Vyann bèf boukannen. Recipes san yo pa sekrè

Li difisil imajine ki kantite pibliye resèt pou tèm vyann. Ak konbyen publiye! Sepandan, gen anpil moun ki pito sèvi ak lakay yon pè nan "serye" epi yo pa nan tout konplèks sou li. Se pou nou pale yon ti kras jodi a sou griye a vyann. Pi gwo a li te ye te pwobableman vyann bèf boukannen, resèt ki fè yo literalman lite entènèt la.

Yon kèk mo sou règ debaz yo nan kwit manje vyann. Kòm ou ta ka devine, ou ka fri moso yo nan nenpòt ki gwosè. Tou depan de gwosè a nan teknoloji yo diferan yo itilize. moso gwo ka premye fri sou tout kote, lè sa a kontinye torréfaction nan fou an. Si dife pou chofe fou a ka ogmante tanperati a inisyal a yon 350 degre, Lè sa a, li fè sans nan chodyè a ak vyann lan nan fou a dirèkteman, sa vle di, pa pre-fri. Sa fè li pi fasil yo ka resevwa yon bèl kwout inifòm, ki pral afekte gou a nan pwodwi a fini. Gwosè a nan moso yo pral detèmine dire a nan pou kwit manje.

Pòsyon yo anjeneral fri nan yon ti kras grès, li se posib tou yo sèvi ak yon brochet oswa griye (ba). Vyann bèf boukannen, resèt ki se trè divès, ka gen yon gou diferan depann sou asyèt yo. pòsyon mens tankou atèl oswa tranch ki pi byen kwit sou yon soteuz fè jete. Men, chop natirèl, vyann kochon oswa bèf, ki byen ou te resevwa nan yon marmite. Avèk nenpòt ki metòd ak nenpòt plat vyann se fri sou chak bò, jouk kwout la. ta dwe Tanperati a pwosesis dwe kenbe chanje jouk asyèt kwit ak tranch vyann sèlman trenng pèmèt mennen l 'bay preparasyon pou nan yon tanperati redwi.

Yon teknik yon ti jan diferan itilize lè fri tranch. Fè woti vyann bèf, resèt ki enplike koupe piti, trè byen nan prèske nenpòt ki chodyè. Kondisyon sa yo prensipal - yon dife ki gen fòs ak yon ti kras grès. Si vykladyvanii vyann li pa Pan sizzles, lè sa a pa chofe moute kòm li ta dwe. Fè woti vyann bèf nan yon chodyè fri vire mou ak juicy ak yon gou Pleasant ak bon sant li si li fwote moutad cho.

Vyann bèf kwiv, resèt la ki kounye a nou konsidere prepare ka-a. Dépouyé nan paneer tandon vyann ak farin frans ak fri nan yon lwil oliv ki byen chofe. Apre sa, li mete deyò nan yon marmite, epi li vide sòs la ak passerovannym tomat. Apre yon extend karant-minit konekte ak legim griye ak pòmdetè ak pote nan preparasyon pou nan sou chalè ki ba.

Men, li la pi bon ta dwe pran yon moso nan vyann se gwo (pa mwens pase yon kilogram), si pre-fri l 'byen vit ak byen epi mete yo nan dife pou chofe fou pou apeprè de zè de tan. dife pou chofe fou a ta dwe Nežárkou - sou 180 degre. Chak 15 minit, vyann lan ta dwe wouze kanpe deyò ji. Menm a kapab kwit nan papye. Foil ta dwe de oswa twa kouch, Lè sa a, ji a pa koule lwen ak vyann lan ap bouyon nan li.

Pou rezilta yo orijinal pa ta dwe bezwen pè yo eksperyans lè w ap prepare boukannen vyann bèf. Recipes pafwa pa kapab bay gou a vle, ak Lè sa a vini nan èd la nan imajinasyon rezonab. Eseye pou ajoute pou vyann lan pa engredyan yo abityèl: anana, zoranj, bannann. Anvan fri ka marinad vyann nan marinad inatandi, pou egzanp, lwil oliv ak siwo myèl moutad. Lè k ap sèvi manje kapab tou vini ak yon sòs orijinal, melanje, pou egzanp, diven ak krèm tounen ak sòs tomat.

Pwatikman tout nan ki pi wo a aplike pa sèlman nan vyann bèf. Nenpòt vyann prepare dapre prensip yo menm ak règ yo. Diferans ki genyen yo se ti ak gen rapò sitou nan avanse preparasyon ak dire nan torréfaction. Epis santi bon, sèl ak pwav se difisil a kontwole resèt - plis nesesè yo konte sou eksperyans pèsonèl ak entwisyon. Si ni youn ni lòt la, sèvi ak eksperyans yon lòt moun nan. Bon apeti!