Trè bon plat gizzard poul: resèt la se senp ak tout moun kapab peye

Prèske tout renmen poul, men se pa tout rekonèt abati yo poul, konsidere fwa minables yo, anfòm sèlman ba l manje chat yo. Men, moun ki se konsa di pwobableman jis pa janm te eseye asyèt trè remoute kouraj ak èkstrèmeman bon plat nan detritus.

Se konsa, kite a eseye kwit yon bagay abati poul bon gou. Ann kòmanse ak ventricles yo (yo rele tou lonbrik). Fason ki pi fasil yo prepare ventricles yo, se jan sa a: 700 gram nan boulvèse jezye poul ou sèlman bezwen de zonyon, ak sèl ak pwav. Jezye bouyi jouk sansib, mete nan yon zonyon mwatye po ak yon ti kras pwav. Lè sa a, dlo a vide, ak vant yo ap vide rès dlo nan chodyè a ak lwil oliv cho. Genyen tou mete deyò zonyon nan mwatye rete, koupe oswa tise byen oswa semicircles, jan ou vle. Prisalivaem, fri yo nan tout kote jiskaske lò mawon. Sa se tout pare trè bon plat gizzard poul. Resèt la se senp, se pa li? Kwit l 'menm pòmdetè kraze, w'a vide ak tout bagay sa a bote ak jwi vejetasyon an.

Ou ka eseye boukannen vant yo nan po. Pou fè sa, pran yon jezye kilogram, bokal la estanda nan mayonèz, 4 zonyon ak pwav nwa. ventricles tòde poul ak zonyon nan yon moulen vyann, sèl ak pwav, melanje byen ak mayonèz ak pwopaje soti sou yon anpil nan po, voye l 'nan dife pou chofe fou a kwit.

Pou moun ki pral kwit pou navels yo premye fwa, mo separe ti: toujou anvan yo kòmanse nan pwosesis la pou kwit manje, peye atansyon sou prezans nan po jòn nan vant la. Sa a se laverite espesyalman nan ventricles yo, ki fè yo vann tout antye. Nan ka sa a, ou bezwen chak youn nan yo koupe ouvè ak netwaye soti nan fim sa a, otreman plat la pral vire anmè kou fièl. Pou fè li pi fasil nan pwòp vant ka bese a 2-3 minit nan dlo bouyi. Men, souvan sa a se pa nesesè, menm jan yo yo vann deja koupe epi netwaye. Men, li se pi bon yo tcheke yon lòt fwa ankò, toudenkou li yon kote pa fin bon nèt ...

Koulye a, yon metòd pi plis sofistike, ki jan yo kwit gizzard poul. resèt sa a gen ladan dyondyon sèk, tounen krèm ak legim yo. Kidonk, 300 gram nan vant lan pran 200 gram nan dyondyon, kawòt youn widje, zonyon ak tomat, de dan nan lay, 2 gwo kiyè nan krèm, vè dlo ak gou tise byen koupe Dill ak fwomaj griye. Netwaye epi lave l 'ventricles bouyi pandan yon ti tan nan dlo sale. Lè sa a, ankò, yo te lave ak koupe nan bann. Chanpiyon tou ta dwe premye tranpe, bouyi ak koupe. Kawòt, chire sou yon rap koryas ak fri zonyon yo rache nan bè jouk zonyon se mou. Apre sa gen nan chodyè gaye rache tomat yo ak mitone tout ansanm pou plizyè minit. Pli lwen, tout eleman pare-fè yo melanje ak elaji nan yon bonm nan.

Tounen kwaze krèm ak yon vè dlo cho ak vide nan po a menm. Kaswòl bato pou demi èdtan yon nan fou a, Lè sa a, pran, w'a vide ak fwomaj griye, kouvri ak kouvèti ki fèmen sere epi kite pou dis minit pou ke fwomaj la fonn yon ti kras. Lè sa a, ou ka voye ak Dill.

Epi li pa tout sa ki ka prepare lè l sèvi avèk gizzard poul. Resèt soup soti nan li, ou ka tou renmen. Kidonk, 300 vant g ranpli de lit dlo, li mete yo bouyi. Nan tan sa a, 100 g nan kawòt tise byen koupe ak 70 g nan zonyon. Fri yo nan yon chodyè fri ak lwil oliv legim. Netwaye epi koupe an kib ak 150 g nan pòmdetè ak zazharki voye nan bouyi bouyon. Natirèlman, sèl ak plat pwav. soup la ta dwe pou yo kwit jiskaske jiskaske pòmdetè konplètman kwit ak vant. Lè rete senk minit yo anvan fen nan kwit manje, voye nan yon soup Bay fèy. Oke, soup ak pare. Voye ak koupe zonyon vèt ak sèvi yo.

Nou espere ke ou te deja wè ke li se pa te tèlman mal, gizzard a poul. Resèt la nan preparasyon li yo pa lakòz nenpòt difikilte, men gou a se pa enferyè a gou a abityèl yo vyann. Eseye li omwen yon fwa, epi ou pral jwi asyèt tankou pi souvan pase te panse sou li anvan.