Georgian asyèt nasyonal: resèt

Nasyonal cuisine Georgian la - yon kalidoskop nan koulè klere, gou ak arom ki suscité santiman trè cho ak kè kontan ak, nan kou, apeti la. Nan Georgia, tout konekte ak lòt gwo jou fèt, diven an ak manje. Petèt se pou sa nasyonal asyèt yo Georgian konsa bon plat.

Pwodwi pou khachapuri

Se vre wi pa gen okenn yon moun ki pa te tande pale de khachapuri. Anpil resèt asyèt Georgian pou yon tan long te vin tounen popilè byen lwen dèyè fwontyè ki separe peyi peyi a. Ak rezon an pou sa - gwo gou. Khachapuri - youn nan asyèt yo ki pi popilè nasyonal la nan Georgia. Cakes nan farin limyè ak fwomaj rajan lè gen sèlman yon sèl pran sant. Khachapuri yo nan divès kalite: nan Adjara, nan Imereti, nan Mingrelian. Yo tout te gen èkstrèmeman bon plat.

Pale sou sa plat la nasyonal kwit nan Georgia, nou ofri yon resèt Imereti khachapuri. Pou prepare pran pwodwi sa yo:

1. Mazzoni (ka ranplase yogout) - 0,5 lit.
2. Twa ze.
3. Yon vè lèt.
4. Polpachki fonn bè.
5. Yon kilo nan farin.
6. Legim lwil oliv - 120 g
7. Yon gwo kiyè nan krèm tounen.
8. Sèl.
9. Lvur (de preferans sèk) - 10 g.
10. Yon ti kiyè ki gen sik ladan.
11. Yon ze jònze.
12. Bè - 70 g
13. Imeretinskogo kilogram nan fwomaj (ka ranplase fwomaj oswa Adyg fwomaj).

resèt pou khachapuri

asyèt Nasyonal yo ap prepare nan Georgia sou baz la nan pwodwi sa yo deyò peyi a se fasil jwenn. Sepandan, sa a se pa yon pwoblèm, paske resèt yo ka yon ti kras modifye pa ranplase kèk manje tokay.

Nan lèt la cho ajoute ledven ak yon zongle ki gen sik ladan ak vide yon ti kras lwil oliv legim (apeprè de gwo kiyè). Voye ak solisyon farin frans epi voye li pou kenz minit nan yon kote ki cho.

Apre tan sa a, ajoute yon melanj de yogout (ranplase kefir), ze ak ½ yon pati nan tamilsex farin frans. Tout ak anpil atansyon mase, pandan l ajoute refwadi bè a fonn, dezyèm pati a nan farin melanje ak sèl. Vymeshivaya farin detanzantan gout sou lwil oliv legim men ke mas la se pa kole nan dwèt yo ak pla. Fè yon boul nan farin, voye l 'ak farin frans, epi kite pou yon ale Lè sa va rive lès. Lè sa a, mase ankò e ankò kite pou yon lòt èdtan yon sèl.

Nan entre-temps la, Se pou nou fars. • Fwote fwomaj sou yon rap koryas, ajoute ze a ak bè mou.

Tout ranpli a ak farin lan divize pa sis pati egal. Chak pakèt nan farin woule soti nan yon kouch sou yon sèl santimèt epesè. Mete fars la pou ke kwen an te pase twa santimèt. Lè sa a, konbine epi y'a vire sou kwen la desann hachapuri Couture. Koulye a, dwe anpil atansyon woule gato nan yon epesè nan pa plis pase yon santimèt. Top khachapuri lubrifi melanj lan nan krèm tounen ak ze jònze, osi byen ke fè yon kantite ponksyon ak yon fouchèt. Preparasyon boulanje sou 20-30 minit nan yon tanperati ki nan 200 degre. Khachapuri pare lubrifyan lwil oliv (bè) ak te sèvi sou tab la. Jis tankou pou kwit manje youn nan asyèt yo pi renmen Georgian. Recipe, sou men nan yon sèl, se pa bagay ki konplike anpil, men preparasyon an pran yon anpil nan tan ak efò.

