Vejetaryen - yon ... vejetalyen ak vejetaryen: kontra, manje abitid ak reyalite enteresan

Ki sa ki se vejetaryen yo diferans, se konsa lefèt ke yo pa sèlman bwa nan yon sistèm pouvwa patikilye nan ki nan rejim alimantè a se konplètman oswa pasyèlman manke pwoteyin bèt ak grès, pwodwi letye, ze, pwason ak fwidmè, men tou, akeyi lide a nan rejte nenpòt atik, materyèl yo ak pwodiksyon an nan yo ki sèvi ak fouri, veso an po, zo oswa lòt pati nan vyann bèt yo nan bèt mouri.

jan nou koumanse istorik nan vejetarism

Anpil fwa, vejetalyen ak vejetaryen (diferans yo pral divilge anba a) eksplike benefis ki genyen nan sistèm pouvwa li pa lefèt ke nan mond lan primitif zansèt yo nan kè yon nonm modèn te kapab raman peye pwoteyin, ak grès ki gen orijin bèt, ak baz la nan rejim alimantè yo konsiste de rasin, remèd fèy, fèy nan pye bwa ak touf bwa, bè, dyondyon, fwi, grenn ak nwa pou yon peryòd tan de dè dizèn de dè milye ane. Akeyoloji, etidye kadav yo nan lavi chak jou, ki gen ladan sitou pou kwit manje a nan plas la nan rezidans nan kè yon nonm ansyen yo, refite mit sou ensten yo pwisan primitif nan moun-chasè. Kwake fòse, men li te rejim alimantè a nan moun primitif pa 65% te plen ak manje ki gen orijin plant yo, kòm opoze a yon tyè nan Jibye ak lòt manje pwoteyin bèt kòm ze, pwason, ak sou sa. D.

Li te pran dè milye de ane yo olye pou yo moun nan regilye yo ak toupatou grangou fòse vejetarism vin disponib sou yon baz regilye nan pwoteyin bèt ak grès. Rejim alimantè a te vin pi plis varye ak satisfè, men tou, maladi ki asosye ak pwoblèm nan aparèy ak san veso yo dijestif, li te vin plis. Lefèt ke aparèy la òganis jenetik rete nòmalman chanje, pandan y ap abitid yo manje ak kapasite, ansanm ak fason ki bay lavi chanje anpil. Men, sa a wè se pa sa pa tout syantis pataje.

agiman yo li jan sa a: gen manje nan nan zansèt nou te inegal abondan akòz konsomasyon nan yon kantite gwo nan vyann lan refè, ki te mennen nan yon devlopman fizik rapid, ansanm ak fonksyon an nan kwasans yo, konsa mantèg deja kout-te viv akòz enfeksyon ak epidemi, aksidan, konfli sivil, nan atak yo nan bèt nan bwa, mòde nan koulèv ak ensèk pwazon lavi moun.

Istwa tou te bay lòd pou ke vejetarism nan pratik Millennium kòm kòz la rasin nan preferans relijye dominan nan peyi yo nan a gaye Endouyis, Jayinis, Boudis. Aderan ak distribitè nan mitan vejetaryen mas yo tou te aderan filozofi diferan, tankou Pitagò epi pita - edikasyon ak kreyatif entèlijans kouch. Li se pa vejetarism konyensidans, sa a te sistèm pouvwa popilè rele imedyatman, men nan premye te rele "Ameriken" oswa "Pitagò". Modèn Ewòp ak Amerik literalman adore nan sistèm lan ekipman pou pouvwa - nan lis la nan vejetaryen souvan jwenn segondè-pwofil ki pi ak byen li te ye non. Men, nan modèn Lend sistèm vejetaryen kenbe ant 20% ak 70% nan popilasyon total la.

Vejetalyen ak vejetaryen: diferans ki genyen

Veganism - sa a se youn nan klasifikasyon yo nan vejetarism, qui rejè a pa sèlman nan vyann, men tou, sou pwason ak bèt lanmè, ki soti nan asasina-a nan lachas, lapèch, bisiklèt, nan elvaj endistriyèl la, touye, kaptur komèsyal ak sou sa D. ze, lèt ak lèt pwodwi yo. nan veganism tou te gen ladann nan kategori a nan pwodwi entèdi kòm jwenn nan opere bèt yo. Sepandan, ou ta dwe konnen, konsidere ki sa yon vejetalyen ak vejetaryen: diferans isit la manti se pa sèlman nan degre nan gravite nan restriksyon sou pwodwi nan panyen makèt. Li - tou an konfòmite ak yon seri prensip moral ak entèrdi nan relasyon ak yon bèt ak lòt fon.

