Salmon soup nan Larisi ak Finnish

Wuhu somon ke yo rele tou wouj oswa jòn. Preparasyon li kòm byen ke blan an tradisyonèl - soti nan bouyon ak yon ti kantite lajan nan legim yo.

Yon karakteristik diferan nan nenpòt ki soup - soup klè, yo reyalize sa a, li se dezirab nan pwosesis la nan kwit manje, evite rapid bouyi. Kwit sou yon chalè medyòm nesesè, men toujou ak kouvèti a louvri. Nan contrast, pwason blan, somon te gen yon gou delika ak limyè ak Se poutèt sa pa mande pou yon abondans nan epis santi bon - ase yo mete fèy la bouyon bay ak yon papyemayi kèk, ak yon zòrèy pare yo konfizyon remèd fèy fre. Obligatwa eleman nan soup yo pòmdetè ak kawòt, mete plis legim pa bezwen. Yon fwa yo soup la somon kwit, li ta dwe ensiste omwen 15 minit anba kouvèti a, epi li se pi bon toujou kouvri chodyè a avèk yon sèvyèt gwo. Si ou vle pote gou a nan soup kòm anpil ke posib ak sa yo ki ki se jwenn nan preparasyon an nan poto a nan jaden an, nan yon plat, ajoute yon kèk gout nan lafimen likid.

Classic soup somon. resèt pou

Sou yon sèl ti kadav somon (ou ka pran yon sèl 800 g soup seri, ak 400 g nan trenng somon) bezwen: Pòmdetè - 6 tubèrkul, tomat - 2 moso, somon kavya - 50 g, yon sèl zonyon, bè - yon ti kib, pèsi - 2 moso, youn Bay fèy, nwa pwav - 3-4 pwa, remèd fèy fre, sèl.

Salmon kadav pwòp, lave yo epi separe trenng yo. Nan dlo bouyi, mete Ridge, tèt, najwar yo ak kwit pou apeprè demi èdtan yon. Se bouyon an filtre. pòmdetè Mwayen-gwosè koupe an tranch, kawòt yo ak rasin pèsi koupe nan ti sèk yo, tout legim yo koupe, tout zonyon ak papyemayi mete nan yon bouyon pwason ak kwit pou demi èdtan yon. trenng Salmon koupe nan pòsyon moso ak ajoute nan legim yo. Apre 10 minit, soup somon se prèske pare. Yon kèk minit anvan fen nan kwit manje, ajoute lwil oliv, tise byen koupe tomat kale ak Bay fèy. Aprè anlèvman soti nan chalè, kouvri avèk yon kouvèti epi rete tann apeprè 10 minit lè sa a ajoute kabrit la somon ak fre pèsi koupe.

Salmon souvan achte yo nan vyann ki gen anpil valè li nan kwit manje espesyalite. Men, pa prese a jete Scraps - yo kapab tou gen pou itilize. Pou egzanp, ou kwit manje soup. Zòrèy nan tèt yo nan somon jwenn bon plat ak richès, ak preparasyon li yo se pa anpil diferan de pou kwit manje òdinè.

Pwodwi: somon tèt - de moso, de zonyon, kawòt - de moso, pòmdetè - 6 moso, youn rasin seleri. Kondiman: Bay fèy - 4 moso, noutmèg - mwatye yon ti kiyè nwa pwav - 8 pwa, allspice - 4 pwa sèl.

Pou kwit manje: tèt somon lave byen ak, si gen lamèl, Lè sa a, efase yo. Pliye nan chodyè a ak dlo epi mete yo sou dife. Lè sòs la kòmanse bouyi, retire kim a ak fè mwens dife. Ajoute zonyon an, yon sèl kawòt ak pwa pwav nwa. Kwit soup sou yon chalè medyòm pou apeprè yon èdtan. Apre sa, nou rale mete deyò tèt la ak separe konplètman tout moun ki soti nan zo yo.

souch Bouyon, vide tounen nan chodyè a. Pòmdetè koupe an kib, anvan tout koreksyon kawòt twa sou yon rap. Legim mete nan bouyon ak kwit 10 minit. Apre ajoute vyann lan nan tèt somon, fèy santi bon, sèl, ak kwit yon lòt 10 minit. Fini kouvèti zòrèy avèk yon kouvèti ak ensiste 15 minit.

Salmon soup nan Finnish

Finnish zòrèy - yon plat tradisyonèl nan nòdik la ak peyi Baltik, Ris ki diferan de lefèt ke li se nesesèman prezan lèt. Nan Fenlann, se zòrèy sa a souvan prepare pou jou ferye yo, ak olye pou yo lèt krèm.

Engredyan: yon sèl lit dlo pran konje somon - 300 g, yon sèl zonyon, mwatye yon kilo nan pòmdetè, krèm (ou ka pran lèt la) - de linèt nan farin ble - de kiyè, remèd fèy fre, sèl nan gou.

Mete dlo bouyi. Pòmdetè koupe an kib, zonyon koupe nan twou bag mwatye. Legim mete yo nan dlo bouyi, sèl ak kwit manje pou 10 minit. konje somon koupe an fragman gwo, ajoute nan legim yo ak kwit menm kantite lajan an. krèm nan (oswa lèt) ajoute farin frans lan ak fwe atravè Venichka, vide nan zòrèy la. Le pli vit ke zòrèy la kòmanse bouyi, retire nan chalè. Finnish soup somon ta dwe tou ap yon tan leve kanpe anba kouvèti a. Sèvi plat ak remèd fèy fre, pen blan oswa krouton.