pkhali

Pale de asyèt yo nasyonal la nan Georgia, li se enposib pa sonje pkhali la. Sa a se yon kolasyon kokenn prepare soti nan legim bouyi ak nwa nan fòm lan nan keratin. ka plat la ap kwit ak pwa vèt, jèn chou, bètrav, berejenn, epina ak tèt bètrav. Pkhali manje, gaye sou pen pita. Goute yon ti goute, ou pral vin fanatik li.

engredyan:

1. Nwaye - 120 g
2. Mwatye yon kilo nan fèy epina.
3. Lay - 3 dan.
4. Pake nan silantro.
5. Zonyon.
6. Grenad.
7. Yon ti kiyè oublions-suneli.
8. Ground pwav.
9. Sèl.
10. Gwo kiyè nan vinèg diven blan oswa ji grenad.
11. Peanut lwil oliv (si ou vle).

epina a te byen lave, li mete pou senk minit nan dlo bouyi. Apre sa, nou rale mete deyò epi bay nan drenaj likid depase. Lay, nwaye, pèsi ak zonyon kraze nan yon moulen vyann, ou ka tou itilize blenndè la. mas la ki kapab lakòz ajoute pwav ak sèl, ak mase byen.

Fèy yo nan epina ak filange. Si li vire soti yon anpil nan likid, Lè sa a, li dwe retire li. Melanje zanmann abiye ak epina, ajoute vinèg la. ka mas la ki kapab lakòz dwe mete yo sou yon plat nan fòm lan nan voye boul, ak voye ak grenn grenad, ak manba farinen. Sa a resèt Georgian cuisine se apwopriye pa sèlman pou chak jou, men tou yo vini an sou la men pou tab la jou ferye.

Lobio: Engredyan

Lobio nan lang Georgian - li se pa gen anyen tankou pwa. Gen yon varyete nan resèt nan cuisine nasyonal la nan Georgia kòm lobio. Yo diferan varyete sèlman itilize pou fè manje pwa, ak fèy santi bon, ak konpozan adisyonèl. Pandan pou kwit manje lobio definitivman sèvi ak vinèg diven, lwil legim ak zonyon. Anplis de sa nan engredyan debaz sa yo kapab prezan nan resèt la: Imeretian fwomaj, nwaye, silantro, tomat, tim, mant, nwa pwav, kannèl, timerik, ak lay melanj khmeli suneli.

engredyan:

1. ½ kilo nan pwa.
2. De anpoul gwo.
3. Yon dan kèk nan lay.
4. Pake nan silantro.
5. Adjika.
6. Sèl.
7. Koryandè.
8. Oublions-suneli.

Ki jan yo kwit manje yon repa?

Anvan ou kòmanse asyèt pou kwit manje pwa bezwen tranpe nan dlo. Ou ka, pou egzanp, ranpli li ak frèt lannwit lan dlo. Nan denmen maten an, ou ka kwit manje pwa yo deja, ajoute zonyon grosyerman koupe. Kwit jiskaske pwa yo ta dwe mou. Zonyon pou tan sa a pral gen tan nòmalman disparèt, men bay tout gou a ak pwa yo vin tèlman mou ke li kapab ap bat ak yon fouchèt Mach.

Poli ak koryandè lay, zonyon e li te koupe nan dezyèm nan twou bag mens. Lejèman Mach pwa nan kèk pwa rete entak, brase toujou ap, ajoute sèl, oublions-suneli, koryandè ak adjika. Koulye a, ou ka fèmen chalè a epi ajoute zonyon, lay la ak remèd fèy fre. Melanje engredyan yo epi fèmen chodyè a avèk yon kouvèti. plat la dwe chita pou ven minit. Lobio manje ak pèn mayi (Gomi) oswa boukannen vyann kochon.

Chakhokhbili: Engredyan

Photos de asyèt nasyonal Georgia a nan atik sa a sètènman ki enterese nan Menager ak pouse nan preparasyon an nan youn nan yo. eksperyans gastronomik ka kòmanse ak devlopman nan asyèt tankou Chakhokhbili. Bon gou ak saveur bouyon ak poul se klere ak plen-karosri gou. Prepare l 'nan ji pwòp li yo, poukisa li se ekstrèmman bon gou. Tradui soti nan chakhokhbili nan Georgian - yon fezan. Précédemment, se sa a plat prepare soti nan svezheubitoy jwèt, ki kounye a ka fasil ranplase pa poul.

engredyan:

1. De kilogram nan poul.
2. Kat gwo tomat.
3. Kat anpoul.
4. De gwo kiyè nan tomat.
5. Senk dan nan lay.
6. Cho pwav (fre).
7. Yon ti kiyè adzhika.
8. Pake nan silantro.
9. Koryandè.
10. Legim lwil oliv.

