Resèt soup ak be ak ze: plizyè chwa pou fè manje

Nan moun, se sa a plat afeksyon refere yo kòm bortch a vèt. Vreman vre soup resèt ta dwe ak be ak ze ap chache nan seksyon an gastronomik dedye a di premye plat, si nou vle di pa tèm nan nenpòt soup Sim legim ki baze sou. Men, pouding sa a sanble surfaces nan soup la, kon sa, gen anpil chans non an kole.

Yon istwa ti kras

Youn nan asyèt yo ki pi popilè nan sezon prentan an, lè ou santi ou yon maladi Defisi, ak fwi ak legim pa swiv tout leve, nan teritwa a nan ansyen Inyon Sovyetik se pwobableman soup la ak be ak ze. Etap pa etap resèt li yo pral ba pita. Konsidere tou opsyon ki disponib nan divès kalite pou preparasyon an nan manje. Men, mwen ta renmen rakonte istwa a nan orijin nan nan asyèt yo popilè. Resèt nan soup vèt ak be ak ze fèt nan kuizin yo nasyonal la nan pèp yo Slavic. Istwa li kòmanse ak pohlebok nan diferan (ak mèg, ak Skoromniy) vèt ki baze yo epi ak fèy ak legim - òdinè peyizan manje tan lontan. By wout la, li se kwè ke resèt la pou soup la ak be ak ze te vin anvan, pou egzanp, resèt la pou bortch wouj, tradisyonèl yo, komen nan Larisi ak Ikrèn. Epi li pwobableman paske chou a parèt nan Larisi pita lè soup la nan be ak lòt remèd fèy tradisyonèlman moulu pou kiltivatè anpil pou yon tan long.

Resèt soup ak be ak ze. engredyan

Pou dwe preparasyon an dwe pran: yon liv nan zo kòt vyann kochon, yon koup la offres nan be fre, twa oswa kat pòmdetè, yon koup nan zonyon, kawòt, vèt fre, twa ze, remèd fèy séchage, tounen krèm.

Resèt soup ak be ak ze. preparasyon

1. Okòmansman bouyon kwit zo kòt vyann kochon, ki te sou gen tou yon kantite lajan sèten myaska. Kwit yo tradisyonèlman, retire kim a, pa ajoute koupe zonyon bay transparans pou apeprè yon ak yon mwatye èdtan, nan kwit, ak vyann lan te sansib. Lè sa a, zo kòt yo yo kenbe ak yon kiyè plat ak separe vyann lan soti nan zo a. Se pou fre. Tise byen koupe ak lanse tounen nan bouyon an.
2. Pòmdetè pirifye e li te koupe an kib piti bèl.
3. Kawòt yo pwòp ak twa. Pou fanatik nan "Cubism": kawòt pa ka fwote, ak, menm jan tou pòmdetè, koupe an kib. Pafwa li nan menm pi bèl pase li sanble nan soup la.
4. Zonyon koupe an kib pi piti. Gen moun ki prefere li ak kawòt alalejè fri nan lwil legim nan yon chodyè fri. Oke, ak opsyon sa a gen dwa a egziste. Men, nou pral sèvi ak yon resèt plis tradisyonèl epi yo pa ale nan fri.
5. Kwit difisil-bouyi ze. Se pou fre e pwòp. Koupe an kib. Kòm ou ka wè, sa a resèt soup ak be ak ze mande pou koupe a nan prèske tout engredyan yo moso egal-ego. Eksepsyon a se be a ak vèt fre. Yo tise byen koupe, apre yo fin rense nan dlo k ap koule.
6. Nan bouyon mete legim yo ak kwit pou dis oswa kenz minit.
7. Lè sa a, nan yon chodyè lanse be, pèsi ak ze. Apre bouyi, fèmen soup la, kouvri avèk yon kouvèti epi mete sou kote. Li, tankou dwe nenpòt soup dwe ensiste pou l di yon bon (omwen mwatye yon èdtan), Lè sa a, plat la pran sou yon gou plis plen-karosri.
8. Sèvi, séchage ak yon kiyè nan krèm tounen, mete nan chak pòsyon. Oh, ak yon sèl plis sekrè: se soup la sipoze epè yo nan lòd yo, menm jan yo di, kiyè a te kanpe la. Apre sa, li konsidere kòm byen prepare. Sa a se reyalize pa lefèt ke ou bezwen mete yo otank posib be yo epi ak fèy sou veso a pou fè manje. Finalman, soup ta dwe gen yon asidite diferan, ak zèb la pa ta dwe twò tenderized (pou sa a epi fèmen imedyatman apre bouyi).

meatless varyasyon

Resèt soup ak be ak ze, ou pito vèsyon mèg l 'sanble e ke se pi fasil nan pèfòmans menm pou yon kwit manje san eksperyans. Ak nan jou yo nan jèn strik rekòmande a tou retire nan ze yo.

1. Nou eskli paragraf nan premye nan resèt anvan - cuisson bouyon an.
2. Legim ak koupe kib mitan ki menm gwosè ak mwen. Kawòt ka fwote sou rap la.
3. Kwit difisil-bouyi ze. Se pou fre. Otorize. Koupe tise byen ase.
4. Be ak fèy lave byen epi shinkuem.
5. Kwit legim yo nan chodyè an premye pou apeprè 15 minit, ak Lè sa jete remèd fèy fre ak ze ak chanje nan le pli vit ke klou. Nou ensiste pou di, kòm li ta dwe. Gen kèk bouyi tankou deja mansyone, sa a soup vèt san yo pa itilize a nan ze. Apre sa, yo ka bouyi separeman e li te koupe redoublè nan plak la pou moun ki, pou egzanp, strik jèn se pa nan konfòmite.

nan bwat be

ou konnen ki sa ka soup vèt sa a dwe prepare pa sèlman nan sezon prentan ak ete, men menm nan mitan an nan sezon fredi a frèt? Pou be sa a fre ranplase bokal nan soup nan bwat ak bon gou vèt se pare!