Vide bèk

Yon jan kanmenm, mari m ak mwen te ale nan yon mache vyann riral, te achte fre bèf. Nou toujou achte vyann nan vilaj la, li pi an sekirite, espesyalman depi bon zanmi pa janm febli. Se konsa, mwen deside kwit yon dine nan vyann fre, pou vyann mens sote tankou vyann se yon pitye, mwen deside kwit li. An jeneral, bèf kwit toujou fèy "sou hurray", ki nan manje abityèl, ki sou selebrasyon.

Pou boulanjri, nou bezwen 1 kg nan bèf fre, lay (5 denticles ase), mayonèz, sèl, fèy bay (kantite si vle, si ou vle yon anpil nan vyann pikant - nou pran plis), nwa pwav. Dapre sa a bèf resèt, kwit nan mayonèz ak lay se mou ak santi bon. Nan prensip, pou sa a resèt ou ka itilize vyann bèf, men li dwe bouyi premye, se konsa ke se vyann lan kwit. Yon bèf tèt li se mou ak Se poutèt sa byen kwit nan dife pou chofe fou a, bay ke li pral prepare nan FOIL oswa nan manch rad la.

Pou kòmanse ak yon moso bèf zamarinuem: eswiyan l 'ak sèl ak pwav, kouto pote ensizyon ti nan ki bouskile lay ak Bay fèy. Nan kondisyon sa a, nou kite bèf la pou yon èdtan. Lè sa a, nou kouvri l 'ak mayonèz nan tout kote, pa regrèt mayonèz. Nou vlope li nan FOIL (oswa mete l nan yon manch) epi voye li pou kwit pou 2 èdtan. Pi pre preparasyon pou la nan kay la gaye yon sant bon gou nan vyann boukannen, ki se poukisa bèf, konn kwit nan fou nan fou a, mwen renmen li - li gen yon gou bon gou. Lè vyann lan pare, nou pran l soti nan dife pou chofe fou a, kite l fre yon ti kras. Lè sa a, koupe tankou pen - tranch. Bèf kwit nan mayonèz se yon solisyon ekselan pou dine. Kòm yon gani, ou ka mete yo deyò legim yo, kwit manje pòmdetè kraze, nan fanmi mwen tankou pitimi ak Buckwheat labouyl, chwa a se gwo.

By wout la, moun ki renmen kwit nan po, mwen pwopoze yon resèt - bèf nan yon chodyè. Preparasyon pa pran anpil tan, epi pou dine ou pral remèsye pou yon tan long. Nou mande pwodwi sa yo: yon liv nan vyann bèf, pòmdetè anvan tout koreksyon 4, yon pè nan kawòt mwayen, 1 zonyon, dan lay pè, keratin tomat, lwil oliv legim, mwatye yon vè diven blan, sèl, bè fèy ak tè pwav nwa.

Koupe bèf la nan ti moso ak fri nan lwil oliv legim jiskaske li kwout. Lè sa a, nou kouche vyann sou po ansanm ak bè, sèl, pwav epi ajoute diven blan. Se pou diven an tranpe nan vyann lan pou 20 minit. Pandan ke vyann se langi nan diven, kawòt yo ak pòmdetè yo netwaye, koupe an moso mwayen. Lay ak zonyon tise byen klere. Koulye a, mete legim yo nan po, premye zonyon ak lay, Lè sa a, pòmdetè ak kawòt. Soti nan pi wo a gaye sou yon gwo kiyè nan keratin tomat ak fèy Loraj. Pa bliye ajoute yon tas mwatye nan dlo bouyi nan chak po yo anpeche plat la soti nan ap resevwa sèk. Fèmen po yo ak kouvèti ak kwit nan dife pou chofe fou a jiskaske kwit. Diven blan bay vyann lan yon gou inik ak bon sant, li difisil reziste tankou yon dine.

Dènyèman, mwen te aprann ou kwit manje yon lòt plat - medayon bèf. Sa a resèt te pataje pa manman m ', li se tou yon kwit manje, se konsa chak semèn li prepare kèk inovasyon. Pou kwit manje, nou bezwen kaka bèf 400 gram (200 gram pou chak pòsyon), 200 gram Mozzarella fwomaj, 1 tomat mi, yon sache nan krèm gra, sèl, lwil oliv legim ak nwa poud pwav. Koupe kaka vyann ansanm fib yo an de moso egal, bat koupe ak yon mato. Nan fòm nan bèf ta dwe sanble ak yon meday, se sa ki, yon fòm awondi. Nou fwote ak pwav, sèl ak fri nan lwil oliv sou tou de bò yo. Fwomaj se divize an 6 sèk egal, koupe tomat nan bag. Lè sa a, vide krèm nan vyann, mitone pou 10 minit (yon ti kras krèm ta dwe evapore). Pandan peryodik la, pou chak moso nan vyann mete yon bag tomat, nou mete fwomaj sou li. Kòm yon rezilta, fwomaj la pral fuse yon ti jan. Medayon pare yo sèvi ak sòs salad vèt oswa legim. Bon appetit!