Tonkatsu - sòs Japonè yo. resèt

Kouman fè yon tonkatsu sòs? A ki repons ki nan kesyon sa a li te ye pou kwit manje se pa tout Menager. Sa a se akòz lefèt ke tankou yon abiye se trè popilè sèlman nan Japon. Si ou pa etranje manje a Japonè, Lè sa a, ou ka fasilman aprann kouman yo kwit tonkatsu (sòs) poukont li. Pou aprann kijan pou fè sa, nou pral di nan atik sa a.

Enfòmasyon jeneral sou manje Japonè

Ki sa ki se tonkatsu? Sòs Japon Steel apèl tèm sa yo sèlman apre yo fin menm non yo te kreye plat, ki reprezante yon koupe vyann kochon, fri nan gwo twou san fon grès. Li ta dwe imedyatman dwe te note ke li se byen yon repa popilè nan mitan rezidan yo nan Eta a te di.

Ki jan tonkatsu? sòs la ap prepare byen fasil. Pi plis difisil fè yon anmbègè tèt li. Pou sa ka fèt, moso konje vyann kochon chipped premye woule nan yon farin ble konvansyonèl yo, ak Lè sa a - nan yon breading panko espesyal. Fini pwodwi fri nan gwo twou san fon grès.

Jeneralman sa yo se sa a plat sèvi sou tab la, ansanm ak yon ti tranch sitwon, koupe chou ak sòs Worcestershire, ki se trè popilè nan Japon. Epitou, nan kèk restoran se te sèvi l 'menm non yo ranpli tonkatsu. Sòs fè tout règ yo gastronomik yo, li bay vyann lan yon gou espesyal ak bon sant.

Li ta dwe remake tou ka ki manje midi konsiderasyon pral fini ansanm ak diri a dabitid kwit.

Bon gou ak saveur sòs tonkatsu: resèt etap

Gen anpil moun konnen, men konsidere ranpli ka prepare nan diferan fason. senp ak pi aksesib a se youn nan pou aplikasyon an nan ki mande pou itilize nan:

• sòs tomat epè - sou 4 kiyè gwo;
• soya sòs - sou 2 kiyè gwo;
• Sèk blan diven - 20 ml;
• sèl ak pwav nwa - aplike nan gou ou.

Pwosesis nan preparasyon ravitaye

Tonkatsu sòs, konpozisyon sa a nan ki te prezante pi wo a, se trè vit. Premyèman, tout engredyan nesesè yo prepare, menm jan tou yon gwo twou san fon bòl veso. Li variantes ajoute sòs tomat nan epè, sèk diven blan ak sòs soya.

Byen melanje eleman yo yo mete yo sou chalè ki ba, ak Lè sa a tou dousman mennen l 'bay rflu. Bouyi engredyan yo pou apeprè 2-3 minit, retire yo soti nan chalè a ak pèmèt yo refwadi nèt. Apre gou sòs la nan gou, ajoute nan li yon ti kras pwav nwa ak sèl (si ou vle).

Brase engredyan yo ak fonn nan alimentation fèy santi bon, li se mete yo nan yon chanm refwadisman. Apre yon koup èdtan, se sòs la retire ak vide sou tas separe (bòl).

pouvwa Japonè abiye fini dwe apwovizyone sou tab la ak nenpòt ki asyèt. Li se ideyal pou pwason vyann, ak dine legim.

Fè yon tonkatsu sòs legim bon plat ak santi bon

Kòm mansyone pi wo a, ka a ranpli dwe prepare nan divès fason. Lè l sèvi avèk sa yo oswa lòt engredyan, ou ka fè pwòp ou a sòs Japonè espesyal richès, inik bon sant ak gou bon gou.

se Tonkatsu sòs li te ye se pa sèlman nan Japon, men tou nan peyi Ewopeyen an. By wout la, chèf Ewopeyen an gen te ajoute ranpli sa a ak nouvo nòt fre.

Se konsa, yo fè yon sòs legim etranj nan kay la, ou vle achte:

• Worcestershire sòs - 2 kiyè gwo;
• zuit sòs - 1 gwo kiyè;
• sòs tomat epè - 2 kiyè gwo;
• blan sik - 1 gwo kiyè;
• Soy sòs - 20 ml;
• miren - 1 gwo kiyè;
• moutad - 5 g;
• jenjanm, poud lay, dan, tè, blanchi kannèl, noutmèg - itilize nan pwòp jijman ou yo.

metòd pou preparasyon

Ki jan yo fè pi popilè tonkatsu nan sòs? Renouvèlman medikaman sa yo te tounen soti bon gou ak santi bon, ou dwe entèdi konfòme yo avèk tout kondisyon preskripsyon.

Pou kòmanse ak Worcestershire sòs ou dwe mete yo nan yon plat gwo twou san fon. Next, ou ajoute sik la. Nan se dous pwodwi a ap koule tankou dlo konplètman fonn, tou de engredyan yo ta dwe melanje byen. Èske li pi bon nan yon veso ki fèmen (pou egzanp, nan yon bank òdinè).

Yon fwa likid la se lis, yo te ajoute nan sòs la zuit. Yon fwa ankò souke yon veso ki nan abiye, li gaye byen epè sòs tomat.

Brase eleman yo yo ap prepare se pa trè likid, men se pa yon mas epè. Li se voye nan chanm lan refwadisman ak ki te fèt la pou plizyè èdtan.

Apre refwadi, li se vide nan yon espesyal bòl sòs ti gwosè.

Si se tankou yon abiye aplike nan tab la fèstivite oswa, pou egzanp, yon dine amoure, li ta dwe dekore ak grenn wowoli. Dmeran, grenn sa yo ka mete sou sifas la nan sòs la nan fòm la nan yon karaktè "Yin-Yang".

Pou jwenn yon pi plis santi bon abiye Japonè ak yon gou moun rich, apre yo fin sòs tomat nan li rekòmande a ajoute youn oswa plis nan eleman sa yo: jenjanm, poud lay, dan, tè, blanchi kannèl, noutmèg. Ajoute yon ti schepotochku pwodwi sa yo, ou pral siyifikativman chanje gou a ak gou nan sòs la pi byen.