Resèt la pou belasy, tankou sa yo ki nan grann mwen epi li pa sèlman

Pou asire w, anpil moun konnen gou a nan sa yo Belaya, ki grann mwen renmen anpil oswa manman yo itilize kwit. Jodi a pa gen okenn gwo bezwen pou dife pou chofe fou yo, paske ou ka prepare yon pwodwi ki te fèt. Se sèlman isit la gou nan achte belyashas toujou pa ale an konparezon ak kay la. Anplis de sa, modèn moun gastronomik yo abitye ekonomize sou tout bagay: yo pral mete mwens vyann sou, lè sa a ranplase li ak yon lòt bagay. Se konsa, li pi bon yo kwit manje sou pwòp ou a, san yo pa règrèt nenpòt vyann oswa nenpòt lòt pwodwi yo.

Anpil, byenke yo te eseye sa a Apetisan, men se pa konnen ki jan yo fè Belyasha. Se sa nou ap pale de kounye a. Pou kòmanse ak, mwen sonje ke gen resèt plizyè, men yo tout ka divize an de gwoup: sa yo ki ap prepare nan farin ledven, ak moun ki san yo pa. Moun kap fè manje gen menm ale byen lwen tèlman kòm vini ak yon resèt parese Tat. Men, sou tout bagay nan lòd.

Recipe Tat N1

Engredyan: 2 tas dlo, 20 g ledven, farin, 50 g nan bè, vyann mens, 1 zonyon, sèl, sik, pwav.

Preparasyon: nan yon ti kantite dlo nou delye sik la epi ajoute ledven la. Nou bay dènye a apwòch. Se dlo a chofe yon ti kras (fè li cho), ajoute ledven, bè, gou nan sèl ak yon ti kras plis sik. Piti piti vide nan farin lan ak bat farin lan. Nou kouvri asyèt yo ak yon sèvyèt epi mete yo nan yon kote ki cho. Lè farin lan double, dousman melanje l epi mete l tounen nan chalè. Nan tan sa a, prepare ranpli a: vyann mens (kochon oswa vyann bèf) melanje ak zonyon tise byen koupe, ajoute pwav, sèl ak yon ti dlo nan gou.

Soti nan tès la apwoche nou fòme voye boul piti. Nou pran boul la ak woule l 'soti yon ti kras, mete l' nan mitan an nan fars la ak pliye tout bor yo nan sant la fè yon pen wonn. Nou asire ke okenn kote gen twou, otreman fòs la ap pèdi ji epi yo pral sèk. Se konsa, voye boul yo ak lòt. Kite yo poukont yo pou kèk minit pou fè farin lan yon ti kras. Fry beljashi nan yon anpil nan bouyi legim bouyi.

Recipe Tat N 2: parese

Engredyan: 1 vè lèt, 2 ze, 1 tas farin, 1 ti kiyè sik, 0.5 ti kiyè nan soda, vinèg, vyann vyann kochon oswa vyann bèf, zonyon, sèl, pwav.

Preparasyon: bat ze yo, ajoute nan yo yon ti kras t'ap chofe lèt, sèl, sik ak soda. Farin lan ta dwe vire tankou yon krèm epè tounen. Nan filange a nou ajoute zonyon tise byen koupe, sèl ak pwav gou. Chofe chodyè a fri, pre-vide lwil la legim. Vide farin lan (tankou si nou pral kwit krèp), tèt gaye fars la epi vide yon kouch farin. Fry jiskaske pare.

Recipe Tat N 3

Engredyan: 200 gram nan magarin, 1.5 tas kefir, 2 ze, 4-5 linèt nan farin, sèl, soda. Vyann nan vyann bèf ak vyann kochon, zonyon, pwav, sèl.

Preparasyon: frizè magarin fwote sou yon rap ak melanje ak farin frans. Ajoute ze yo bat, kefir, sèl nan gou, soda (san yo pa vinèg etensèl) ak bat farin lan. Mete l 'nan yon sache plastik pou 20 minit nan frijidè a.

Nou prepare fòs la: nou pase nan yon moulen vyann yon pati nan vyann kochon, de pati nan yon vyann bèf ak yon tèt nan zonyon. Kondwi nan ze a epi ajoute yon ti kantite dlo, sèl ak pwav gou.

Nou jwenn farin lan, nou fè voye boul soti nan li. Chak boul se yon ti kras woule soti, nou mete sou vyann presegondè mens li yo ak vliye bor yo nan yon fason ke rezilta a se yon triyang. Pou ranpli ranpli a se juicy, ou bezwen sere boulon bor yo byen sere. Fry beljashi nan bouyi legim bouyi nan de kote.

Koulye a, ou konnen ki jan yo kwit Belyasha. Eseye nenpòt resèt yon sèl pou Belasha tanpri fanmi ou ak yon reyèl kay-te fè délikatès. By wout la, peye atansyon sou lefèt ke blan yo se espesyalman bon gou, si ou melanje vyann kochon ak vyann bèf tè youn ak lòt. Nan ka sa a, vyann bèf la ta dwe sou de fwa osi gwo ke vyann kochon.