Tat 'tat pòm ak pòm'. Franse resèt, men petèt pa

Tat "tat ak pòm", ki gen resèt se tradisyonèlman konsidere kòm yon natif natal nan Lafrans, an reyalite, se orijin li yo oblije Britanik la, ki pita mennen l 'bay Lafrans, kote li te vin fèm ak franse a. se mo "tat la" gen anpil chans sòti nan charlyt nan Old angle, sa vle di yon marmite nan ze bat yo, sik ak farin frans. Nan Lafrans, se non an nan tat la byen fèm konekte ak yon non fi, ak Charlotte te vini ak yon lejand bèl sou kwit manje renmen ak dam nan kè l ', ki te gen non an nan sa a dous.

Classic tat pòm ak pòm, pou ki se farin lan te fè soti nan biskwit oswa tranch pen blan tranpe nan lèt, ak senplisite li yo ak "tanpérans" se reyèlman plis apwopriye pou cuisine angle, pase bon franse. Sepandan, franse yo te fè sa a resèt pou bagay konplike nannan yo ak yon varyete de gou ak yon flan krèm.

Se konsa, ki jan yo kwit yon tat "tat ak pòm"? Gato resèt nan pen kap vini an. Moso nan pen blan san yo pa yon kwout, tranche tranch plat nan gwosè nan menm nan fòm rektangilè, se bese ak melanj ze krèm ak byen enpreye ladan l '. Nan yon melanj de ki pa gen anpil grès krèm se vide ze, melanje ak fonn bè ak yon ti kiyè kannèl. Bon tranch pen dekonstonbwe gaye pati anba a nan fòm nan, mete yo pre youn ak lòt, yo kite pa gen okenn twou vid ki genyen. Lè sa a, moso rektangilè monte sou kote sa yo nan fòm nan se konsa ke yon sèl ti jan se sou lòt la, epi pou yo jwenn yon "corrugated" Rim. fòm la ki kapab lakòz nan pen ki te ranpli avèk pòm ranpli, ki se vide sou tèt flan ak tat pòm a voye bay fou a pou ven minit. Ponm (youn kilogram) pou ranpli tise byen koupe, mete nan yon gode, vide yon vè ki gen sik ladan, ajoute yon tyè nan yon vè sidr oswa blan diven desè (ou ka melanje dlo a ak likeur fwi), kannèl, yon ti kras dan tè, noutmèg ak kadamon ak kwit sou ba chalè jouk pòm yo adousi. Top vide pòm flan, ki te pran 3 a jònze krèm tas oswa lèt ak sik vè, epi li se melanj lan bouyi sou yon chalè modere, brase, pou jouk li vin epè, Lè sa a, e ki refwadi ak prezante separeman vide nan yon epè pwoteyin kim dans. melanj la an antye se ak anpil atansyon epi byen melanje, vide pòm yo li.

Gen lòt fason yo kwit yon tat "tat ak pòm." se Resèt la akeri sou yon istwa long nan kalite modifikasyon. Pou egzanp, fè farin lan nan ti kal pen pen, ki ansanm farin petri melanj de lèt, ze, sik ak lwil oliv, bay li yon ti kras melanje ak vin anfle, ak Lè sa a anpile kouch nan fòm lan nan déplacement chak kouch nan pòm, ak kwit nan fou an. Oswa, yon lòt tat "tat ak pòm", resèt la nan ki se tou ki baze sou itilize nan pen blan, se sèlman tranpe tranch pen yo mete nan kouch nan yon chodyè ajil, altène ak kouch nan pòm fre juicy, epès vide ak sik. Nan fou pòm ji sede a, tranpe yo pen. Rezilta a se yon plat juicy dous ki rekòmande a manje cho.

Finalman, bon gou tat la pòm ak pòm konn kwit nan fou ak yon preskripsyon, ki pi popilè a ak byen li te ye-nan peyi nou an. se Ris tat te fè soti nan farin lan biskit likid, ki se plen ak tranch pòm, mete sou anba a nan fòm nan. Pou biskit vide twa ak twa jònze pwoteyin, eu ze yo melanje ak sik ak farin frans, yo te melanj lan Lè sa a, te ajoute pwoteyin. Tout se trè byen melanje. pòm yo ap koupe an tranch, yo mete sou anba a nan chodyè oswa mwazi vide kouch nan ki gen sik ladan an poud, epi li se tèt la plen farin biskit. Tat pòm konn kwit nan fou nan fou a sou yon chalè medyòm pou trant oswa karant minit.