Resèt fouye - bon gou ak satisfezan.

Resèt Kharcho dwe etabli tèt yo nan liv nan tout fanm ki konsidere tèt yo yo dwe yon madanm marye bon. Sa a soup bon gou, ki se kwit ak diri, epis santi bon cho ak tomat. Istwa a nan orijin li yo se tout sekrè ak mistè. Lè li te parèt Kharcho resèt se enkoni, se konsa sa pibliye depi lontan li te rive. Men, li te bay mond lan li yo cuisine Georgian. Anpil moun panse ke fouye nan - sa a se soup la, ki te deja soumèt nan nenpòt sal manje ak fèt nan diri, sòs ak tomat. Natirèlman, sa a premye fouye repa pa ka rele yo. Men, te gen moun sa chans ki kapab jwi reyèl Kharcho resèt soup se pa sa ki konplike. Li te prepare nan yon restoran Moskou "Aragvi", osi byen ke stasyon yo Georgian.

Soup Kharcho vyann bèf - yon resèt tradisyonèl ak kòrèk. Trè souvan, ka entènèt la dwe li sou fowòm yo feròs deba sou kòman yo prepare yon Kharcho reyèl ki yo ajoute engredyan, ki sa vyann yo sèvi ak ak sou sa. Malgre artifisyèl yo strik, ki prepare sa a plat, gen se pa yon preskripsyon opsyon.

Soup resèt Kharcho vyann kochon sa yo: Pran mwatye yon kilo nan vyann kochon, twa zonyon, twa kawòt, yon tèt nan lay, de pòmdetè, pèsi, de gwo kiyè sòs soya, mwatye tas diri, yon gwo kiyè nan keratin tomat ak séchage (sèl, wouj ak nwa pwav, oublions-suneli). Koulye a, nan chodyè a ou dwe vide lwil legim, cho li epi li mete l 'nan vyann lan, koupe an fragman gwo. Vide l 'ak sòs soya ak fri yo nan tout kote. Lè sa a, ajoute zonyon, tranche nan twou bag mwatye, bann kawòt ak kwit jiskaske kawòt yo se sansib. Koulye a, ajoute keratin nan tomat, vide l 'tout ak dlo konsa ke li kouvri vyann lan nèt. Ajoute epis santi bon ak kwit sou chalè wo pou apeprè 25 minit. Pòmdetè, pandan se tan, yo ka koupe an kib ak ajoute nan chodyè a. Lè sa a, li nesesè yo vide sa ki nan de lit dlo, pote nan yon bouyi ak vide Fig. Mitone soup la dwe pare yo diri, ak senk minit anvan ou vire a koupe chalè a, ajoute Kettle a lay oswa menm pwav. Sèvi soup sa a se nesesè, w'a vide ak pèsi.

Ak isit la nan yon lòt Kharcho resèt ak pwatrin vyann bèf. Ou pral bezwen yon kilo nan vyann, yon tas diri, twa zonyon, twa dan nan lay, 900 gram nan tomat mi, twa gwo kiyè tkemali sòs, Bay fèy, gwo bout bwa koryandè, oublions-suneli, pwav. Koulye a, koupe bekonn a an ti moso, ranpli li ak de lit dlo frèt epi mete yo sou dife. Apre bouyi, retire kim a ak kwit pou mwatye kwit. Pandan se tan, kale tomat yo kale, siye yo ak yon blenndè, lay ak zonyon bezwen tise byen koupe ak koupe vèt yo. Koulye a, retire grès ak bouyon bouyon an l 'nan yon fri Pan zonyon an ak lay pou 15 minit. Koulye a, retire vyann lan soti nan sòs vyann lan epi mete l nan bouyon an zonyon yo pou 20 minit. Lè sa a, ajoute pure nan tomat isit la ak mitone melanj la pou 15 minit. Pwochen etap la - mete deyò sa ki nan chodyè a fri tounen nan po a, epi apre tout li klou, ajoute nan menm bagay la tou, ak Fig. Mitone soup la jouk diri kwit. Yon ti tan anvan nan fen pou kwit manje nan yon chodyè ajoute Laurel, khmeli suneli, sòs tkemali, remèd fèy, sèl ak pwav. Olye de sa sòs tkemali toujou itilize tounen prin. Anplis de sa, Kharcho resèt souvan gen ladan nwaye. Sou yo mwatye yon tas nwa kraze dwe ajoute nan soup la nan mitan an nan pou kwit manje.

Resèt Kharcho vin yon dekorasyon reyèl nan bank gastronomik pigi ou nan konesans ak kapasite yo. Yo ka tanpri moun yo renmen, menm jan tou mete l 'sou tab la pou nenpòt ki selebrasyon jou ferye. Bagay ki pi enpòtan sonje ke resèt la tradisyonèl gen twa engredyan prensipal: nwaye kraze, tkemali ak vyann bèf, ki se pi bon yo pa dwe regle.