Jle poul - decoration tab

meni fèstivite Tablo ki souvan gen ladan jle poul, Sturgeon, lang. se sa a plat renmen pa anpil, e ankò li se pratik paske li se pare davans, kòm ta dwe rezoud ak kenbe. Yon lòt filler plis se ke li ap prepare sou jelatin, ki montre grès la nan kò a, kidonk diminye konsekans negatif yo yon gwo fèt jenere fèstivite.

Jle poul ka rele yo plat dyetetik, li se ki ba nan grès ak jelatin itil pou moun ki soufri maladi nan jwenti yo.

Chak otès sekrè yo nan jle pou kwit manje poul, men nan kè a nan nenpòt ki resèt - soup, vyann bouyi ak jelatin.

solisyon Jelatin pou prepare yon filler nan akò avèk enstriksyon yo sou pake a, men kòm konseye pa chèf ki gen eksperyans, li nesesè pran yon ti kras pi plis filler la te resevwa pi fò:

Se konsa, sou Ev nan fèt la anvan yo prepare jle nan poul, kwit rich bouyon poul. Pou rezon sa a, 500 gram nan poul oswa poul janm oswa ranpli bedryshek yon lit bouyi, dlo sale ak zonyon ak kawòt (yon sèl pyès), epis santi bon (Bay fèy, nwa pwav - pwa 5-7). Vyann mete nan dlo frèt apre bouyi Bouyi mwens pase yon èdtan nan chalè ki ba. Avèk fò bouyon bouyi ka vire twoub.

Lè sa a, pran vyann lan ak filtre bouyon an. Vyann frèt, netwaye soti nan veso an po, zo, kartilaj, koupe an ti moso epi yo mete yo nan yon veso ki emaye pou yon frijidè. Kiyè fouchèt kouto an yo kapab diferan, pi enpòtan, anba a yo ta dwe tou dwat e ki lis. Bouyi kawòt, koupe an ti sèk oswa zetwal, mete vyann lan, ajoute branch nan pèsi.

Pan bouyon seri sou chalè ki ba, ak yon kouran mens nan vide nan solisyon jelatin. Brase melanj lan jouk premye siy ki nan bouyi, yo ak sou: overboiled jelatin pèdi pwopriyete jelifikasyon li yo mwatye.

Bouyon ak jelatin ranpli ak vyann kwit konsa ke li se gaye respire nan plak la. Kouvri ak yon moso twal, li mete nan yon kote ki fre. Dezèd tan pita ka filler la dwe mete nan frijidè a pou èdtan 5-7. Anvan k ap sèvi, ak anpil atansyon vire sou poul jle sou yon plak bèl plat.

Sa a se resèt la ki pi senp, men li ka dwe konplike, fè plat la plis bon gou ak bèl, tankou yon filler toke nan poul.

Bouyon ak kwit vyann lan nan menm fason an kòm nan resèt la anvan, men se vyann lan cranked moulen vyann. Melanje mens an ak mayonèz, ranpli mwatye melanj bouyon ak jelatin. Lè solid yo manba ak konfiti, mete sou moso koupe tèt trè byen marinated konkonm (3 moso) oswa mwatye nan yon tranch sitwon, epi nwasi lòt mwatye a nan solisyon an jelatin. Tankou yon de-kouch poul jele se pi bon fè nan mwazi pòsyon.

Lang (vyann bèf, bèf, kochon), bouyi oswa jle toujou yo te konsidere kòm yon repa goumè. Version nan resèt la, ki jan yo kwit ak lang jle ka pwopoze isit la dwe rele yon klasik. Lang te gen yon gou trè orijinal ak teksti, Se konsa, pa mande pou nenpòt ki ajoute-ons.

Pou ranpli a, nou bezwen yon vyann bèf lang, zonyon ak kawòt - de moso, seche oswa rasin fre - pèsi, seleri, klòch pwav, epis santi bon, jelatin - yon pousantaj de 15 gram pou chak mwatye lit dlo.

Lang, kawòt, zonyon, rasin vide dlo cho ak bouyi pou omwen de zè de tan. Pou demi èdtan yon jiskaske kwit ajoute epis santi bon yo, Bay fèy ak sèl.

Bouyi lang netwaye soti nan po a epi yo koupe an ti tranch mens. Se bouyon an filtre. Prepare dapre bouyon an enstriksyon jelatin, epi li vide nan yon premye chofe jiska karakteristik sa yo bouyi.

Jle lang, anjeneral te sèvi nan ti fòm portioned. Nan chak ak lang, li mete moso yo nan kawòt, vide sòs la, li mete nan frijidè a. Pa jle sèvi epis santi bon cho - refor, moutad, adjika.