Fimen fwomaj: kalori. Benefis ak enkonvenyans nan fimen fwomaj

Fimen fwomaj la pou premye fwa te kòmanse prepare nan Denmark. Se pwodwi a te renmen imedyatman, men apre yon ti tan li te kapab deja yo te jwenn nan prèske chak vil la.

teknik pou kwit manje

Nan prensip, nenpòt ka pwodwi ki te apwopriye pwosesis, dwe rele janm fimen. ka Deklarasyon sa a dwe atribiye a fwomaj la. Gen de fason prensipal nan ki tou de nan kay ak nan anviwònman an pwodiksyon ka kwit fimen fwomaj:

1. Cool. tretman pwodwi se nan seri a tanperati a soti nan 21 a 32 degre. Pwosesis la dire soti nan de semèn a 30 jou. Yon karakteristik diferan nan metòd la se ke li pa mande pou siveyans pèmanan nan paramèt ak ka fasil pran plas nan tout nan absans la nan moun.

2. cho. Nan ka sa a, tanperati a se konsiderableman pi wo (38 a 88 degre). Tankou yon pwosesis pa kapab monte. Dèyè li nesesè detanzantan kontwole, ak prezans nan moun nan ka sa a se li nesesè.

Nan pratik, gen yon lòt fason. se Fimen fwomaj jwenn nan pwosesis matières a lè l sèvi avèk likid lafimen, osi byen ke fè li nan divès COLORANTS manje ak arom. Pou tankou yon pwosedi anjeneral pran yon pi ba varyete fwomaj. Men, manifaktirè konsyans, tankou yon règ, pa resort nan metòd sa a.

Pozitif ak negatif aspè

Jis tankou nenpòt ki lòt manje, fimen fwomaj gen avantaj pwòp li yo ak dezavantaj. Pou kòmanse, li ta dwe te note ke, pa gen pwoblèm sa metòd yo itilize pou fè manje, li toujou rete yon pwodwi letye. Se pou rezon sa li se benefis nye ak akòz kontni an:

1. Fosfò ak kalsyòm, ki fè pi fò klou, zo ak cheve.
2. Yon gwo kantite lajan pou grès, ki se yon sous anpil-nesesè pou asid yo imen gra kò.
3. Rich vitamin konplèks (A, D ak E). Pou fanm, vitamin D se patikilyèman enpòtan, depi li gen yon efè rajenisman sou kò an.
4. Ki gen kalite siperyè pwoteyin, ki gen nan konpozisyon anpil asid diferan amine li yo ki nesesè pou sante.

Men, itilize nan manje sa yo pa fè sa byen ki an sekirite pou kò imen an. efè ki danjere ki te koze pa:

1. Prezans nan kèk pwodwi Fimen nan aditif kalite E ki kapab lakòz reyaksyon alèjik.
2. Oversaturation kò sèl ak reta nan li kantite siyifikatif nan likid.
3. Itilize nan lafimen likid nan pwosesis la, ki se trè nuizib pou tou de timoun ak granmoun.

vyann fwomaj

Pami varyete nan gwo nan pwodwi letye okipe yon plas espesyal, fimen fwomaj. Non Sa a se akòz de rezon:

1. pwodwi sosis rele akòz lefèt ke se lètkaye a kwit ak yon sereng pake nan yon machin espesyal nan yon kokiy polymère (selofan a pi souvan itilize). Rezilta a se yon pwodwi ki sanble ak yon sosis pen.

2. Nan faz final la pwodwi a fini yon ti kras podkapchivaetsya. Pakonsekan non an "fimen".

Pou pwodiksyon an nan fwomaj sosis lè l sèvi avèk yon teknoloji espesyal. se matières a esansyèlman pran varyete fwomaj renèt. Nan lavni a, yo etap sa yo:

1. Premye pwa fonn nan yon tanperati ki 95 degre. Metòd sa a te premye itilize nan Laswis.
2. Cho sou anbalaj la nan mas la se.
3. Fini pen vini nan yon chanm fimen, ki trete lafimen natirèl pou omwen twa èdtan.

Kèk manifaktirè senplifye pwosesis la pa entwodwi melanj la manje nan lafimen an fòmilasyon likid. Nan ka sa a li se posib ke etap ki sot pase a. Men, fwomaj sa a se fimen se pa yon natirèl ak trè danjere.

karakteristik varye

Fimen fwomaj, kole yo nan kontenè ki espesyal nan yon tanperati ki wo nan yon melanj ak lòt konpozan kòmanse, se baz la pou yon totalman nouvo pwodwi. Nan dènye ane yo, sou mache a te antre nan yon egzanp enteresan yo rele "fimen". Li, an reyalite, se yon konvansyonèl fwomaj trete, mete nan sosis lan. Se yon sèl nan engredyan yo kòmanse pou prepare melanj la se pa nòmal, ak fimen fwomaj. nuanse sa a natirèlman afekte pwopriyete yo nan pwodwi a nouvo. konsistans nan li se byen sere ak ki lach koupe avèk yon kouto. Pwodwi a te gen yon gou diferan. Sepandan, li se yon ti kras saltier pase fwomaj sosis regilye. Bon sant lan te santi nòt distenk nan fimen. Li posib yo konsidere li yon tòde. Pwodwi a se trè itil, sitou paske ki se te fè sèlman soti nan materyèl natirèl anvan tout koreksyon. Li se pafè pou kwit manje yon varyete de sandwich ak salad.

pwodwi popilè

ou ka jwenn Fimen fwomaj jou sa yo nan nenpòt ki magazen makèt. Foto nan byen yo popilè ka wè sou tablo afichaj ak bwochi. plòg ofri sa a pwodwi orijinal ak trè bon plat nan yon seri san patipri lajè. foto a montre ke pwodwi a gen yon karakteristik kouler maron, ki li achte nan kou a nan yon tretman espesyal. geri a tanperati ki wo nan kouch nan sifas rive. Li vin tounen pi fonse. Li se surfaces fè distenksyon li nan men pwodwi konvansyonèl yo. kondiman natirèl pafwa yo konn itilize yo separe yon gou patikilye. Yo kouvri fwomaj la sou deyò a ak nan adisyon a gou, bay yon efè espesyal nan pwodwi final la. fwomaj sa yo tou byen fonn, se konsa yo kapab itilize nan soup, pitza, sandwich cho ak sòs espageti. Men, si pwodui sa a koupe ak ajoute nan batri a, lè sa a vyann oswa pwason, fri ak sa yo yon melanj pral genyen yon gou dwòl piquant.

valè pwodwi

De pli zan pli, nan dènye ane yo moun ki mete nan chak jou rejim alimantè fimen fwomaj ou yo. Kalorik valè nan pwodwi a depann sou plizyè faktè. Gwosè a nan endikatè sa a anjeneral afekte:

1. Varyete a nan fwomaj, ki se sibi fimen.

2. Bon jan kalite a nan matières la.

3. antrepriz-Manifakti a.

Nan prensip, pwodwi a fimen gen menm kantite kalori kòm orijinal la. tretman Tanperati pa pote nan ka sa a, pa gen okenn chanjman. Tipikman pou fimen pran kalite sa yo nan fwomaj: Gouda, Mozzarella, gruyèr, Cheddar oswa divès kalite manje trete. Apre pwosesis, yo jwenn gou nan karakteristik ak kenbe nivo kalorik yo.

Nan mwayèn, nou ka asime ke nan pwodwi fwomaj fimen se kantite lajan an nan kalori nan yon ti kras plis pase 300 kalori pou chak 100 gram.