Vyann lan nan fou a - gason manje

Kèlkeswa sa nutrisyonist diskite sou danje ki genyen oswa benefis nan vyann, pwodui sa a se toujou pi popilè an. Natirèlman, ou pa bezwen diskite sou danje ki genyen nan manje fri, men gen plizyè fason nan kwit manje, pèmèt yo redwi kantite karsinojèn fòme lè fri.

Kochon, vyann bèf, mouton oswa poul, zwa, nenpòt lòt vyann kwit nan fou a konprann sibstans ki sou omwen danjere, men gen yon gou konsiderableman delika, gou ekselan.

Vyann lan nan fou a kwit nan diferan fason. Petèt fason ki pi fasil yo kwit manje vyann bèf oswa vyann kochon nan manch rad la. Pwosesis la pa t 'pran tan, ak rezilta a se bon gou. Yon moso gwo nan arèt vyann bèf janm fwote ak sèl, pwav, ak yon èdtan pi plis ak moutad. Voye nan lannwit lan nan frijidè. moso maten byen grese mayonèz, se mete nan manch rad la boulanjri, mete yo nan yon fou ki gen tanperati se 200 °. Apre apeprè yon èdtan li nesesè pi ba tanperati an a 180 °. Apre 2 èdtan, saveur ak sansib vyann bèf pare.

Ou ka kwit manje vyann lan nan fou a sou gri an. Nan gou li pa pral diferan de babekyou a renmen anpil. Pi apwopriye carbonate pòsin. dwe Pati sa a nan kolòn vètebral la ak zo kòt yo disparèt pou ke chak moso ki genyen benefis retrèt Sekirite Sosyal la. Fini moso ta dwe marinad pou 1 èdtan. Marinad resèt twò vas. pi komen - rlve mayonèz la. Nan eleman yo esansyèl nan yon marinad gen ladan zonyon yo ak epis santi bon ki rete yo ak legim yo chwazi selon gou. Portioned gwo moso ki byen grese pou sòs, sèl, pwav. Ak twa èdtan apre mete sou etajè a fou. ji a pa koule nan dife pou chofe fou a, anba chodyè a gri se pi bon ranplasan. Lè pati a anwo yo pral Rosy, Envèse moso. pwosesis pran anjeneral pa plis pase sis èdtan nan tanperati a nan dife pou chofe fou 180 °.

Si dife pou chofe fou lakay ou a gen yon gri ak skewer ka vyann lan pou yo kwit jiskaske nan fou a sou yon krache. Li mande kou kochon, byen janm fwote ak sèl, yon melanj de piman, epis santi bon nan gou. Li dwe pran anpil byen sere mare yon moso fil koton yo ka resevwa yon "sosis". pi dans la may kou a, juicier pwodwi a final la. ki kapab lakòz "sosis nan" dousman mete yo sou krache a anba plato ranplasan l 'nan kolekte ji. Pèmèt yo kanpe pou 3 h. Pati nan pi di nan sa a resèt - pa mourir efè yo nan bon sant, rete tann jiskaske se vyann lan konplètman kwit.

Anpil gouman pito kwit vyann lan nan fou a nan franse. Youn nan opsyon sa yo, se jan sa a. Koupe an tranch mens vyann bèf, kochon, poul, menm, gaye sou fèy boulanjri, wile. Voye zonyon, sèl, epis santi bon. Anpile sou anwo nan pòmdetè, zonyon ankò. Ou kapab ajoute yon plak fre nan tomat, griye berejenn, klòch pwav, ak nenpòt lòt legim. ki kapab lakòz "dariole" mayonèz la andwi, se vide ak yon kouch fwomaj griye. Tanperati a nan fou a yo ta dwe yon ti kras pi gran pase 180 °. Yon fwa yo fwomaj la ki kouvri avèk yon kwout an lò, plat la se pare.

Anpil diskite ke pi renmen vyann lan gason nan dife pou chofe fou a - fri zo kòt vyann kochon. Yo se trè fasil yo prepare. zo kòt kochon (moso gwo) yo fwote lay, sèl, yo mete nan dife pou chofe fou a. Sou tèt pou gou ka mete Republican Sen tranche sitwon oswa sitwon fè voye zo kòt yo. Yon èdtan pi ta, yo te likid la ak tout grès, te rasanble nan veso a vide rès dlo.

Vide vyann pi renmen sòs (Tabasco, babekyou ak sou sa.), Kite pou yon lòt èdtan nan yon fou a cho.

Vyann lan nan fou a - pa nesesèman vyann kochon oswa vyann bèf. Ti Mouton ak legim fasil konpetisyon ak asyèt yo ki pi ekskiz nan vyann kochon. Li bezwen yon pati anch nan kadav la, yon anpil nan remèd fèy ak epis santi bon: plizyè kalite pwav, Rosemary, tim, Basil, silantro nesesèman. se griye epis santi bon moso mouton mete sou yon boulanjri cho nan yon fou a cho. Yon èdtan pi ta, pèdi wout fèmen pòmdetè, obèjin, tomat, dyondyon. Kwit jiskaske fè. Sou yon èdtan ak yon ti mouton, ak yon plat bò pare.