Resèt: farin pou strudèl. Teknoloji a preparasyon

Pou nenpòt moun ki renmen ekskiz patisri avèk anpil toppings, osi byen ke Alman yo ak tradisyonèl Ewopeyen cuisine, nou ofri nou an ki ajou resèt. Farin pou strudèl epi li ap prepare yo nou dwe fleksib, soupl ak anpil Republican Sen woule soti. Gen yon varyete de file, osi byen ke kèk nan karakteristik yo nan preparasyon an nan farin lan. Dekouvri tout nan atik sa a.

Fwi ak pòm strudèl soti nan patisri soufle

Avèk pòm strudèl yo ale byen ak nenpòt fwi, men pi bon nan tout - li se jaden. Nan ka nou an, nou konsidere preparasyon an nan patisri soufle strudèl ak pòm, pwa ak kwen. Pou prepare plat la ou bezwen engredyan sa yo:

• bè - 140 g;
• tamilsex farin frans wheaten nan pi wo klas - 30 g;
• trè mens toke Phyllo farin - 6 fèy papye;
• jaden fwi (pòm, pwa, kwen oswa lòt) - 800 g;
• an poud sik - 125 g;
• blanchi nwa, kale soti nan dekortike la - 100 g;
• pòm Brandy "Kalvados" (ka ranplase pa yon wiski oubyen fè nwa wonm);
• Chwa ze - 1 moso;
• Lemon - 1 moso;
• melanj Piquant epis santi bon boulanjri - 100 g;
• Plum - 100 G.

Nan sa a resèt nou itilize pare-fè Phyllo farin trè mens. Strudèl ak pòm dwe gen nan fin po. Gen kèk Menager yo pa reprezante kwit plat la se yo paske yo te pè yo woule farin lan mens epi yo pa kouri risk pou yo travay ak materyèl sa a. Nan ka sa pwosedi, pa gen anyen mal, paske nan farin se pa chire, epi, malgre li aparan frajilite, li se byen fleksib ak souplesse.

pwosesis pou preparasyon

Koupe bè an kib ti (lajè 2 cm). Nou bay pwodwi a teni nan tanperati chanm. Deja ou ka gen ladan dife pou chofe fou a epi kòmanse ak chalè li nan 180 degre. Imedyatman pran chodyè, grès l 'ak lwil oliv ak liy ak papye parchemin. Moulen nwa kwit nan yon manje prosesè, si tankou yon aparèy se pa prezan, ou ka itilize dokiman sa a yo moulen nan yon blenndè. Sa a resèt strudèl patisri soufle sugjèr èd nwa, BLANCHI prèske poud.

orijinal ranpli

Ou pa bliye sou bè a koupe an moso? Li sanble li se tan yo sèvi ak engredyan sa a. Mete moso yo adousi nan yon manje prosesè ak bat jouk byen eta de mas la lè. Lè sa a, divize ze a nan bè ak brase jouk fwete la. Genyen tou voye farin frans, franje nan poud zanmann ak sitwon zès a, e kounye a, byen fwe tout engredyan yo nan yon manje prosesè. Ide: kale ak sitwon bit antye retire lè l sèvi avèk yon rap amann. Nou fini abiye kite farin lan pou pòm strudèl yon ti kras pita, men pou kounye a li ka mete sou kote.

Se pou nou fwi

Li lè yo prepare ranpli donn nou pou patisri dous nou an. Byen lave pòm, pwa, kwen, ak prin la (si ou gen fwi lòt, pa enkyete), retire grenn, twou, kote li posib, pwòp kale. Koulye a, koupe tout engredyan yo an tranch ti ak mete nan yon bòl ki apa a, w'a vide ak epis santi bon pou patisri a dous, bagay k ap kofre ji a nan sitwon an, ki soti nan yon kèk minit pi bonè retire kale, vide yon ti pòsyon nan "Kalvados" (wiski oswa wonm), Lè sa a, bouyi. filler a dwe pénétrer yon ti jan, se konsa li pouse sou kote.

