Fèy papye lazay: Metòd nan preparasyon. Resèt senp plat

Lazay se yon tradisyonèl plat Italyen, ki se te fè soti nan kouch mens nan farin, ranpli ak pavaj nan tise byen griye rape. Epi, yo ajoute yon preskripsyon rekòmande pa nenpòt engredyan: dyondyon, legim ak vyann mens.

Pou prepare sa a plat, ou ka achte pare-fè pwodwi semi-fini. Men, si ou fè yon fèy papye lazay sou pwòp yo, nan ka sa a li vire soti natif natal chèf Italyen. Natirèlman, li pral pran yon anpil tan, engredyan ak enspirasyon, men rezilta a ap surpasser tout ap atann.

Se pou nou konsidere nan plis detay ki jan yo prepare fèy papye lazay nan kay la. Ou pral bezwen sou sis gram farin frans, men se pa nesesèman soti nan durom ble. Vide l 'sou tablo a nan fòm lan nan glisad. Ak anpil atansyon ajoute twa ze ak mwatye nan yon ti kiyè sèl. Koulye a, kòmanse malaksaj farin lan, piti piti perfusion yon santèn gram nan dlo. Li ta dwe gen yon trè, trè apik, omojèn ak elastik. Pa apwopriye pou kwit manje lazay bon jan kalite gou pral depann de tès la. Nan evènman an ki baton nan men yo oswa, sou kontrè a, twò rèd epi yo ka difisil-bouyi, li pral nesesè yo yon ti kras chanje ki kantite konpozan. Nan pwemye ka a, woule farin lan ak farin frans, nan dezyèm lan - yo ajoute yon ti dlo. Semi-fini pwodwi vlope nan yon sache plastik, peze soti tout lè a epi retire li nan yon kote ki fre.

Apre sa, asire w ke ou rete tann pou yon demi èdtan anvan yo kòmanse nan koupe a egzamen an. Divize l 'nan kat pati, ak avèk èd nan yon peny woule woule soti kòmanse. fèy papye lazay dwe absoliman ki idantik nan epesè nan chak lòt kòm byen ke nan bor yo ak nan mitan yo. Nou fè efò fè yo tankou mens tankou posib, men yo te kòmanse kraze soti nan pwa pwòp li yo. Se poutèt sa, pa bezwen fè twòp li.

fèy papye lazay Pli lwen yo mete sou kote yon ti kras an miyèt moso lè l sèvi avèk farin frans. Li pa rekòmande li enpoze yo sou chak lòt, paske yo ka bwa yo ansanm. Semi-fini pwodwi ta dwe sèk deyò yon ti jan, men se pa cheche. Trant minit pita koupe nan plak gen yon gwosè nan dis pa dis. Kounye a ou ka mete yo nan yon bòl, se yon farin frans ti kras peppered. Ou bezwen kite yo sa yo ke yo yo se fin chèch nèt. Avèk sa a, kwit manje lakay ou vire soti trè bon plat ak lazay sansib.

Dra jis anvan fè li, ou bezwen kwit yo nan dlo bouyi ak adisyon a nan lwil oliv legim. Bagay ki pi enpòtan se pa dijere asyèt ki gen lazay.

Koulye a, ou ka kòmanse pou kwit manje. Classic resèt lazay se jistis konplèks, nou menm tou nou ofri yon vèsyon nan tomat ki se pa sèlman vit, men tou senp.

Lazay ak tomat prepare jan sa a. Fè kilogram vyann bèf kochon-tè ak adisyon a nan yon sèl ze. Nan yon soteuz fri twa tise byen koupe zonyon, mete melanj lan gato, pwav ak yon sèl ti kras. Mete l 'soti nan yon demi èdtan, vibran toutan. Nan tan sa a, vire moulen nan sis tomat gwo ak ajoute nan vyann bèf tè, bouyi li pandan senk minit. Twa san gram tise byen griyaj rape, ak divize an kat pati. fèy papye Bouyi lazay menm jan ak li te deklare.

Anba nan mwazi an yon ti kras grès. Kote plak la premye ak 1/3 vyann bèf tè, gaye ak mayonèz ak 1/4 nan fwomaj griye. Apre sa, fè de kouch sa yo nan sekans a menm. Se sifas la aliyen ak yon katriyèm plak e pa gen kouvri, mete lasanya a nan dife pou chofe fou a pou senkant minit. Tanperati a ta dwe gen okenn plis pase yon santèn swasant degre. Apre tan sa a, w'a vide ak lazay a fwomaj rete ak kwit jiskaske fwomaj bon gou kwout.

Sa a li - "Tomat lazay" se pare. Koupe ak sèvi l 'yon ti kras e ki refwadi.

Jwi repa ou!