou pou sezon fredi a: etap-pa-etap resèt ak foto

Ki sa ki ka pi bon pase vire kay? Ouvèti nan sezon fredi a yon bokal nan legim santi bon, mwen vle jwi yon pati nan yon ete cho ak kolore. Jodi a nou pral pale sou jan yo kwit pwav ak chou pou sezon fredi a.

Classic Recipe

Pwodwi ke nou bezwen pou sa a plat:

• Pepper balkon, pi bon milti-sifas ki gen koulè - 5 kg;
• Chou blan - 2.5 kg;
• Mwayèn kawòt - 5 pcs .;
• Lay - 5-7 dan;
• Vinèg - mwatye nan lit;
• Dlo - 2.5 lit;
• Sik - 45 g;
• Sèl - 0.5 tas;
• An karaktè lwil oliv - 250 ml;
• Laurel fèy - 3-4 pcs.

Seleksyon ak pwosesis legim

Pou yo kòmanse netwaye zaymomsya pwav. Nou pral lave li anba dlo k ap koule epi retire tout zantray yo (grenn yo ka fasil yo retire pa peze pye a nan andedan an, ak Lè sa a rale li tounen). Apre sa, tiyo kouto a pwav. Soti nan antye ki rete yo debarase de, rense tout pwav anba presyon an nan dlo.

Koulye a, kite a kòmanse koupe chou. Li ta dwe jis blan. Chou ak yon koulè vèt pa ta dwe itilize pou objektif sa a, se konsa yo pa gate gou a ak koulè nan billet la.

Opsyon ki pi ideyal pou chwazi blan-kolye se otòn an reta oswa frima yo lannwit an premye. Li se pandan peryòd tan sa a ke chou a kouvri nan jèl pèdi anmè li yo.

Se konsa, engredyan prensipal nou an lave anba dlo ak shinkoo. Koupe tankou ti ke posib. Kawòt m 'yo, nou pwòp ak fwote sou yon rap rejè mwayèn (li se pi bon koupe legim zoranj nou yo ak ti pay konsa ke li pa pèdi pwopriyete itil li yo). Lay se netwaye epi kite nan kraze a lay.

A chou nou yo ak pwav nan sezon fredi a yo te tounen soti bon gou, blan yo ta dwe byen Mach men ou. Lè sa a, ou ka ajoute kawòt, lay ak melanje tout bagay byen.

Se konsa, pran pwav a Bulgarian ak bagay li ak melanj lan prepare.

Blanching

Koulye a, kite a blanchi. Nan po a, vide nan dlo, mete l 'sou recho a epi tann pou bouyi an. Tan ki nesesè pou ke piman boure chou a (pou sezon fredi rekòlte se yon anpil pi rich ak savoureuse), vin pi piti elastik, men se pa mou. Sa a pral prezève tout pwopriyete yo itil ak gou nan legim yo. 2-4 minit yo pral byen ase.

Eseye

Pou sèl la, kantite lajan an espesifye nan dlo yo ta dwe bouyi. Apre sa, sèl, sote, ajoute lwil tounsòl, vinèg ak Bay fèy. Brase. Si ou renmen asyèt ak yon gou dous, Lè sa a, ka kantite lajan an nan sik ogmante. Briyan ta dwe kite pou 2-3 minit. Lè sa a, ou ka kontinye ak solèy kouche a.

Preparasyon nan bwat

Pepper ak chou pou sezon fredi a (resèt yo bay nan atik nou an) yo mete sèlman nan bwat esterilize. Pou rezon sa yo, ou ka itilize yon fou mikwo ond (vide yon twazyèm dlo bouyi nan bokal la, mete tan nan 2-3 minit), yon marmite ki gen yon cuisson vapè, elatriye kouvèti yo dwe tou esterilize. Yo ka jete nan yon marmite nan dlo bouyi epi kite pou kèk minit kwit manje.

Couture

Lè bank yo ak kouvèti esterilize, ou ka mete yon sòs salad. Lè sa a, legim yo se aliyen ak woule. Pare pou pwav chou nou pou sezon fredi a!

Pou kenbe ti goute a osi lontan ke posib, ou ta dwe ankò esterilize bwat yo (30-40 minit). Lè sa a, vlope yo nan yon dra cho epi kite nan pozisyon sa a jiskaske refwadisman an.

Jwi kay la vire!

Yon lòt vèsyon nan preparasyon an nan leti chou

Pou fè yon sòs salad nan chou pou sezon fredi a ak pwav, nou bezwen engredyan sa yo:

• Chou (toujou blan) - 1 kg;
• Gwo bulbe anpoul;
• Kawòt - 3 moso;
• Gwo Bulgarian pwav wouj - 6 pcs .;
• Pèmi lwil oliv - 100 ml;
• Sèl - 25 g;
• Vinèg 7-9% - 2.5 ti kuiyè. L .;
• Sugar - 60 g.

Ann pare

Ka Pepper ak chou pou sezon fredi a dwe prepare ak yon ti jan diferan. Se konsa, shinkuem blan tankou ti ke posib. Si sa posib, li pi bon pou w itilize bagay espesyal ki fèt pou sa, espesyalman si w planifye pou woule piman ak chou pou sezon fredi an gwo kantite. Se konsa, kawòt yo netwaye epi li koupe nan chal mens. Koupe zonyon yo tise byen. Pepper se lage nan grenn epi koupe nan bag mwatye.

Engredyan yo melanje ak men yo. Pou ravitaye, konbine sèl, vinèg, sik ak lwil oliv. Ranpli coleslaw (nan sezon fredi a) ak pwav epi kite li pandan plizyè èdtan yo nan lòd yo prezante yon plat bon ak tranpe.