Filo farin: resèt. Strudèl nan pwosesis fòmasyon ortikultur fwi

Koulye a, nou bezwen fonn sou chalè ki ba nan yon marmite piti, 15 gram nan bè. Sou pen plat tab aliyen ak sèvyèt pwòp mete yo sou tèt yon fèy mens sèl nan patisri soufle. Pran yon bwòs pou kwit manje ak lwil oliv opoze kwen an lontan kouche sou yon tès sèvyèt. pral kouch nan pwochen dwe mete pwochen nan kwen nan avancée nan rekrepi apeprè 2 cm. distans Sa a pral ase yo plati bor yo nan fèy papye yo nan chak lòt ak lakòl yo ansanm. Divilge de estokaj fèy ak lubrifi sifas la tout antye de yon tyè nan tout ravitaye nan mandelic. Resèt strudèl soufle rekòmande yo sèvi ak sis fèy papye nan Phyllo. Apre nou repete pwosesis la lyezon nan de pè dra, nou finalman jwenn 3 gwo deplwaye paj album tankou sifas, supèrpoz sou youn ak lòt epi wile zanmann fekondasyon.

Nan kouch final la nan farin, wile sòs zanmann, gaye fwi reyèl. Kouch kouch sifas la yo ta dwe inifòm, men nan yon fason ke tout bor yo nan avancée a ki te fòme nan 2 cm.

Pa bliye fè dousman wile kwen nan bè an fonn. Warning! Koulye a, vini moman sa a kritik. Nou pliye plak enpreye ak ranpli, kòmanse soti nan kwen opoze a. Dousman, men pa twò byen sere vlope strudèl a nan woulo liv nan direksyon pou ou. Nou chanjman materyo an sou yon fèy boulanjri ak tèt nan yon lòt rad ak lwil oliv. Nou voye nan fou a pou 30 minit. Kòm ou ka wè, kwit strudèl patisri soufle se pa konsa pou sa difisil kòm li ta ka sanble nan premye gade. La fini plat se koupe nan pòsyon (nan ka sa a, pral gen 8) ak yo sèvi tab la toujou kanalizasyon cho, ajoute yon efè nan krèm glase desè. Enkwayab konbinezon!

Cherry strudèl resèt soti nan tès la tiyo echapman

Natirèlman, ka vyann ak engredyan dwe itilize kòm yon ranpli pou strudèl, men kòm yon desè ak fwi oswa pòm fouraj se sa a plat apresye pi plis. Koulye a, nou pral eseye fè farin echapman pou strudèl, ak Lè sa ranpli li ak seriz. Kòm engredyan yo nou bezwen pou tès la:

• farin ble - 250 g;
• dlo - 150 g;
• sèl - yon zongle;
• legim lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè.

Farin imedyatman divize an 2 pati, 200 gram nan ki pral, an reyalite, yo rale farin lan, ak rès 50 gram yo vin itilize pou woule.

Pou pran a fars:

• Ponctuées Cherry - 800 g;
• nwaye (nwa) - 50 g;
• sik - 300 g;
• sable bonbon friyabl (Full-aromatize ti biskwit blanchi) - 50 g;
• bè pou sifas promazyvaniya nan farin lan - 100 g

Si ou pa vle yo sèvi ak bonbon, ou ka ranplase engredyan sa a gen 50 gram nan nwa.

Ki jan yo kwit farin lan pou strudèl? Etap pa gid etap

sikilè gwo twou san fon po proseem farin frans lan ansanm ak yon zongle a sèl. tès Dlo pral sèvi ak yon cho, se pou nou vide l 'nan farin frans lan, lè sa a ajoute 1 gwo kiyè nan lwil legim. Brase tout bagay byen ak mase uncool, menm yon ti kras rete kole sou men yo nan farin lan. pa bezwen pè ke rete kole nan farin - tankou li ta dwe. Rete nan farin melanje jiskaske li se te ajoute ak plis melanje smazhem lwil oliv palmis. Ou ka Mach com manyèlman, oswa ou ka sèvi ak machin nan pen.

se strudèl farin resèt ki nou mete aksan sou, petri nan yon Maker pen "ravyol" mòd oswa "pitza" pou 10 minit. Lè dwe yon com bon fòme, nou pake l 'nan selofan vlope nan yon sèvyèt epi kite nan tanperati chanm pou yon lòt hr 1. Pandan sa a tan, nan Gluten pral gen tan houle, epi pita lè w ap travay ak nan materyèl ou pa pral santi nenpòt malèz. Ki sa ki ale sou yo di resèt nou an? Farin pou strudèl kapo ta dwe gen yon bon bout tan nan chalè a. Sa a se yon règ ki enpòtan anpil, epi si li pa konfòme li, lè sa a lè woule nan kouch nan fondasyon yo pral chire.

