Gaspatcho - sa li ye: yon soup oswa yon bwè?

Gaspatcho - nasyonal pwodwi nan cuisine Panyòl. Dapre lejand, bèso a nan li - Andalusia cho, li te ye yon pati nan Espay, ki enkli ladan Cordoue, ak koridò pi popilè li yo ak lòt sant administratif yo. se sa a plat manje yon fwa gadò mouton yo, peyizan - pi pòv la. Koulye a, li ki dwe nan espesyalite yo ak te sèvi kòm yon plat bon gou goumè.

Soup oswa soup?

Okòmansman, tout menm bagay nou pral konprann: gaspatcho a - sa li ye? Jij pou tèt ou: sa yo rele plat la tradisyonèl yo, konsiste de frape lay, tranpe moso nan pen (sitou rasi), ak aromatize yon melanj de legim ak lwil oliv ak vinèg. Pou plis, pòv yo tou senpleman pa gen lajan an, epi yo te gen fè san yo pa vyann. Men, tankou yon repa ak grangou mouri, ak gras remoute kouraj nan pen an lay, pa move.

Gaspatcho - ki sa ki li jodi a?

Li fè pati de soup yo, ak frèt la nan espès yo. Dekri anwo a - se yon plat klasik prepare nan jaden an nan pwodwi yo ki te nan posesyon èspayol yo, patiraj bèt yo oswa k ap travay yon kote deyò kay la. Epi pita, vin pwopriyete a nan kwit pwofesyonèl, resèt la te sibi kèk chanjman. manje a te kòmanse mete legim fre - tomat, konkonm, piman dous ak cho, sik, sèl ak kèk fèy santi bon. Sepandan, baz la nan li rete menm jan an: pen, bè ak lay. E pa gen pwoblèm ki jan nou te eseye diskite gouman relatif konsistans gaspatcho: "?! Ki sa li - soup, lay kolasyon oswa ji epè" - bwè ladan l 'ka rele yo yon detire. Espesyalman nan entèpretasyon modèn. Apre yo tout, plat la pa sèlman bay yon konsistans krèm, men tou, mete nan yon plak nan legim, koupe an tranch. Gen tout bagay sa a yo dwe yon kiyè, ak sètènman pa bwè!

Ki jan yo kwit gaspatcho nan kay la? Ekskiz gaspatcho ak kribich

Sepandan, menm jan yo di, ki sa yo prepare ak ki jan - yon kesyon prive. Isit la se kèk resèt soup bon gou. Chak madanm marye ka kwit yon gaspatcho misterye. Ki sa li - konsomatè ap deside tèt yo. Se konsa, 2 kg nan tomat bezwen: pwav - 2-3 moso nan jòn oswa vèt; konkonb - 1-2 moso nan ti piti oubyen mwayen ki menm gwosè; kribich kwit nan davans - 100-120 g; zonyon - 1 tèt; Lay - 2 tranch; ti jan nan lwil oliv, 100 g pen sèk, sèl ak pwav - a gou. Tout legim yo ap lave, netwaye nan pye, grenn ak kale. Koupe zonyon, vide sou dlo bouyi anmè a gòch la oswa marinad li nan vinèg pou demi èdtan yon - li se menm amelyore gou a nan pwodwi an. Se pou sa ke kwit nan restoran. Ansanm ak pen an ou vle nan avanse yo tranpe nan dlo a, tout engredyan yo (kri!) Èske koupe, mete yo nan yon blenndè ak pulverize konsistans nan pòmdetè kraze. Lè sa a, soup la abiye ak lwil oliv, sèl, pwav, li mete nan frijidè a pou plizyè èdtan. Lè yon tab nan chak plak mete kribich ak tranche legim jilyen separeman bèl - yon konkonb ti kras ak pwav. Gen yon gaspatcho soup Panyòl ak krouton bezwen. Epi pa bliye voye ak remèd fèy koupe - tomat ak li anpil ale!

Gaspatcho, Diferan

Yon lòt opsyon nan kwit manje ak sèvi Panyòl mak gastronomik se jan sa a: 5 tomat gwo, 2 konkonm, 2 piman vèt, 2 galik nan lay, se yon ankroutman kèk nan pen nwa ak yon ti kras lwil oliv nan yon blenndè ak moulen, fwote atravè yon Van yo ka resevwa yon mas konplètman omojèn. Ajoute sèl nan gou, vinèg, sik, si yo vle yo ka dilye ak dlo bouyi. Apa, mete yo sou asyèt ti tranche tomat, tranche - konkonm, jilyen - bag pwav - marinated zonyon. Epitou koupe janbon, fwomaj, ze difisil-bouyi. Tout moun bò tab la ka mete tèt li nan soup la nimewo a vle nan pwodwi ki li vle. Epitou asyèt mete remèd fèy yo koupe ak ti kal pen pen nwa. se plak la nan gaspatcho rekòmande yo mete kib glas manjab.

Jwi manje bon gou ak an sante!