Choukrout ak bètrav.

Èske gen yon Ris cuisine nasyonal? Anpil chèchè kwè ke asyèt sa yo ke nou konsidere natif natal nou an, an reyalite prete nan men lòt nasyon yo. Kòm yon rezilta, li vire soti ke boulèt pi renmen ou, ki toujou anwiye moun, Ris, pou yon tan long pa te nan kay la, yon envansyon Chinwa, yon soup yon la Ris rive nou soti nan Ikrèn lan.

Ki sa nou ka di sou choukrout a, rekolt nan kantite gwo nan fanmi an mwayèn Ris? Anpil lòt nasyon prese pwal asire nou ke li te vini ak li nan peyi l 'yo. Pòl panse nan bigos ak choukrout, Alman yo ak Ostralyen - sou byen avè l 'sosis. Korean ak Chinwa nesesèman ap envite nan gou kimchi la - yon plat trè pikant ak pwav wouj. Nou pa pral diskite ak nenpòt moun ki, menm si yon sèl panse ke palmis la l '. Bagay la se, ki tankou yon itil ak bon plat legim rekòlte, tankou choukrout, pouvwa pa rive nan tout.

Men, sèlman nan Ris, gen varyasyon anpil nan sa a manje, ak tout fanm gen yon resèt inik. Nou pa janm chou fèrmante jis tankou sa, se gou l 'rich lè yo ajoute remèd fèy ak legim divès kalite. Pi souvan, ajoute Bay fèy, tim, kawòt, CRANBERRIES yo ak lingonberries. engredyan Nouvo ede yo divèsifye plis ak asyèt aparans. Ak tout bagay se sijè a preferans yo pèsonèl nan antouzyast a gastronomik.

Malerezman, kòm yon sipleman bon choukrout a, bètrav enduman bliye. Men, rasin lan san konte bon gou dous, inik pwopriyete san-lave, epi li ba li yon bèl woz ak wouj grena lonbraj. Nou vle ranpli sa a diferans epi yo ofri ou kèk resèt etranj:

Marinated chou ak bètrav ak Basil.

Chou - 5kg, anvan tout koreksyon bètrav - 200g, Basil - 200g sèl - 75g pou depo tèm long ak 25d pou konsomasyon rapid.

Chou fèrmante yo prepare, kòm dabitid, netwaye soti nan kote fane ak sal, mwen, shinkuem. Bètrav ak Basil tou lave ak baton tise byen koupe. Tout se melanje ak sèl, byen sere mete ak mete l 'anba jouk bèf ki te. Chou se pare pou 2-3 èdtan.

Choukrout ak bètrav ak koryandè.

Chou - 10kg, anvan tout koreksyon bètrav - 2kg, grenn koryandè - 50g, sèl - 200g.

Shinkuem chou, bètrav fwote sou yon rap koryas. grenn koryandè gen moulen, li ka fè manyèlman oswa sou yon moulen kafe. Tout se melanje ak sèl ak mete yo nan yon veso ki anba presyon nan yon kote ki frèt.

Choukrout ak bètrav ak refor.

Chou - 10 kg, bètrav - 1 kg nan refor - 300g, grenn fenouy - 100 G. sèl - 200g.

Chou tise byen shinkuem, refor ak bètrav, ak anpil atansyon pre-lave, fwote sou yon rap koryas. Ajoute Dill, sèl, brase ak byen sere mete nan yon bòl. Mete l 'anba presyon ak nan yon kote ki frèt.

Vit choukrout ak bètrav ak prunye.

Chou - 3kg, prunye - 1 kg, bètrav - 200g, dan - 5 moso, kannèl poud -. 1 ti kiyè noutmèg kraze - 1 ti kiyè.

Prunye ap prepare yon fèrmante: mwen, divize an mwatye ak pran zo yo. bètrav anvan tout koreksyon pwòp ak koupe nan bann piti. Chou tou koupe an moso nan mwatye prunye apeprè egal-ego. Prepare yon plen vant: 1 lit dlo pran 15 gram nan sèl ak 100 gram ki gen sik ladan, pote nan yon bouyi epi ajoute tout plant ki nan lis nan resèt la. Melanje tout engredyan ak vide bouyi solisyon prezèvasyon, kouvri ak yon kouvèti rèspirant, li mete nan yon kote ki frèt. Apre apeprè de jou, chou se pare.

Ou ka ideologik san yo pa legim yo chou, si yo vle. Marinated bètrav se te fè soti legim rasin ansanm ak adisyon a nan tèt yo nan menm prensip yo teknolojik kòm bay nan resèt.

Petèt yon moun gen yon kesyon, ki jan nan magazen choukrout ak bètrav. Pwen an prensipal: pwodui sa a pa ta dwe nan frizè ak sèl la yo dwe san yo pa, otreman li pral pèdi gou li yo ak koulè.