Ant konsèp yo nan "vejetalyen" ak "vejetaryen" Kontrèman nan lefèt ke vejetalyen pa sèlman pa mete rad ak soulye te fè nan fouri natirèl ak kwi, pa achte sak kwi ak senti, pa sèvi ak mèb kwi ak pwodui kosmetik, nan ki pwodiksyon an, menm jan yo li sanble m te soufri bèt yo, men tou, defann dwa yo nan bèt, lè w rele pou fèmen epi yo pa vizite zoo, dolphinariums, sirk ak lòt kote menm jan an kote yo eksplwatasyon an bèt ak souvan ki te fèt nan kondisyon pòv yo.

Lòt varyete vejetarism

Vejetaryen - yon moun ki konnen ak volontèman renonse konsomasyon an nan nenpòt ki bèt vyann sou manje ki bon oswa pwason touye pandan pwodiksyon oswa apre kiltivasyon espesyal pou bat. Men, yo pa ka abandone pwodwi yo ki gen orijin bèt, pa jwenn nan fòs. Pou egzanp, siwo myèl, pwodwi letye e menm ze ak fèm bèt volay. Moun ki konfòme yo ak sa yo rejim alimantè yon, ki rele laktoovovegetariantsami. Men sa yo enkli vejetaryen ki pi modèn pa manje sèlman vyann ak pwason asyèt. Pati nan vejetaryen pa manje oswa bwè ansanm ak tout pwodwi letye, men se pafwa itilize yo manje ze. Yo se ovo-vejetaryen. Si, Kontrèman, ze yo yo elimine, ak pwodwi letye rete nan rejim alimantè a, aderan yo nan sistèm pouvwa sa a yo rele laktovegetariantsami.

Pami vejetalyen gen reprezantan ki nan vejetarism nan ekstrèm - foodists anvan tout koreksyon (naturist), konplètman règ soti nenpòt tretman chalè nan pwodwi manje, yo paske yo te konvenki ke tanperati a wo detwi pwopriyete gen anpil valè nitrisyonèl, kòm opoze a pwodwi itilize nan fòm natirèl yo, san yo pa tretman chalè.

Pa limite de sa nan fòmilasyon a nan legim, fwi ak remèd fèy ak epis santi bon grenn sereyal, foodists anvan tout koreksyon responsab tout metòd pou kwit manje, ki gen ladan marinated ak itilize grenn sèlman kraze.

Pesco-vejetaryen - se youn nan moun ki enrichir pwòp ou a vejetaryen rejim alimantè ki nan pwason, kavya, kristase ak tout bèt lanmè, men konplètman rejte vyann lan ak pwodwi li yo.

Benefis ki genyen nan vejetarism

Moun sa yo ki branch vejetaryen, ki pèmèt itilize nan lèt ak pwodwi letye, ze ak espesyalman pwason ak bèt lanmè, pa lakòz okenn enkyetid pou nou nan nutrisyonist modèn ak pi doktè paske tankou yon rejim alimantè ki yo rekonèt prèske plen ak inofansif pou pifò granmoun, espesyalman pou moun ki apre karantan . menm bon pou yo vejetaryen.

Men, lè kò a pou yon tan long, souvan pou ane, pa resevwa pwoteyin bèt ak grès pase risk pou yo vejetalyen oswa vejetalyen? Sa a se itil, oswa ki gen alontèm konsekans danjere tout moun ki tankou rejim alimantè yon?

Youn nan avantaj ki genyen nan evidan pou sa a manje style, ki fè yo konsidere kòm repete pwouve avèk èd nan rechèch syantifik - yon pi piti, te konpare ak pouvwa a tradisyonèl yo, menas la nan ateroskleroz malad, kèk fòm kansè nan, maladi kè kardyovaskulèr, atrit, atrit, gout, tansyon wo, dyabèt tip 2, lityaz .