Process seriz yo

Nou pa gen ankò konsidere kòm ki kalite Cherry kapab itilize pou fè manje manje. An reyalite, anfòm ak fre, ak nan frizè. Bagay la prensipal ki bè yo te deja pike. Nou chanjman engredyan yo nan po a, ajoute yon tas sik ak brase. Lè sa a, nou bezwen fè se siwo Cherry, pou sa a mitone pral pote bè yo nan yon bouyi. Brase detanzantan, kwit apeprè 5 minit, paske nou pa bezwen konfiti. Nou bay bè siwo yo refwadi ak Lè sa a Jete nan yon egoutwar. Pli lwen, se sèlman nou bezwen bè yo, men yo ka siwo a gen pou itilize pou lòt rezon, tankou pou jele.

nwa Poli ak bonbon

Nwa pou ranpli nan fòm anvan tout koreksyon se pa mal, se konsa yo kalsine nan yon chodyè nan chalè ki ba pou 7 minit. Pa bliye fè brase engredyan yo. Yon fwa nwa griye yo refwadi, koupe mas avèk èd nan yon blenndè. Pwosedi a menm pral fè ak sable, pre konfizyon an divès moso. Koulye a, melanje de eleman yo nan separe yon bòl.

rale farin lan

Yo nan lòd yo jwenn farin-wo bon jan kalite pou strudèl (resèt nan ki nou yo kounye a se etidye), sèvi ak yon sèvyèt koton. Gaye yon sèvyèt sou tab la ak anpil prekosyon voye nan sifas ak farin frans, gaye sou tèt la farin, lè sa a voye sou nan farin. Woule soti fondasyon an dirèkteman sou sèvyèt la nan yon fòmasyon regilye. Baz la pa gen ankò te mens, epi nou sonje ke sa a German asyèt farin ta dwe pran anpil mens. Ki sa ki konseye sou sa a resèt? Farin pou strudèl bezwen trase men nan yon sèk, leve kwen nan tounen nan men an. Apre yo tout, wout la sèlman nan jwenn fòmasyon nan twou vid ki genyen. Desen pwosedi yo pral pwodwi osi lontan ke a fòmasyon nan se klèman pa sèvyèt foto fè jouda.

Men kèk konsèy sou etann

Sa a resèt (farin lan pou strudèl) se senp nan ekzekisyon, kèk Menager etann farin sanble trè kaptivan pwosesis. Bagay pwensipal lan - yo aji ak anpil atansyon, epi si rale yon ti twou, li se posib yo sele, chire soti nan kwen an ak yon ti moso nan rezèvwa la.

Nan ka sa a se twò detache kouch te fòme, tout defo yo nan plat la fini pral disparèt lè minimize. Men, ankò woule soti farin lan pou strudèl (resèt ki te bay nan atik la) pa rekòmande. Sinon, si materyèl la pèdi Elastisite li yo, ak plat la pa pral travay nan tout.

Etap final la

Epè bor woule de rezèvwa a se retire lè l sèvi avèk yon kouto oswa yon sizo pou pitza. Lè sa a, lubrifi sifas la nan bè fonn epi gaye melanj lan nan nwa tè, bonbon. Voye engredyan yo pou ke tout bor yo nan rezèvwa a te yon pwojeksyon nan 4 cm, ak sou rezèv la yon sèl men pou wonn ki sot pase a nan apeprè 10 cm. Anvan fòm nan woulo liv, li rete respire distribye plis pase sifas la nan bè yo rezèvwa. Tout résidus poud (mwatye yon tas) nan sik. Pa trese yon sèvyèt ka ede tèt ou. Lwil oliv tèt la nan bè a fonn epi gaye sou yon fèy boulanjri, papye a parchemin mete. Nou voye nan fou prechofe pou demi èdtan yon. Pare strudèl vide ak sik an poud ak toujou cho koupe nan pòsyon.

Bon apeti!