"Vyann bèf Wellington": ki jan yo kwit nan kay la?

"Vyann bèf Wellington" - yon plat se vre wi: wa a. Avèk preparasyon dwat li li pral mete aksan sou la nan nenpòt ki tab jou ferye.

"Vyann bèf Wellington": resèt

Pou la pwemye fwa ou eseye sa a plat, ou pral fè l 'ankò e ankò. Apre yo tout, li se pa sèlman nourisan ak bon plat, men tou, byen orijinal yo.

Anpil Menager erè kwè ke ak preparasyon an nan asyèt tankou "Vyann bèf Wellington", yo pral kapab fè fas sèlman ki gen eksperyans kwit. Men, sa a se pa ka a. Si ou vle, li ka fè prèske nenpòt otès.

Se konsa, pou realizasyon an nan preskripsyon an konsidere kòm nou bezwen:

• maksimòm fre vyann bèf - 700 gram (san yo pa tach, zo, ak lòt konpozan comestible);
• branch nan tim - nan gou;
• fongis charnèl fre - 200 g;
• tè nwa pwav - a gou;
• zonyon blan - 2 tèt;
• amann sèl - a gou;
• bekonn - sou 12-13 tranch;
• patisri soufle san ledven - apeprè 250-300 g;
• mouye moutad - 2 kiyè gwo;
• poul ze - 1 ti (pou tès lubrification);
• lwil oliv - nan diskresyon a nan.

eleman Pre-tretman

Ki kote ta dwe kòmanse prepare yon plat "Vyann bèf Wellington"? Premye ou bezwen nan koupe yon ka nan dyondyon fre ak zonyon blan. Pli lwen, tou de pwodwi yo, yo mete nan bòl la nan yon blenndè ak tè nan yon eta nan vyann. Epitou, selon gou ou a li ajoute pwav ak sèl.

Apa prepare ak vyann bèf fre. Bon ak sere moso nan byen lave ak seche lè l sèvi avèk konvansyonèl sèvyèt papye. Apre sa se pwodwi vyann bèf janm fwote ak sèl ak pwav epi kite yo chofe pou 30 minit.

eleman fri sou recho a

Bwat de Petri "Vyann bèf Wellington", resèt la nan ki nou yo ap konsidere, li vire soti trè juicy ak bon plat. Yon fwa engredyan yo debaz ap prepare yo kòmanse fri yo sou recho a.

Yon fri chodyè jete-fè chofe byen sou yon chalè segondè, lè sa a ajoute lwil la. Apre sa, gaye nan yon bòl an fars djondjon ak kwit li jouk eta an lò, regilyèman brase kiyè.

Nan fen dyondyon ak zonyon gou pwodwi yo. Si sa nesesè, vide yo plis epis santi bon.

Yon fwa yo fars la dore, dousman gaye li nan yon bòl separe epi vide nan chodyè a yon ti kras lwil oliv. Voye yon koup la branch nan tim nan yon lumineux marmite, rete ap tann yon kèk segond. Apre sa, gaye yo sou tèt vyann bèf.

Vyann griye sou yon chalè trè wo sou tout kote. An menm tan an reyalize lò mawon. Pierce vyann bèf la ak yon fouchèt oswa yon kouto pa rekòmande. Sinon, tout ji li yo pral koule soti nan chodyè a.

Le pli vit ke vyann lan pral jwenn yon kwout Apetisan, li se pran deyò epi yo kite sou bò liy yo.

Pwosesis la nan fòme

ou konnen ki jan yo fòme yon "Vyann bèf Wellington"? Pou sa ka fèt, yon sifas ki plat klè ak fim rete kole, li al moute tranch yo nan bekonn sou li. An menm tan an wè nan li yo ke yo te ale yon ti kras youn ak lòt.

Apre operasyon sa yo sou moso yo nan bekonn se aplike egzakteman menm jan ti kouch mens djondjon. Lè sa a, li gaye vyann lan frèt ak lò mawon. Nan vire, vyann bèf la byen andwi moutad mouye. By wout la, epis sa a bay plat "Vyann bèf la Wellington" espesyal pikan.

Yon fwa vyann lan se sou tab la, se sifas li yo tou andwi ak pwa djondjon ak Menm jan an tou gaye tranch yo nan bekonn.

Nan sinuozite yo nan fen ki kapab lakòz chanjman nan patisri soufle, ki se pre-woule nan kouch mens. Anvlòp vlope pwodwi, li se retire pou 20 minit nan yon chanm refwadisman.

Pwosesis la nan torréfaction

Ki kantite yo ta dwe konn kwit nan fou vyann bèf? "Vyann bèf Wellington" - yon plat espesyal ki pa mande pou pwolonje tretman chalè.

Apre yo fin pwodwi a semifinished kenbe nan frijidè a, li se te deplase dousman nan chodyè a ak papye parchemin ak grese ak bat ze. Tretman sa a ap bay yon pi bèl ak plat dwòl.

Kwit manje nan vyann nan fou a nan yon tanperati ki nan 180-190 degre dezirab. Tan pou kwit "Vyann bèf Wellington" depann de sa ki degre de torréfaction vyann ou renmen. Remake byen, sepandan, ke patisri soufle se konn kwit nan fou olye byen vit. Se poutèt sa, pi Menager yo ki ap prepare yon plat nan fou a pou apeprè 20-30 minit.

Presents vyann lan nan yon tès pou tab la fèstivite

Byen prepare "Vyann bèf Wellington" vire soti trè juicy ak èkstrèmeman bon plat. Yon fwa yo plat la dore, li se retire nan fou a ak anpil atansyon. imedyatman li pa rekòmande nan koupe yon "tat". Li dwe kenbe tèt ak yon kèk minit nan tanperati chanm.

Li ta dwe remake ke moun ki ka vyann bèf la nan patisri soufle pral lage sou tab la nan diferan fason. Gen kèk Menager dekri li kòm yon kou prensipal la. Malgre ke gen kwit ki koupe "Vyann bèf Wellington" moso epi li sèvi ak li kòm yon goute yo. Nan nenpòt ka, tankou yon plat etranj se asire w ke tanpri tout nan envite envite ou ak nan kay la.