Resèt pou chakhokhbili

Skilte poul la nan pòsyon moso. Tise byen koupe zonyon ak passeruem l 'nan yon chodyè fri jouk klè. Pou preparasyon plis nou bezwen yon chodyè oswa po ak miray ranpa epè. Sou anba a nan poul la plat gaye, pandan l ajoute sèl ak bè, ak Lè sa a mitone pou demi èdtan yon nan yon chalè ki ba anpil nan ji pwòp li yo. Add zonyon yo. Koupe tomat yo, mitone yo yon kèk minit nan chodyè a, lè sa a ajoute keratin nan tomat ak kwit pou yon kèk minit. Lè sa a, gaye eboch tomat nan yon chodyè nan poul. Si po a pral trè ti kras likid, li se posib yo vide yon ti dlo.

Manje pati silantro. Nan chakhokhbili ajoute adjika, koupe pwav cho ak silantro. Apre sa bouyon poul minit karantan. asyèt Volonte se detèmine pa poul la, si li divèrj sou fib a, ka limyè a dwe etenn. Koulye a, ou kapab ajoute rès la nan silantro la, koupe lay, koryandè ak oublions-suneli. Apre sa, chodyè a kouvri avèk yon kouvèti epi kite pénétrer pou kenz minit.

Kharcho

Ale atravè tout resèt yo nan asyèt nasyonal nan Georgia, sa li vo sonje fouye nan pi popilè. Sharp, dans, soup trè aromat ak satire prepare soti nan vyann bèf ak nwa, remèd fèy, lay ak drenaj tkemali. Nan prensip, pou preparasyon an, ou ka itilize nenpòt ki vyann, ki se disponib nan frijidè ou yo.

engredyan:

1. Tas diri.
2. kilogram nan vyann bèf.
3. Nwaye - 230 g
4. Pake nan silantro.
5. Senk anpoul.
6. Yon pakèt moun pèsi.
7. piman cho.
8. Plizyè moso tklapi.
9. Nwa pwav.
10. Oublions-suneli.
11. Sèl.

Tranche vyann bèf, ranpli li ak dlo epi mete yo sou dife. Conclut vyann lan bouyi, retire kim a ak Lè sa a kwit demi èdtan. Pandan se tan tklapi tranpe nan dlo.

Gwo koupe bag zonyon ak passeruem li jouk lò mawon. Rice yo jete sa nan sòs vyann lan ak kwit pou apeprè kenz minit. Nan tan sa a koupe lay ak pwav cho, ak nwa melem nan yon moulen vyann. Tout eleman yo byen melanje, ajoute yon ti kras bouyon. Apre sa bato melanj byen file nan yon chodyè ak vyann lan, voye jete remèd fèy yo koupe. Apre sa tklapi ka ajoute (oswa senk kiyè tkemali oswa mwatye lit bokal pure tomat), pwav, sèl, bè fèy. Kenz minit pita, ka soup la dwe etenn. asyèt Georgian (foto yo prezante nan atik la) yo ap prepare ak yon anpil nan epis santi bon yo epi ak fèy, paske pi fò nan yo gen yon byen file plen-karosri gou, soup la Kharcho prèv.

Khinkali

Lis cuisine Georgian (foto a montre nou nan atik sa a), ou ka kontinye sa a plat kòm Khinkali. Yo sanble sak nan juicy vyann Piquant boure. Jeorjyen ap manje ak men yo, san yo pa lè l sèvi avèk kouto ak fouchèt. Yon plat òdinè sòs sezonman lay oswa satsebeli.

engredyan:

1. Mwatye yon kilo nan farin.
2. Mens (yon melanj de vyann bèf grès ak vyann kochon) - ½ kg.
3. Dlo - 350 ml.
4. Yon dan kèk nan lay.
5. Pake nan silantro.
6. Plizyè anpoul gwo.
7. Sèl.