Apre sa, ou ka mete deyò sou bank yo. Si chou ak pwav pou sezon ivè a fèmen, Lè sa a, kontenè yo ak kouvèti yo ta dwe esterilize. Si ou vle eseye sòs salad la imedyatman, Lè sa a, krich yo fèmen yo mete yo nan frijidè a. Sa a se ti goute ki estoke pou apeprè yon semèn.

Chou ak klòch pwav pou sezon fredi a. Resèt ak seleri

Pou l 'nou pral bezwen:

• Bulgarian pwav - 500 g;
• Chou blan - 1 mwayèn tèt;
• Gwo zonyon;
• Kawòt - 300 g;
• Seleri rasin - 100 g;
• Pèsi - yon pakèt;
• An karaktè lwil oliv - 200 ml;
• Sèl - ½ ti kiyè;
• Vinèg 7-9% - 50 ml;
• Sugar - 3 ti kiyè;
• Bell pwav.

Ann pare

Seleri, kawòt yo netwaye epi koupe an bann mens. Chrotriye chou tankou ti ke posib ak adousi avèk èd nan men yo. Koupe zonyon. Pepper se lage nan grenn epi koupe nan bag mwatye. Add peppercorns, sik, sèl ak melanje tout bagay byen.

Banks ak kouvèti esterilize. Nan fou a mikwo ond, nou chalè lwil oliv tounsòl (li pa ta dwe cho) epi vide l 'nan solèy yo. Apre sa, mete deyò sòs salad la ak kontra enfòmèl ant li. Kouvri ak yon sèvyèt epi kite kanpe pou apeprè inèdtan. Chou ak pwav Bulgarian (pou sezon fredi a) te kanpe osi lontan ke posib, bank yo ta dwe esterilize pou 40 minit ak woule moute ak kouvèti. Bon appetit!

Yon resèt pou chou ak pwav ak siwo myèl

Ki pwodwi nou bezwen pou achte pou prepare sa a? Isit la yo se:

• Blan chou - mwatye;
• Pepper Bulgarian gwosè mwayen - 8 pcs .;
• Zonyon gwo - 2 pcs .;
• Kawòt mwayèn - 2 pcs .;
• Lay - 5-6 dan;
• Siwo myèl - 40 ml;
• Pèsi - 1 pakèt;
• Sèl - 20 g;
• Peppercorn, laurushka, moutad nan grenn;
• Dlo - 1 lit;
• Sugar - 85 g;
• Vinèg 7-9% - yon tyè nan glas la.

Ann pare

Pepper se lave epi netwaye nan entrails yo. Blanch pou 2-4 minit. Pepper pa ta dwe twò mou. Kawòt koupe nan bann mens, zonyon koupe zonyon, chou kwense tankou tankou ti ke posib, lay pase nan kwout lay, pèsi twou. Tout engredyan yo melanje ak men yo.

Se pwav ki refwadi a boure ak ranpli chou. Banks yo esterilize, kouvèti yo bouyi nan yon marmite. Nou gaye sòs salad la sou resipyan yo, ajoute moutad, pwav, ak Laurel. Ann kanpe.

Antretan, nou pral prepare yon marinad siwo myèl. Mete dlo a bouyi, ajoute siwo myèl, vinèg, sik, sèl. Fèmen recho a. Vide pwav la, te resevwa ak marinad, boure ak chou (pou sezon fredi a). Esterilize pou 10 minit ak woulo liv. Kouvri ak yon dra cho epi kite nan pozisyon sa a jiskaske konplètman refwadi.

Chou, pwav, kawòt. Salad pou sezon fredi a nan marinad tomat

Yo nan lòd yo prepare sa a plat, ou dwe achte pwodwi sa yo:

• Chou blan - 3 kg;
• Dous pwav - 3 kg;
• Ji ki soti nan tomat - 2 l;
• Kawòt 3 pcs .;
• Pèsi - 2 grap;
• An karaktè lwil oliv - 400 ml;
• Sugar - 200 g;
• Sèl - 90 g;
• Vinèg 7-9% - 150 ml.

Pou kòmanse

Bulgarian pwav lave anba dlo ak netwaye nan grenn. Chou dechire kòm ti ke posib, kawòt koupe an bann mens, koupe vèt yo tise. Melanje tout engredyan yo ak men ou, alalejè peze pou ke legim yo yo gen dwa ji. Solim epi kite pou 35-45 minit.

Kale piman yo boure ak chou. Koulye a, kite la kòmanse prepare tomat la abiye. Pou fè sa, pran po a epi vide nan ji an tomat. Nou mete sou plak la epi tann pou bouyi a, ajoute lwil oliv, sèl, vinèg ak sik. Brase ak kwit pou 25 minit sou chalè ki ba.

Nou esterilize bwat yo ak bouyi kouvèti yo nan yon marmite. Se pou nou mete sòs salad la nan yon veso, ranpli li ak tomat ranpli. Nou woule l ', kouvri l' ak yon tapi epi kite l fre desann.

Konklizyon

Li ta dwe te note ke piman ak chou pou sezon fredi a (resèt yo nou egzamine an detay nan atik nou an) ka prepare nan diferan fason. Tout depann sou preferans nan otès la ak kay li. Pou egzanp, si ou renmen Torsion dous, Lè sa a, ajiste kantite lajan an nan sik, si ou prefere plis sale, Lè sa a, - sèl. Kòm pou asyèt yo Piquant, ou ka opsyonèlman ajoute lay la ak wouj piman tchili. Enprovize nan kwizin ou epi tanpri fanmi ou. Bon appetit!