Ki sa ki meni vejetaryen pèmèt ou diminye ak kontwole pwa oswa kenbe yon pwa kò ki an sante? vejetaryen Nutrisyonist reklamasyon ke 1,500 kalori pou chak jou se ase pou yon granmoun nan wotè mwayèn. Vejetarism nan konbinezon ak yon kapasite limyè - youn nan fason ki pi efikas ak pi rapid reyalize bon fòm fizik.

Vejetarism se itil pa lefèt ke va netwaye kò a nan toksin, kò a prèske asenisman.

Finalman, yon manje plant comprenant, nan adisyon a legim, fwi, legum ak fèy, e menm grenn jaden, gen yon kantite lajan gwo nan vitamin esansyèl, mineral, antioxydants, ak sibstans ki sou biyolojik aktif, karboksimetil ak pwodiksyon temèt. Tout bagay sa a ede kò a (moun ki abite espesyalman iben) kenbe tèt avè estrès ak yon anviwònman pòv iben, epi sove jèn yo ak légèreté nan kò a.

aksidan

Kont nan vejetarism tou gen anpil, espesyalman si rejim alimantè a se malad-konsidere kòm ak ekilibre. Kidonk, vejetalyen ak vejetaryen souvan soufri soti nan deficiency fè anemi. Nan manje plant fè se pa sa soumèt nan fòm lan nan èm, li se mal absòbe.

Youn nan pwoblèm ki pi grav nan yon rejim alimantè ki vejetaryen - yon mank kwonik nan eleman enpòtan nan B12 vitamin. Sa a vitamin B se pa prezan nan plant yo, ak san li yon moun devlope maladi irevokabl e ki grav anpil nan sistèm nève yo.

Gen diferans ki genyen ant bèt ak legim pwoteyin. Bèt yo siperyè legim (ki gen ladan soya). Pwoteyin - yon materyèl bilding endispansab pou selil ak tisi. San yo pa pwoteyin ki yo pa kapab pwodui òmòn ak anzim. pwoteyin nan tou afekte sistèm iminitè a.

Anpil fwa, vejetalyen jwenn yon defisit nan kalsyòm, vitamin D, zenk ak yòd. Tout sibstans sa yo yo gen obligasyon pa kò a nan kantite ase.

Vejetalyen, ki moun ki pa gen nan rejim alimantè a nan pwason ak fwidmè, mank de vitamin ak mineral enpòtan, espesyalman omega-3 poliensature asid gra yo, ki se ranplase plant la enposib.

Fib se definitivman itil nan pi fò nan nou kòm retire danjere "kolestewòl, toksin ak glikoz depase. Men, surabondans li yo (ki ka wè souvan nan vejetarism) se blese nan sante, entèfere ak asimilasyon pwoteyin, menm si resepsyon an ak asimilasyon nan li e konsa se pwoblèm nan nan ka a nan yon rejim alimantè ki vejetaryen.

se vejetarism kontr pou moun ki gen sendwòm asthenic, iminodefisyans, ak febli oswa rekipere li de operasyon ak blesi. Pifò doktè pa rekòmande ou kapab patisipe nan yon rejim alimantè ki vejetaryen pou ansent ak bay tete, osi byen ke fòtman pa rekòmande tankou yon rejim alimantè pou timoun ak adolesan nan tout peryòd la nan fòmasyon nan kò a.

Men, pi fò nan pwoblèm sa yo ap kapab evite si ou vini sou pouvwa avèk sajès.

Pouvwa vejetaryen - meni an ak ase pwoteyin

Manje a, chwazi vejetaryen, pwoblèm prensipal la - pa sèlman absans la nan spectre a tout antye de eleman nitritif, ki ka jwenn nan pwoteyin bèt segondè-klas, men tou nan lefèt ke menm ak apwòch nan dwa nan rejim alimantè a legim pwoteyin ka pa ase, e menm yon sèl la ki ale, pi mal li pa kò a absòbe. se meyè kalite pwoteyin konsidere yo dwe sa yo ki gen ladan esansyèl asid amine yo, menm jan ak "natif natal" asid la amine nan pwoteyin imen, ak pwopòsyon yo menm dwa. ki pi pre a bèt la ka konsidere kòm pwoteyin soya, ki - pwoteyin ki gous. swen dwe pran pou misyon pou minimize mank de pwoteyin yo nan lòd yo prezante pwodwi yo ki gen orijin plant yo, ki gen ladan pwoteyin, ak amine asid nan rejim alimantè a pi chak jou. Sa a soya ak soya pwodwi yo, legum, nwa, diri mawon, pwodwi grenn antye, tou ki gen yon ti kantite pwoteyin. By wout la, yon lidè nan mitan gwoup sa a - kinoa.