Preparasyon dwe kòmanse ak vyann lan. Li ka konpoze de plizyè kalite vyann, nan ki yo te ajoute lay ak zonyon, ak Lè sa a se dlo melanje nan pousantaj la nan 150 gram likid pou chak 500 gram nan vyann mens. Lè sa a, ajoute koupe silantro.

Apre pou kwit manje fars ka kòmanse pwosesis la nan malaksaj. Pou fè sa, ou ka itilize nenpòt resèt de baz yo. divize an farin fini nan pòsyon, woule soti chak moso, gaye yon gwo kiyè vyann. Lè sa a, kolekte nan yon bor pake nan farin lan, pense koupe tèt la twòp. Khinkali Ready mete yo sou yon tablo, w'a vide ak farin frans. Kwit yo nan bouyon oswa dlo. Anvan k ap sèvi plat, w'a vide ak pwav.

Pwodwi pou satsebeli

Anpil asyèt Georgian (resèt ak foto, gade atik la) se apwovizyone ak sòs satsebeli. Li se prepare pa ajoute tomat khmeli suneli, koryandè lay. se sòs la te sèvi nan yon Shish kebab, Khinkali, tabak, poul ak mayi labouyl, men menm avèk santi bon pen fre satsebeli èkstrèmeman bon plat.

engredyan:

1. Yon kilo nan tomat.
2. Pake nan silantro.
3. gous la nan pwav wouj.
4. ½ ki an tèt lay.
5. Ground koryandè.
6. Oublions-suneli.
7. Sèl.

Resèt popilè sòs Georgian

Pou prepare sòs la ap bezwen yon tomat trè mi, retire po a nan men yo, douch dlo nan pre-bouyi. Apre sa tomat yo koupe ak gòch a kanpe, kanpe deyò ji, ki se vide nan yon bòl ki apa a. Apre sa, yo tèt yo voye tomat bouyon jiskaske yo alalejè zagusteyut. Lè sa a, ajoute yo chili kraze, koryandè, epi tou li epis santi bon ak sèl. Yon kèk minit bouyi sòs la ak enfim dife. Satsebeli dwe ensiste nan yon resipyan ki fèmen. Apre yon demi èdtan li se posib pou aplike pou sou tab la.

Chakopuli

prunye vèt, ti mouton ak èstragon - sa yo, se engredyan yo prensipal pou chakopuli. asyèt tradisyonèl yo ap prepare nan Pak, men lè w konjele prunye, ou ka tanpri fanmi an yon repa bon gou nan nenpòt ki lè.

engredyan:

1. Yon kilo nan ti mouton.
2. ½ kilo nan zonyon vèt.
3. De èstragon gwo bout bwa.
4. Pake nan silantro.
5. De linèt nan prin.
6. De linèt nan diven sèk (blan).
7. Yon dan kèk nan lay.
8. Sèl.
9. ½ gous pwav cho.
10. Oublions-suneli.
11. Sèl.

Koupe pòsyon vyann yo, epi voye nan yon marmite. Zonyon, remèd fèy ak lay byen tè fann li an de pati egal-ego. Youn mete vyann lan, epi ajoute mwatye nan prunye yo ak diven vini. Mete plat la sou yon chalè segondè, epi apre bouyi diminye li. pwodwi Mitone pou 50 minit. Apre sa, ajoute yon dezyèm prunye pòsyon, zonyon ak vèt, fèmen kouvèti ak Bwat de Petri tomim nan kenz minit. Apre sa, enfim yon marmite epi bay yon vyann melanje ti kras ak Lè sa a sèvi l 'sou tab la.

asyèt georgian

Lis asyèt nasyonal Georgian se intèrminabl. Nan atik sa a, nou te bay resèt pou sèlman kèk nan asyèt yo ki pi popilè. An reyalite, varyete yo se tèlman gwo ke mansyone tout nan yon sèl atik se pa posib. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, woule ak berejenn, fouye, Khinkali, shkmeruli, odzhahuri, khachapuri, achma - tout bagay sa yo asyèt pi popilè yo, kèk nan yo ki gen lontan yo te prezan nan rejim alimantè nou an. Nou espere ke preskripsyon yo bay yo pa nou nan atik sa a pral ede yo konprann nuans yo nan kwit manje tradisyonèl manje Georgian.