Pwason e

Pwason ak fwidmè se yon pati prensipal la nan cuisine Koreyen pou Pèp, ak vyann mouton oswa kochon manje reprezantan yo nan kouch a pi wo nan popilasyon an. Dlo dous ak pwason marin yo kounye a se popilè yo, yo se menm te pran swen anvan tout koreksyon, nwa oswa fin chèch nèt. Fried tabi, toubib ak Pasifik aran. Kribich, kalma, paloud ak lòt bèt lanmè boule sale. Epitou, pwason griye oswa fin chèch nèt nan kondisyon natirèl nan lòd yo ogmante lavi etajè. E prepare pwason nan Korean marinad l 'ak legim yo. Pi souvan li se koupe kawòt.

Tout asyèt Koreyen, tankou hee pwason nan Korean précision diferan, paske se preparasyon an yo itilize nan yon gwo kantite fèy santi bon. Preferans se toujou wouj piman cho, ki Koreyen itilize depi syèk la 16th (apre li te mennen l 'bay Portuguese la). Se poutèt sa, tout asyèt Korean yo pentire an wouj ak zoranj. Sa a te tradisyon devlope akòz klima a cho nan ki li se difisil kenbe manje. Peppered manje Koreyen valè te trè, ak pawòl Bondye a "egi" ak "bon gou" yo synonyme. Anplis de sa yo sèvi ak lay pwav, konbine li nan pwopòsyon diferan ak pwav, kwit manje, ki diferan ki soti nan chak kalite gou ak lòt.

resèt 1

se Korean plat rele "e Pwason" te fè nan nenpòt ki pwason fre, men de preferans nekostlyavoy. Pwodwi yo ki nesesè:

• 800 g nan pwason ka aran, pwason lave, netwaye ak separe de kolòn vètebral la, ak zo gwo;
• 1 tèt zonyon koupe an mwatye bag;
• 4 zubochka kraze lay pou laprès;
• 1 te kiyè ki gen sik ladan;
• 2 kiyè te sòs soya;
• 2 gwo kiyè dous poud, wouj pwav;
• 3 gwo kiyè gwo kiyè nan lwil flè solèy;
• 2 kiyè te nan vinèg;
• pwav nwa;
• vèt si yo vle;
• sèl.

se pwason nan koupe nan bann, mete nan yon bòl, vide vinèg sans pou marinad pwason (konplètman scalded nan vinèg, men dekonstonbwe). Ajoute zonyon, lay, wouj pwav a ak vide lwil oliv la cho. Melanje sòs soya, sik, pwav nwa ak remèd fèy. Tout bagay sa a ajoute nan bòl la ak lòt pwodwi yo. e Pwason pare nan yon èdtan, li se te sèvi sou tab la.

resèt 2

Sa a vèsyon nan asyèt Korean la - pwason e - prepare ak fri piman nan lwil cho. engredyan:

• 300 g nan trenng somon (ka ranplase pa yon lòt pwason wouj) skinless;
• 5 zubochkov kraze lay pou laprès;
• 1 te kiyè nan koryandè tè;
• 4 tèt zonyon, tranche demi-bag;
• 1 kiyè an poud nan wouj pwav cho;
• 2 gwo kiyè sik;
• 1 ½ gwo kiyè vinèg (70% konsantrasyon);
• 1 kiyè nan sèl;
• legim lwil oliv,
• sòs soya;
• Dill;
• pèsi.

Griye piman wouj nan yon lwil oliv trè cho. trenng pwason yo koupe nan bann, chanjman nan yon bòl. Ajoute zonyon, lay la ak remèd fèy. A nan yon lòt pwav, vinèg, koryandè, sèl, sik, ak sòs bòl griye soya. Melanje. Pikant melanj vide pwason, kouvri bòl kouvèti a. Debarase m de frijidè a pou apeprè twa èdtan. Anvan k ap sèvi, e pwason ki nan Korean melanje ak gaye nan yon bòl.

resèt 3

Pou preparasyon an nan plat la, tankou nan lòt resèt kote Xe dekri pwason, se anvan tout koreksyon pwason itilize sèlman. Li pa sibi yon tretman chalè depi mikwo-òganis danjere yo detwi konsantre sans vinèg. Pwason an ka pran okenn, men pa twò gra. Oke adapte Carp. engredyan:

• 1 kg nan pwason fre yo lave, netwaye, retire kolòn vètebral la ak zo a;
• 4 tèt zonyon (sa posib) se koupe mwatye bag;
• 2 ti kiyè luil vinèg;
• 1 te kiyè nan tè pwav wouj;
• 1 kiyè nan tè pwav wouj;
• sèl.

te pwason nan koupe nan bann nan epesè mwens pase 1 cm ak yon chanjman nan bòl la emaye avèk yon kouvèti. Ajoute zonyon an. Vide vinèg sans, te ajoute sèl, ak wouj piman cho. Tèt, etann banza yo ke li vize moun ji an. Byen sere kouvri bòl an avèk yon kouvèti epi netwaye jounen an antye nan frijidè a. Pwason e pare. Sèvi tankou yon aperitif.