Yon resèt senp pou farin ledven, kwit nan diferan fason

Anpil fwa inisyasyon kwit, ap eseye metrize farin lan boulanjri ledven pè mete nan rekòmandasyon pou preparasyon an. An reyalite, aprann kwit nenpòt farin ledven se yon menen. Li nesesè sonje ke farin lan ledven ka prepare nan farin lan, men ou ka itilize bezoparnym fason. Anplis de sa, ledven an ka pran tou de fre ak sèk, ki se yo te rele tou Enstantane.

Isit la se yon resèt senp pou farin ledven, kwit fason bezoparnym. Nou bezwen yon vè lèt (ka pran dlo, yogout oswa sewòm), ze, 20 gram nan pake fre oswa mwatye (peze 11 gram) nan ledven sèk. Anplis de sa, w ap bezwen pran kat gwo kiyè nan lwil oliv (legim oswa ka fonn bè), mwatye yon ti kiyè sèl, de ti kiyè luil ki gen sik ladan. Si ou gen plan yo kwit yon farin dous, sik la ka pran plis - mwatye nan yon glas.

Nou kòmanse kwit. ledven fre yo fonn nan lèt cho, ak sèk - melanje ak farin frans. Ze triturated ak sik ak sèl. Bè (si lè l sèvi avèk bè oswa magarin) fonn. Koulye a, konbine lèt ak ze melanj lan epi kòmanse vide nan melanj la farin. Lè farin lan se lis, vide nan li bè a yo e yo kontinye ap bat, premye nan yon bòl, ak Lè sa a - sou yon tablo koupe vide ak farin frans.

se fini farin lan elastik woule nan yon boul, mete yo nan yon bòl, kouvri avèk yon sèvyèt, li mete nan yon kote ki cho. Proofing tan depann sou anpil faktè. Ki gen ladan bon jan kalite a nan ledven an itilize. Tipikman, farin lan leve byen pou youn a de èdtan. Apre leve nan premye li bezwen obmyat e ankò kite pou rekiperasyon an. Lè sa a, pwodwi yo farin ki kapab fòme. Anvan boulanjri oswa cho prepare pate pen oswa si w bezwen re-pèmèt tan pou Proofing - kenz minit.

ka farin prepare metòd bezoparnym dwe fri ak gato fou, woulo senp, pitza oswa tat. Men, si nou vle ajoute nan farin lan sou boulanjri (ze, bè, sik la), Lè sa a, nou bezwen yon resèt pou farin ledven, kwit nan farin lan.

Yon tas mwatye nan lèt nou bezwen senk ze, yon santèn gram nan bè, senkant gram nan pake fre oswa plen (11 gram) nan ledven fin chèch nèt. Nou bezwen sèl-kiyè mwatye ak sik, ou ka mete sou gou ou. farin lan pou patisri bon plat ka mete de kiyè ki gen sik ladan, epi pou patisri a dous - mwatye tas.

Se konsa, ki jan fè farin ledven metòd eponj? Premyèman, mase batri a, ki tou ke yo rekonèt kòm eponj. Pou sa lèt podogreem ak fonn ledven an nan li epi li yon kiyè ki gen sik ladan. Lè sa a, vsyplem farin frans anpil yo fòme yon farin, okoumansman de dansite la nan likid krèm tounen. fini tèt la melanje kamouflaj avèk yon sèvyèt, li mete nan yon kote ki cho ap monte. Opara se konsidere kòm fini lè li se posib yo monte ak kòmanse tonbe deja. Nan tan sa a sifas la nan farin "ondilasyon yo" kòmanse yo dwe kouvri.

Depi lè a si w bezwen prepare preparasyon eponj boulanjri - ze ki gen sik ak bè fonn. Nan rasstoyatsya melanje ajoute boulanjri a ak rete farin frans, bat farin lan epi kite li pou de - de ak yon mwatye èdtan nan monte. Pandan tan sa a, farin lan ap bezwen yon fwa obmyat. Soti nan tès sa a ka kwit pen, woulo, gato ak lòt pen konn kwit nan fou.

Men, farin ledven resèt, sa yo ki li se posib fè fas ak pou kwit manje pi vit. N ap bezwen yon vè dlo chofe, yon sak an ledven mak "SAF-Moman", yon liv nan farin frans, ze, sèt ti kiyè luil nan lwil oliv legim, demi-kiyè nan sèl ak yon gwo kiyè ki gen sik ladan.

Pran mwatye nan nòm yo likid (nan chemen an, pa nesesèman pran dlo, ou ka itilize lèt, laktoserom ak yogout), ledven, yon ti kiyè ki gen sik ladan ak yon gwo kiyè kèk nan farin. Nou prepare melanje la epi kite li pou dis minit. Nan tan sa a, nan yon lòt bòl, brase ze yo ak rete sik, dlo, bè an ak farin frans. Lè farin lan leve, vide l 'nan rès la nan pwodwi yo ak ap bat yon farin mou. Nou kite li pou yon demi èdtan nan yon kote ki cho, ak Lè sa a kontinye nan koupe a. Kòm ou ka wè, resèt sa a pou ledven farin pi fasil ak pi vit.

Leven farin kapab prepare san yo pa adisyon a nan boulanjri. patisri sa a se pafè pou moun ki kenbe biwo. Anplis de sa, farin lan ki gen pa gen okenn mòfin, depi lontan rasi.

Se konsa, yo fè ledven mèg farin, pran twa - twa ak yon mwatye tas farin, mwatye yon pake estanda nan ledven sèk, yon vè dlo, yon kwiyere nan sèl ak senk gwo kiyè nan lwil legim.

Vide dlo nan yon bòl, ajoute ledven, sik la ak brase. Kòm li parèt sou sifas la nan kim nan, vide lwil oliv, sèl ak yon tas farin frans, brase. Lè sa a, Vide pwochen tas farin ak brase ankò. Nou te gen byen yon farin epè, se konsa glas la pwochen vide sou tablo a epi voye jete nan menm soti farin nou an, mouye l kontinye jiskaske li sispann yo dwe gonmen. Mete farin lan ap monte. Lè li ap ogmante nan volim ak yon fwa mwatye, trou ak Lè sa a rete tann jiskaske monte a. Apre farin lan leve dezyèm ka skilte, fòme pwodwi divès kalite.