Yon pousantaj gwo nan pwoteyin gen seitan - pwodwi Gluten, osi byen ke espesyal poud pwoteyin vejetalyen ak ba pou fèmen. vejetalyen Laktoovovegetariantsy ak tout moun ki baze rejim alimantè yo dapre règleman yo, anjeneral, resevwa nòmal, ak nan kèk ka menm pi wo pase kantite lajan nòmal nan pwoteyin.

vitamin D

Sa a vitamin egziste nan de fòm - D2 ak D3. Vejetaryen sispann atansyon yo sou D2 nan fòm (èrgokalsiferol). nutrisyonist vejetaryen ak lòt founisè swen sante nan envestigasyon yo ensiste sou lefèt ke majorite nan moun ki pa jwenn ase limyè solèy la, ki nesesè pou sentèz la nan vitamin nan. Si akòz mank nan nan manje moun rich nan vitamin D, sa vle di vitamin D nan fòm lan nan aditif pharmaceutique. Fè egzateman swiv enstriksyon yo pou dòz yo, yo ka pran menm yon vegan (ki, fortwit, se yon vitamin grès-idrosolubl ki se ki estoke nan kò a).

kalsyòm

Si vejetaryen konsome laktoprodukty, li se anjeneral pwoblèm sa yo ki rive soti nan mank de kalsyòm nan rejim alimantè a, pa rive. vejetalyen strik ak moun ki refize lèt ak pwodwi letye lòt, dwe toujou manje vejetaryen, menm moun rich nan kalsyòm, te akonpaye pa pran lèt la soya rich ak (oswa) ji zoranj. Pou kantite lajan an vle nan kalsyòm chak jou mande pou 3 pòsyon kalsyòm ki rich manje ak bwason.

B12

vitamin ki pi enpòtan ki enplike nan pwosesis la nan ematopoyèz ak sistèm nève santral la. B12 vitamin ki nesesè pou kwasans selil apwopriye ak repwodiksyon nan enfòmasyon jenetik osi byen ke yo patisipe nan pwosesis la nan sekresyon nan òmòn enpòtan.

Vejetalyen ta dwe asire w ke ou konnen bagay sa yo: pa gen yon pwodwi yon sèl soti nan plant la, pa espesyalman rich nan pwosesis pwodiksyon an, nan ki nati a nan B12 vitamin nan se prezan nan ase mezi.

Ovo-lakto-vejetaryen ka satisfè paske yo itilize regilye bay B12 te prepare soti nan pwodwi letye ak ze.

Vejetalyen tou resevwa kèk B12 sèlman si itilize nan konstan espesyalman rich pwodwi: bwason ak pwodwi soya ak diri, flak sereyal ak sereyal manje maten, ledven. Si tankou manje atifisyèlman gen gwo ranpa yo se kèk oswa ki pa gen sou yon tab an Vega, efè yo negatif pa ka evite.

Omega-3

Rejim alimantè a vejetaryen se nòmalman yon anpil nan Omega-6, men tèribleman mank asid poliensature gra omega-3, li se trè enpòtan pou sèvo a travay byen, sistèm nan kadyovaskilè ak lòt sistèm ògàn. asid Omega-3 gra ap prezan nan varyete pwason, ze, yo e pakonsekan yon vejetaryen, ak rejim alimantè vejetalyen, oswa yo menm yo pa ase, espesyalman si li se pa aktivman engredyan legim prezan, tou moun rich nan Omega-3. Wi, sa yo asid gra ki gen orijin legim gen - li asid alfalinolevaya. Li genyen ladan li, nan adisyon a mikroalg marin, nan plant soya, len, nwaye.

Men, menm si pwodwi yo èrbal nan lis la gen regilyèman, li se pi bon pran plis Omega-3 nan fòm lan nan kapsil oswa likid lwil oliv pwason. Si strik veganism anpeche sa a, li yon bon lide yo gade pou livrezon sa yo, ki pa kontredi kwayans sa a. Koulye a, nan chemen an, gen menm fè la nan fòm la nan sipleman ki ka pran san yo pa konpwomèt vejetalyen.